Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Современное оборудование кондитерского цеха
Содержание
- 1. Современное оборудование кондитерского цеха
- 2. Рациональный подбор оборудования для цеха выпечки позволяет
- 3. Миксер и тестомес. Миксер предназначен для приготовления дрожжевого, кондитерского теста, взбитых белков, кремов.
- 4. Тестораскаточная машина необходима, если планируется выпускать изделия из слоеного теста.
- 5. Печи. Различают подовые, стеллажные и ротационные конструкции печи. Как
- 6. Печи подовые.
- 7. Печи стеллажные.
- 8. Печи ротационные.
- 9. Холодильные шкафы используются для хранения теста и ингредиентов.
- 10. Мукопросеиватели – это машины, которые просеивают муку,
- 11. А также к кондитерскому оборудованию можно отнести:
- 12. Торторезки используют для нарезки тортов и бисквитов.
- 13. Отсадочная машина – многофункциональное устройство, предназначенное для изготовления кондитерских изделий из различных видов теста.
- 14. Ротационно – формовочная машина предназначена для формирования сахарного печенья методом штамповки и укладки его на противни.
- 15. Шприц-дозатор — это автоматическое кондитерское устройство для заполнения мучных изделий начинками.
- 16. Глазировочные машины – это профессиональное пекарское оборудование,
- 17. Отсадочные машины для жидких и полужидких масс предназначена для отсадки кексов, мафинов, безе, профитролей, зефира и т.д.
- 18. Скачать презентанцию
Рациональный подбор оборудования для цеха выпечки позволяет производить достаточно широкий ассортимент хлебобулочных изделий даже на небольших площадях. Выбор кондитерского оборудования велик, он зависит от того, какую продукцию предстоит выпекать. Для оснащения
Слайды и текст этой презентации
Слайд 3 Миксер и тестомес. Миксер предназначен для приготовления дрожжевого, кондитерского теста,
взбитых белков, кремов.
Слайд 5 Печи. Различают подовые, стеллажные и ротационные конструкции печи. Как правило, для мелкосерийного
производства выбирают конвекционную печь, которая является высокотехнологичным и достаточно производительным
оборудованием при простоте управления.
Слайд 10 Мукопросеиватели – это машины, которые просеивают муку, удаляя из нее
посторонние примеси и обогащая её при этом кислородом.
Слайд 11 А также к кондитерскому оборудованию можно отнести: Торторезки, отсадочные машины,
ротационно-формовочные машины, шприцы-дозаторы, глазировочные машины, Машины для жидких и полужидких
масс.
Слайд 13 Отсадочная машина – многофункциональное устройство, предназначенное для изготовления кондитерских изделий из
различных видов теста.
Слайд 14 Ротационно – формовочная машина предназначена для формирования сахарного печенья методом
штамповки и укладки его на противни.
Слайд 15 Шприц-дозатор — это автоматическое кондитерское устройство для заполнения мучных изделий начинками.
Слайд 16 Глазировочные машины – это профессиональное пекарское оборудование, предназначенное для нанесения
шоколадной или любой другой глазури на кондитерские изделия, конфеты, зефир,
мармелад, печенье, вафли.
Слайд 17Отсадочные машины для жидких и полужидких масс предназначена для отсадки кексов,
мафинов, безе, профитролей, зефира и т.д.
