Специфіка ОБСЛУГОВУВАННЯ СПОЖИВАЧІВ НА ПІДПРИЄМСТВІ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ В

ОБСЛУГОВУВАННЯ СПОЖИВАЧІВ НА ПІДПРИЄМСТВІ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ В ЗАКЛАДІ САНАТОРНО–КУРОРТНОГО ТИПУ

все більше організують нові заклади санаторно-курортного типу, в цій роботі

відобразиться дослідження за одним закладом.

послуг з організації споживання продукції та обслуговування в закладах громадського

харчування на прикладі закладу санаторно-курортного типу.
Для досягнення визначеної мети використовуватимуться наступні завдання:
дослідити теоретичні аспекти обслуговування споживачів в закладах громадського харчування;
проаналізувати обслуговування споживачів на підприємстві громадського харчування в закладах санаторно курортного типу на прикладі санаторно-курортного закладу ,,Шаян”;
встановити перспективи вдосконалення системи обслуговування споживачів.

Предметом даного дослідження є специфіка обслуговування споживачів на підприємстві громадського

харчування в закладах санаторно-курортного типу.

ми зрозуміли, що громадське харчування - це сфера виробничо-торговельної діяльності,

в якій виробляють і продають продукцію власного виробництва та закуплені товари, як правило, призначені для споживання на місці, з організацією дозвілля або без нього.
Санаторно-курортні заклади представлені у вигляді санаторіїв та пансіонатів з лікуванням, санаторіями-профілакторіями, базами відпочинку,дитячими оздоровчими таборами тощо. Послуги санаторно-курортних закладів в Україні становлять майже 40% від загального обсягу туристської діяльності.

закладу ,,Шаян”,а сааме за допомогою методу опитування та інтерв’ю ми

побачили позитивні сторони:
місце розміщення;
добре спроектований заклад;
стабільність цін;
наявність бази клієнтів;
Що стосується негативних сторін, то до них можна віднести:
недостатньо організована структурна діяльність підприємства;
невдосконалений комплекс обслуговування щодо харчування як системи.

розділі щодо специфіки обслуговування харчування на прикладі санаторію ,,Шаян”.
Практичну цінність

роботи визначено тим, що її дослідження та практичні пропозиції можуть бути використані власниками санаторію ,,Шаян” та іншими схожими підприємствами, для їх планування, організації та вдосканалення специфіки обслуговування харчування як системи.