– це невеликі за розмірами органічні сполуки, у молекулі яких
одночасно містяться аміногрупа й карбоксильна група.Аміногрупа
Карбоксильна група
притаманні лужні властивості
притаманні кислотні властивості
Специфічна частина для кожної амінокислоти
Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Структура і функції білків
Содержание
- 1. Структура і функції білків
- 2. Білки – це органічні речовини, полімери, мономерами
- 3. У процесі біосинтезу білка до його складу включаються 20 амінокислот
- 4. Склад білків
- 5. Залишки молекул амінокислот у складі білків сполучені
- 6. Рівні організації білкової молекули Первинна структура – послідовність
- 7. Рівні організації білкової молекулиВторичная структура.Основным вариантом вторичной
- 8. Рівні організації білкової молекулиТретинна структураполіпептидна спіраль закручується
- 9. Рівні організації білкової молекулиЧетвертичная структура. Характерна для
- 10. Структура белковой молекулы Наиболее изученным белком, имеющим четвертичную
- 11. Рівні організації білкової молекулиПервинна структура (ланцюг)Вторинна структура (спіраль)Третинна структура (глобула)Четвертинна структура (кілька поліпептидних ланцюгів)
- 12. Класифікація білків за формою молекул
- 13. Фібрилярні білки зазвичай нерозчинні у воді й
- 14. Глобулярні білкиЦе поліпептидні ланцюги , згорнуті в
- 15. Класифікація білків за складом
- 16. Властивості білкової молекулиДенатурація - процес порушення природної
- 17. Функції білківБудівельна (структурна) функціяБілки входять до складу
- 18. Приклади структурних білків Фіброїн павутинняКератин пір’яНитки фібринуКератин волосся
- 19. Функції білківТранспортна функціяПереносять кисень та вуглекислий газ
- 20. Функції білківРухова функціяСкоротливі білки забезпечують рух (актин, міозин).
- 21. Функції білківЗахисна функціяБілки захищають організми від проникнення ззовні хвороботворних мікроорганізмів (інтерферон, лізоцим).
- 22. Функції білківЕнергетична функціяБілки можуть бути джерелом енергії.
- 23. Функції білківКаталітична функціяОсобливі глобулярні білки – ферменти
- 24. Слайд 24
- 25. Функції білківСигнальна функціяМембранні білки сприймають зовнішні впливи і передають сигнал всередину клітини (білки рецепторів).
- 26. Функції білківСигнальна функціяГлікопротеїди - органічні речовини, що виконують рецепторну функцію в клітинах
- 27. Функції білківРегуляторна функціяБілкову природу мають певні гормони
- 28. Класифікація білків за їх функциями
- 29. Закрепление и проверка знаний.1.Функция углеводов в клетке:А)каталитическая;Б)
- 30. 4. Полипептидная цепь, свернутая в клубок. –
- 31. Рассмотрите рисунок и назовите структуры белковой молекулы.
- 32. Скачать презентанцию
Білки – це органічні речовини, полімери, мономерами яких є амінокислотиАмінокислоти – це невеликі за розмірами органічні сполуки, у молекулі яких одночасно містяться аміногрупа й карбоксильна група.Аміногрупа Карбоксильна групапритаманні лужні властивостіпритаманні кислотні
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2Білки – це органічні речовини, полімери, мономерами яких є амінокислоти
Амінокислоти
Слайд 5Залишки молекул амінокислот у складі білків сполучені між собою міцним
ковалентним зв’язком, який виникає між карбоксильною групою однієї амінокислоти та
аміногрупою іншої.Пептидний зв’язок
Слайд 6Рівні організації білкової молекули
Первинна структура – послідовність амінокислотних залишків, з’єднаних
за допомогою пептидних зв’язків.
Відомо чотири рівні просторової організації, або
конформації, білків: первинний, вторинний, третинний і четвертинний. первинна структура і визначає властивості та функції білкової молекули
Пептидні зв'язки
Слайд 7Рівні організації білкової молекули
Вторичная структура.
Основным вариантом вторичной структуры является -спираль,
имеющая вид растянутой пружины. Она образована одной полипептидной цепью в
результате возникновения внутримолекулярных водородных связей между карбоксильными группами и аминогруппами, расположенными на соседних витках спирали.
Слайд 8Рівні організації білкової молекули
Третинна структура
поліпептидна спіраль закручується у грудку, або
глобулу, завдяки зв’язкам, які виникаютьміж залишками амінокислоти цистеїну(так звані дисульфідні
зв’язки). Підтримання третинної структури забезпечують гідрофобні, електростатичні таі нші взаємодії, а також водневі зв’язки
Слайд 9Рівні організації білкової молекули
Четвертичная структура.
Характерна для сложных белков, молекулы
которых образованы двумя и более глобулами.
Глобулы удерживаются вместе благодаря
ионным, гидрофильно-гидрофобным и электростатическим взаимодействиям.
Слайд 10Структура белковой молекулы
Наиболее изученным белком, имеющим четвертичную структуру, является гемоглобин.
Он образован двумя -субъединицами (141 аминокислотный остаток) и двумя -субъединицами
(146 аминокислотных остатков).С каждой субъединицей связана молекула гема, содержащая железо.
Слайд 11Рівні організації білкової молекули
Первинна структура (ланцюг)
Вторинна структура (спіраль)
Третинна структура (глобула)
Четвертинна
структура (кілька поліпептидних ланцюгів)
Слайд 13Фібрилярні білки зазвичай нерозчинні у воді й виконують
структурну (наприклад, кератин
входить до складу волосся людини або шерсті тварин) або рухову
(м’язові білки) функції.Фібрилярні білки
Слайд 14Глобулярні білки
Це поліпептидні ланцюги , згорнуті в компактні глобули .
На відміну від фібрилярних білків, вони розчинні, легко утворюють колоїдні
суспензії , виконують різні функції в клітинігемоглобін забезпечує транспорт газів, пепсин – розщеплення білків їжі, імуноглобуліни (антитіла) – захисну. Глобулярні білки менш стійкі
Слайд 16Властивості білкової молекули
Денатурація - процес порушення природної структури білків, який
супроводжується розгортанням
білкової молекули без зміни її первинної структури.
Ренатурація – відновлення
структури білка (можлива при збереженні первинної структури.Деструкція – необоротний процес руйнування первинної структури білків.
Слайд 17Функції білків
Будівельна (структурна) функція
Білки входять до складу всіх мембран, що
оточують і пронизують клітину, й усіх органел (колаген, кератин).
Слайд 19Функції білків
Транспортна функція
Переносять кисень та вуглекислий газ в крові, забезпечують
транспорт речовин у клітину та з клітини назовні (гемоглобін, гемоціанін,
міоглобін).Молекула гемоглобіну
Слайд 21Функції білків
Захисна функція
Білки захищають організми від проникнення ззовні хвороботворних мікроорганізмів
(інтерферон, лізоцим).
Слайд 22Функції білків
Енергетична функція
Білки можуть бути джерелом енергії. Під час розпаду
1 г білка виділяється близько 17 кДж енергії.
Слайд 23Функції білків
Каталітична функція
Особливі глобулярні білки – ферменти впливають на перебіг
біохімічних реакцій (прискорюють хімічні реакції в клітині).
пепсин
трипсин
амілаза
Слайд 25Функції білків
Сигнальна функція
Мембранні білки сприймають зовнішні впливи і передають сигнал
всередину клітини (білки рецепторів).
Слайд 26Функції білків
Сигнальна функція
Глікопротеїди - органічні речовини, що виконують рецепторну функцію
в клітинах
Слайд 27Функції білків
Регуляторна функція
Білкову природу мають певні гормони та нейрогормони, які
регулюють активність обміну речовин і розвитку органів (гормон росту, тиреотропний
гормон та ін.)
Слайд 29Закрепление и проверка знаний.
1.Функция углеводов в клетке:
А)каталитическая;
Б) энергетическая;
В) наследственная;
Г) регуляторная;
2.
Какие связи обуславливают первичную структуру белка:
А)гидрофобные между радикалами;
Б)ионные между полипептидами;
В)Пептидные
между аминокислотами;Г)водородные между NH и CO группами.
3. Запасным углеводом в животной клетке является:
А)крахмал,
Б)гликоген,
В) хитин,
Г) целлюлоза
Слайд 304. Полипептидная цепь, свернутая в клубок. – это структура белка
А)первичная,
б)вторичная в) третичная, г) четвертичная.
5. Какую функцию не выполняют в
клетке липиды?А)энергетическую, Б)запасающую, В) структурную,
Г) сигнальную.
6. Белки, способные ускорять химические реакции,
выполняют в клетке функцию:
А)гормональную, Б)сигнальную, В) ферментативную,
Г) информационную
Закрепление и проверка знаний.
