Технология 7 класс

и защищает в течении (к концу) года.

Этапы проектной деятельности:
Поисковый этап

– выбор темы, изучение литературы по теме.
2. Технологический этап – работа над проектом.
3. Заключительный этап (презентация) – анализ работы, испытание, защита.

Вспомним!

или чертежа.
Эскиз – изображение выполненное от руки с указанием

размеров.

Технический рисунок – объемное изображение детали с соблюдением пропорций и размеров.

Чертеж – изображение детали, изделия с указанием их размеров, масштаба, названия и материала. Чертеж выполняют с помощью чертежных инструментов или на ПК.

Вспомним!

линия: контуры детали.
______ (сплошная тонкая, в 2 раза тоньше

основной) – размерные и выносные линии.
_ _ _ _ (штриховая линия, 2-8 мм. длинна штриха и 1-2 мм. расстояние между штрихами) – линии невидимого (отверстия) контура.
__ . __ (штрихпунктирная линия, 5-30 мм. длинна штрихов и 3-5 мм. расстояние между штрихами) – ось
отверстий и ось симметрии.
__ .. __ (штрихпунктирная с 2 точками) – линии сгиба на деталях.

Вспомним!

из однородного материала без применения каких-либо сборочных операций.
Сборка – соединение

деталей в одно изделие.

Презентация – показ материала во время выступления.
Компьютерная презентация – файл, в котором собраны материалы (в электронном виде) для показа во время выступления с использованием компьютера

Вспомним!

Подсказка:
1 проекция – вид спереди (главный вид, самый информационный). Рисуется

слева.
2 проекция – вид сверху (снизу). Рисуется слева под видом спереди.
3 проекция – вид сбоку. Рисуется справа от вида спереди.

Пример

Закуски.

Задание: определи тему урока по облаку слов.

Закуски.
Ключ: 23

Задание: определи тему урока по облаку слов.

конспект.

оснащенное специальным оборудованием и мебелью.
Кухня, как любое помещение имеет

свои зоны:
Рабочая (зона приготовления пищи).
Столовая (обеденная).
Способы обработки пищевых продуктов
Механическая кулинарная обработка продуктов.
Тепловая кулинарная обработка продуктов.

1. Основные понятия по теме.

Основные понятия по теме.
Полуфабрикат - изделие,

которое подверглось первичной обработке, но нуждается в дальнейшей окончательной обработке, чтобы стать пригодным для потребления.

нагрева.
Варка – приготовление продукта до кулинарной готовности путем его полного

погружения в кипящую жидкость (вода, молоко, бульон и т.п.).
Припускание – разновидность варки продукта в минимальном количестве жидкости (в собственном соку).
Варка на пару – обработка продукта паром до состояния кулинарной готовности.
Бланширование – кратковременная обработка продукта горячим паром или кипящей водой перед дальнейшей обработкой.

1. Основные понятия по теме.

способ готовки путем нагревания продуктов в малом количестве жидкости, среднее

между варкой и жаркой.
Запекание – нагревание какого-либо продукта до образования румяной корочки.
Жарка – способ тепловой обработки продуктов питания в соприкосновении с жиром или без при температурах, вызывающих образование корочки

1. Основные понятия по теме.

другими веществами, стимулирует активную деятельность и рост.
2. Мясо и мясные

продукты

мясо моют холодной водой, жир – теплой.
3) После обмывания мясо

обрабатывают (зачищают) – удаляют лишний жир, пленки, сухожилия.
4) Промытое мясо нарезают поперек волокон. Порционные куски обрабатывают кухонным молотком или тендерайзером.

2. Мясо и мясные продукты

Ценной частью туши является вырезка, затем толстые и тонкие края

и далее верхняя и внутренняя часть задней ноги.
6) Свинина (баранина). Все части туш, кроме шеи, содержат мало соединительной ткани и хорошо готовятся.

2. Мясо и мясные продукты