Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Требования к продуктам питания и их хранению в дошкольных учреждениях и школах
Содержание
- 1. Требования к продуктам питания и их хранению в дошкольных учреждениях и школах
- 2. Требования к организации питания детей Сбалансированное питание
- 3. Условия, Сроки Хранения и Приобретения ПродуктовДоставка и
- 4. НОРМЫ ПИТАНИЯ И ФИЗИОЛОГИЧЕСК-ИХ ПОТРЕБНО-СТЕЙ ДЕТЕЙ В
- 5. ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ГРУППАХ ДЕТСКИХ САДОВ
- 6. Организация питания детей в школе Питание должно
- 7. Условия хранения продуктов Кладовые, холодильники, складские помещения
- 8. Скачать презентанцию
Требования к организации питания детей Сбалансированное питание в соответствие с возрастными особенностями Деятельность по организации питания определяет СанПиНОборудование и содержание пищеблока должны соответствовать нормам организации общественного питания
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2Требования к организации питания детей
Сбалансированное питание в соответствие с
возрастными особенностями
Деятельность по организации питания определяет СанПиН
Оборудование и содержание
пищеблока должны соответствовать нормам организации общественного питания
Слайд 3Условия, Сроки Хранения и Приобретения Продуктов
Доставка и хранение продуктов питания
должны находиться под строгим контролем заведующего и медицинских работников
Продукты, поступающие
в учреждение должны иметь документы удостоверяющие их качество, безопастность и происхождениеПродукция поступает в таре производителя
Документация и маркировочные ярлыки должны сохраняться до реализации товара
Обязательно проводиться входной контроль и регистрация в журнале бракеража
Доставка пищевых продуктов осуществляется специальным транспортом , имеющим санитарный паспорт
Необходимо наличие кладовых, холодильных камер и складские помещения
Слайд 4НОРМЫ ПИТАНИЯ И ФИЗИОЛОГИЧЕСК-ИХ ПОТРЕБНО-СТЕЙ ДЕТЕЙ В ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВАХ
Объём пищи
и выход блюд должны строго соответствовать возрасту ребёнка.
Питание в ДОУ
осуществляется с учетом примерного десятидневного менюПри наличии детей, имеющих рекомендации по специальному питанию, в меню-требование обязательно включаются блюда диетического питания.
Меню-требование является основным документом для приготовления пищи на пищеблоке.
Вносить изменения в утверждённое меню-раскладку, без согласования с заведующей ДОУ, запрещается.
Контроль за витаминизацией блюд, закладкой продуктов, санитарным состоянием пищеблока контролируется старшей медсестрой, кладовщиком и шеф – поваром
Слайд 5ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ГРУППАХ ДЕТСКИХ САДОВ
Выдача блюд производиться
строго по графику утвержденному заведующим
Воспитатели обеспечивают безопасность во время
получения и приема пищиПривлекать детей к получению пищи с пищеблока категорически запрещено
К сервировке стола могут быть привлечены дети от трех лет
Убирать тарелки со столов должны младшие воспитатели, детям убирать тарелки запрещено
Во время раздачи пищи нахождение детей в обеденной зоне запрещено
Воспитатель докармливает детей с ограниченным навыком приема пищи
Слайд 6Организация питания детей в школе
Питание должно находиться под контролем
медицинских работников
Необходима витаминизация рациона
Используется только йодированная поваренная соль
Не допускается использование кулинарных жиров, уксуса, майонеза
В рационе должны присутствовать крупы и молочно – крупяные блюда (каши)
В меню обязательно должны включаться овощи, зелень, фрукты, ягоды
Слайд 7Условия хранения продуктов
Кладовые, холодильники, складские помещения должны содержаться в
чистоте
Строгое соблюдение товарного соседства
Строгое соблюдение условий хранения: сток годности, температура
хранения, влажность помещения Категорически запрещено хранить испорченные продукты вместе со свежими
Обязательно проводить ежедневную и генеральную уборку помещений
Дезинсекция и дератизация проводиться специализированными организациями
