ТВОРЧЕСКИЙ ПРОЕКТ ПО ТЕХНОЛОГИИ

А класса МБОУ «СОШ№7»
Бутова Дарья
Руководитель:
Леонтьева Ирина Александровна
г. Выборг 2020

ПРОЕКТА:
ЦЕЛЬ:
ПРОБЛЕМА:
Я выбрала эту тему для своего проекта, потому что на

полках в магазинах не всегда стоят торты из натуральных продуктов и без заменителей. Я не хочу обманывать и травить себя и своего брата, на день рождения которого я готовлю торт. Ещё, сейчас, во время карантина, это не продукт первой необходимости и на полках тортов почти нет!

поинтересоваться как давно известен его рецепт.
2. Найти рецепт в

семейном архиве или в интернете. 3. Рассчитать сколько денег уйдет на продукты и прочитать в рецепт какое количество продуктов нужно. 4. Закупить продукты, необходимые для приготовления. 5. Оценить свои возможности в сфере готовки, если что попросить какого-либо совета у взрослых или найти совет в интернете. 6.. Испечь торт и оформить его(каждый этап фотографировать) 6. Собрать проект и написать о проделанной работе.

вы какая интересная история у этого торта..?
Русская императрица Елизавета Алексеевна ненавидела

мёд и блюда, сделанные на основе мёда; медовик появился, когда на службу в королевскую столовую взяли повара, который не был в курсе ненависти Елизаветы к мёду, — и он сделал для императрицы медовый торт. Елизавете понравилось это блюдо, и она решила наградить повара. С тех пор медовик стал известным в России десертом.
Медовик — торт, распространённый в России и странах бывшего СССР . Состоит из трёх медовых коржей с прослойкой из масляно-сметанного крема.

Елизавета Алексеевна

Медовик

?

?

?

КОРЖЕЙ:
Яйца — 4 шт (СО)~ 60 р. 12 штук, 4 штуки=20 рублей
Сахар

— 180 г (1 стакан)~60 рублей 1 кг, 180г~12 рублей
Масло сливочное — 50 г~ 25 рублей
Мука — 550/600 г~ 100 рублей 1 кг, 600г- 60 рублей
Мед — 100 г (4 ст.л.)(был дома, чем качественнее, тем дороже)
Сода — 1 ч.л.(была дома, есть у всех, недорогая)
СМЕТАННЫЙ КРЕМ:
Сметана 20% — 500 г ~60 рублей
Сахар — 180 г (1 стакан) ~ 12 рублей
КРЕМ ИЗ СГУЩЕНКИ:
Сгущенное молоко — 360 г (1 банка)~110 рублей 380г (Алексеевская)
Сливочное масло — 200 г : 450г~200 рублей, 200г~100 рублей

Итого:~400 рублей
(чуть дороже, чем в магазине, но зато полностью натурально и вкусно!)

прихваткой!
Дождаться пока тесто немного остынет после водяной бани, прежде чем

месить его руками.
Пользоваться духовкой только под присмотром взрослых.
Когда готовите, не пускать на кухню животных и маленьких детей!
НЕ ОТВЛЕКАТЬСЯ!
Соблюдать технику безопасности при использовании водяной бани.

баню на 10-15 минут.

приобретет вкусный медовый оттенок, добавьте приблизительно 1/3 муки, тщательно размешайте

и заварите около 1 минуты на водяной бане непрерывно помешивая. Не добавляйте муки слишком много. У вас должно получиться достаточно жидкое заварное тесто.
Снимаем с огня и тщательно перемешиваем со дна, чтобы масса была однородной:

выкладываем его в муку на стол.
Я подождала, чтобы тест немного

остыло, потому что техника безопасности должна быть превыше всего!
Теперь теплое медовое тесто разделим на 8 равных частей, сделаем красивые ровные шарики (руки можно совсем немного смочить водой) и ставим в  холодное место примерно на 15-30 минут. Тесто лучше прикрыть пищевой пленкой. 
Я поставила тесто в холодильник на 20 минут.

бумагой. Выпекаем коржи для медовика до золотисто — коричневого цвета.

Я пекла при 180 градусах 3-4 минуты.

Я сразу же обрезала по форме крышки от кастрюли.

по чайной ложке, взбиваем около 10-15 минут. Крем должен получиться

пышным и увеличиться в объеме.

сливочным маслом. Масло должно быть мягким, но не растаявшим. Можно

долго не взбивать. Достаточно будет того, что масло хорошо размешается в однородную массу со сгущенным молоком.

измельченными обрезками
ГОТОВО!

надо сделать полностью соответствующим!!!

очень вкусным, а главное- полностью натуральным.
Для меня это был очень

интересный опыт, я старалась и даже вложила частичку себя в приготовление, поэтому всё получилось так вкусно!
Я считаю, что сделала полностью свою работу и заслуживаю оценки 10/10.