Удмуртское национальное блюдо

Провести беседу с мамой

3. Записать мамин рецепт

по изготовлению
национального блюда

Приготовить блюдо, рассказать одноклассникам о
нем и угостить

ухо», и действительно пельмень напоминает ухо.
Происхождение слова ученые относят

к X веку. Удмурты тогда уже занимались земледелием и животноводством и имели все необходимое для приготовления пельменей – муку и мясо.
Пельмени можно готовить с мясом, рыбой, с овощами, грибами, творогом, даже с ягодами.
В городе Ижевске поставили памятник пельменю.

расспросил маму кто ее научил готовить пельмени. Она рассказала, что

готовить фарш, замешивать тесто и лепить пельмени ее научила мама, моя бабушка Агафья.
Раньше пельмени считались праздничным блюдом и готовили их на праздники, в основном на Новый год. Готовили впрок и лепили всей семьей, взрослые и дети. Так все и учились.
А сейчас в нашей семье пельмени желанны в любое время года, не только зимой.

свинина мякоть (400 г)
- лук репчатый средней величины (1 шт.)
-

чеснок (3-4 зубчика)
- соль, перец (по вкусу)
- мука пшеничная в/с (1,5-2 кг)
- яйцо куриное (1 шт.)
- вода (2 ст.)

получиться упругим и не клеиться к рукам.




Приступаем к лепке пельменей

Скалкой

раскатать тесто и вырезать кружочки.

Фарш:
Пропустить через мясорубку мясо говядины и свинины, чеснок, лук. Получившуюся массу поперчить, посолить и хорошо перемешать. Фарш готов.

получилось ушко.
Пельмени готовы

Варим в мясном бульоне, добавляем лавровый

лист

папа и бабушка с соевым соусом, мама и Алина со

сметаной,
в общем с чем душа пожелает.
Приятного аппетита!