Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Управление качеством на предприятиях общественного питания (на примере ООО
Содержание
- 1. Управление качеством на предприятиях общественного питания (на примере ООО
- 2. Цель, задачи, предмет и объект работыЦель работы:Совершенствование
- 3. Дислокация предприятий общественного питания г. Барнаула
- 4. Специализация кафе г. Барнаула
- 5. Структура кафе г. Барнаула по среднему чеку в 2014 году
- 6. Доля производимой продукции по цехам ООО «Общепит» в 2014 году
- 7. Показатели деятельности ООО «Общепит»
- 8. Характеристика системы закупок на ООО «Общепит»
- 9. Причинно-следственная диаграмма (схема К. Исикавы) «возникновения дефектной готовой продукции»
- 10. Нечеткая когнитивная карта процесса возникновения дефектной продукции1-сырьё2-персонал3-оборудование4-технология5-окружающая среда
- 11. Недостатки в работе и пути их решения
- 12. Мероприятия по совершенствованию управления качеством в
- 13. Контрольный лист регистрации отказов
- 14. Диаграмма Парето на примере пасты «Тальятелли с грибным соусом»
- 15. Причины отказов от блюда
- 16. Оптимизация производственного цикла приготовления блюда с использованием
- 17. Сравнительный анализ работы смен №1 и №2
- 18. График повышения квалификации поваров
- 19. Экономический эффект ООО «Общепит» за 100 дней работы
- 20. Спасибо за внимание
- 21. Скачать презентанцию
Цель, задачи, предмет и объект работыЦель работы:Совершенствование системы управления качеством на предприятиях общественного питания.Задачи:Исследование теоретических аспектов управления качеством на предприятиях общественного питания;Бизнес-диагностика предприятия общественного питания;Анализ управления качеством на предприятии общественного питания;Разработка
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1Управление качеством на предприятиях общественного питания
(на примере ООО «Общепит»
Дипломник
студент гр. ЭУП-221 Иванова Я.В.
Слайд 2Цель, задачи, предмет и объект работы
Цель работы:
Совершенствование системы управления качеством
на предприятиях общественного питания.
Задачи:
Исследование теоретических аспектов управления качеством на предприятиях
общественного питания;Бизнес-диагностика предприятия общественного питания;
Анализ управления качеством на предприятии общественного питания;
Разработка мероприятий по совершенствованию управления качеством на предприятиях общественного питания
Предмет:
Производственная деятельность предприятия и качество выпускаемой продукции.
Объект:
Предприятие ООО «Общепит»
Слайд 9Причинно-следственная диаграмма
(схема К. Исикавы)
«возникновения дефектной готовой продукции»
Слайд 10Нечеткая когнитивная карта процесса возникновения дефектной продукции
1-сырьё
2-персонал
3-оборудование
4-технология
5-окружающая среда
Слайд 11Недостатки в работе и пути их решения на ООО «Общепит»
Совершенствование
работы персонала на основе метода стратификации
Нерациональное использование времени
Оптимизация продолжительности производственного
процесса приготовления блюда с использованием диаграммы ГантаВнедрение контрольного листа регистрации отказов
Наличие дефектной продукции
Недостатки
Пути решения
Слайд 12Мероприятия по совершенствованию управления качеством в
ООО «Общепит»
Внедрение контрольного листа
регистрации отказов;
Оптимизация продолжительности производственного процесса приготовления блюда с использованием диаграммы
Ганта;Совершенствование работы персонала на основе метода стратификации.
Слайд 16Оптимизация производственного цикла приготовления блюда с использованием диаграммы Ганта Эффект: сокращение
производственного цикла с 36 минут до 23 минут.
