Слайд 2
Витамин А является жирорастворимым витамином и включает ряд близких по
структуре соединений:
ретинол (витамин А-спирт, витамин А1, аксерофтол);
дегидроретинол (витамин А2);
ретиналь (ретинен,
витамин А-альдегид);
ретинолевая кислота (витамин А-кислота);
эфиры этих веществ и их пространственные изомеры.
Слайд 3К чему ведет дефицит витамина А?
'куриная слепота' (гемералопия) - резкое
ухудшение зрения при пониженной освещенности;
помутнение роговицы, ксерофтальмия (сухость слизистой оболочки
глаз), слезящиеся глаза на холоде, скопление корок и слизи в углах глаз, ощущение 'песка' в глазах, покраснение век, ксантелазма век;
сухость кожи, раннее старение кожи с образованием морщин, себоррейный дерматит, акне, предраковые заболевания и рак кожи;
сухость волос, перхоть;
гиперестезия зубной эмали;
Слайд 4К чему ведет дефицит витамина А?
атрофический гастрит, колит, холелитиаз, диарея,
кишечные инфекции, рак поджелудочной железы, кисты печени;
слабость сфинктера мочевого пузыря,
эректильная дисфункция, снижение либидо;
эрозия шейки матки, эндоцервицит, полипы, аденоматоз, лейкоплакии;
мастопатия, рак молочных желез;
респираторные инфекции, синуситы, пневмонии, частые простуды; хронический бронхит, бронхоэктазы, рак легких;
Слайд 5К чему ведет дефицит витамина А?
анемия;
клеточный иммунодефицит;
нарушения развития, замедленный рост;
повышенная
болевая и температурная чувствительность;
бессонница; истощение.
Слайд 6Взаимодействие
Превращению витамина А в его активную форму способствует цинк, поэтому
дефицит цинка приводит к нарушению усвоения витамина А
Есть данные об
отрицательном взаимодействии каротина с алкоголем
При приеме слабительных средств минерального происхождения нарушается всасывание жирорастворимых витаминов, в т.ч. витамина А
Слайд 7Взаимодействие с другими витаминами
При длительном применении витамина А необходимо одновременно
принимать витамин Е, т.к. его недостаток препятствует усвоению витамина А
Ретинол
ослабляет действие витамина Д во всех случаях, кроме рахита, и усиливает выведение витамина С.
Витамин Д, в свою очередь, ослабляет действие ретинола, а витамин С снижает способность печени накапливать витамин А.
Слайд 8Признаки гипервитаминоза
оранжевое окрашивание кожи ладоней, подошв,
головная боль,
упадок сил,
сонливость, вялость,
снижение артериального давления крови,
увеличение частоты сердечных сокращений,
нарушение функции печени и увеличение ее размеров,
снижение содержания белков в крови,
кровоизлияния под кожу и слизистые,
подавление активности витамина Д, вымывание кальция из костей,
нарушение развития плода
