Вода и ее свойства

(гомогенной части системы)
Когезия обусловлена межатомным и межмолекулярным взаимодействием различной природы

и определяет существование веществ в конденсированном состоянии. Когезионные силы иногда называют силами притяжения. Когезия отражает межмолекулярное взаимодействие внутри гомогенной фазы, поэтому её могут характеризовать также такие параметры, как энергия кристаллической решётки, внутреннее давление, энергия парообразования, температура кипения, летучесть и др.

взаимодействие между приведёнными в контакт поверхностями конденсированных тел разной природы

(слипание поверхностей двух разнородных твёрдых или жидких тел).

Адгезия — результат стремления системы к уменьшению поверхностной энергии. Поэтому адгезия является самопроизвольным процессом.

Температура закипания уменьшается с высотой
- Замерзает при 0 градусов С
Высокая

энергия испарения
Менее плотная при замерзании

на 1 градус С в 1 г вещества. С воды=1004кал\кг*град

Вода устойчива к температурным изменениям, как к нагреванию, так и к охлаждению
Вода может накапливать или освобождать большое количество энергии с незначительными изменениями в ее температуре

жидкого состояния в газ
Чтобы вода испарялась, водородные связи должны быть

разрушены
Когда вода испаряется, она забирает с собой много тепла (540 кал/г) и охлаждает. При этом температура воды не меняется.

теплоемкость, большая теплота испарения, большая теплота плавления
Плотность и поведение воды

вблизи от точки замерзания
Большое поверхностное натяжение и когезия

диффузии
Участие в реакциях гидролиза
Среда, в которой происходит оплодотворение
Распространение семян, гамет

и личиночных стадий водных организмов, а также семян некоторых наземных растений

устьиц
Участие в фотосинтезе
Транспирация и транспорт неорганических ионов и органических молекул
Прорастание

семян – прорастание и разрыв оболочки и дальнейшее развитие

(н-р, в суставах)
Опорные функции (гидростатический скелет)
Защитная функция (слизь, слезы)
Способствует миграции

(морские течения)