Все о витамине С и его определение в лекарственных растениях и продуктах питания

и продуктах питания

для нашего здоровья, что я даже не припоминаю болезни, при

которой прием этого витамина не приведет к каким – либо улучшениям. Какую болезнь ни возьми, будь то простуда или рак, гипертония или астма, во всех случаях можно рекомендовать прием этого витамина…»
Доктор Роберт Аткинсон

мы часто употребляем в пищу, а также в настоях

и отварах, наиболее часто употребляемых травах и ягодах.

Задачи :
- изучить теоретический материал по данной теме;
- провести анкетирование ;
- провести практическое исследование методом визуального
наблюдения за изменением окраски раствора индикатора
на наличие аскорбиновой кислоты;
- сделать анализ результатов и предложить практические
советы по данной проблеме.

является понижение иммунитета. Так за первое полугодие простудными заболеваниями переболело

754 ученика в школе, - в нашем классе .Одним из факторов, повышающих иммунитет, является аскорбиновая кислота или витамин С, который участвует в работе ферментов, способствующих образованию антител, но в организме человека это жизненно важное вещество не синтезируется, поэтому человек должен принимать аскорбиновую кислоту. Откуда же ее брать? Бежать в аптеку, в магазин, на рынок? Многие люди утверждают, что травы помогают лучше, чем некоторые лекарства. По словам и рассказам старых людей, раньше лечились только лекарственными травами и обходились без таблеток. Стоит ли нам тратить деньги на лекарства, если можно вылечиться подручными средствами ?

ответить на ряд волнующих нас вопросов:
1) Какие лекарственные растения заготавливаете

летом?
2) С какой целью и для чего?
3) Помогают они или нет?
4) Что делаете отвар или настой?
5) Какой витамин способствует укреплению иммунитета?
6) Знаете ли вы правила сбора лекарственных трав?
7) Имеете ли вы дома грядку для лекарственных трав?

идет мята, затем крапива и зверобой.

соки (покупной яблочный и апельсиновый), овощи (

лук, чеснок), сушеные ягоды (рябина, шиповник, малина, ), сушеные яблоки и лекарственные травы.

(9-70), яблоко красное (57-50), Яблоко «Семеринка» (57-70, Азербайджан), апельсин (51-30,

Египет ), Лимон (62-50), луковица, головка чеснока с домашнего огорода, засушенные травы (зверобой, ромашка лекарственная, ботва моркови) ,высушенные яблоки, ягоды малины. рябины, шиповника.

теме;
- провести анкетирование ;
- провести практическое исследование

методом визуального наблюдения за
изменением окраски раствора индикатора
на наличие аскорбиновой кислоты;
- сделать анализ результатов и предложить
практические советы по данной проблеме.

для поддержания его нормальной жизнедеятельности можно решить при потреблении в

пищу тех продуктов питания, которые содержат много витамина С. Причем продукты питания должны быть доступными для людей с любым материальным достатком.

данной теме;
- экспериментальная часть;
- обработка полученных результатов;
- выводы и

рекомендации; - оформление работы;
- презентация исследовательской
работы на научно-практической
конференции.

и настоях лекарственных трав и в некоторых продуктах питания.

Задачи:

1.Приготовить экспериментальный
материал;
2.Провести опыты ;
3.Оформить результаты
практической работы.

развели его в дистиллированной воде до цвета крепкого чая :

до получения синей окраски. Простейший индикатор готов.

приготовив 1% раствор, с вытяжкой лука и чеснока. В растворе

с аскорбинкой капля индикатора обесцветилась за 10 сек , в луке -40сек, чесноке 60сек.
Затем исследовали апельсиновый сок, яблочный сок, вытяжку из апельсина и яблок.

вещество:

1 Раствор чистой
аскорбинки
2 Яблочный сок из банки
3 Сок апельсина
4 Лимонный сок
5 Сок зеленого яблока
6 Апельсиновый сок из
банки
7 Сок красного яблока.

шиповника, малины, рябины и плодов яблок.

Отвары Очередность
обесцвечивания

Ягод шиповника 1
Сушеные яблоки 2
Ягод малины 3
Ягод рябины 4

которого

Время обесцвечивания
приготовлен настой
(в секундах)
Эхинацея 45
Мята 50
Иван-чай 70
Ромашка 70
Морковь(ботва) 75
Зверобой 90
Аскорбиновая кислота 40

содержится во всех образцах взятых нами для исследования: в натуральных

фруктах, луке, чесноке, в настоях высушенных трав, отварах плодов сухих яблок , ягодах шиповника, малины, рябины.
В горячих отварах аскорбинки содержится больше, чем в холодных. В соках, купленных в магазинах, нет натуральной аскорбинки, только синтезированная. Это мы узнали из упаковки.

синтезируется в организме человека и поступает только с пищей. Поэтому

мы считаем, что необходимо ежедневно потреблять продукты, богатые витамином-С.
Мы считаем, что можно с помощью обыкновенного йода и крахмального клейстера в домашних условиях проверить наличие витамина-С в продуктах , которые едим. И совсем необязательно тратить деньги на дорогостоящие витамины и лекарства или покупать недешевые импортные фрукты и овощи. Надо просто включить в своё каждодневное меню лук, чеснок.

аскорбиновой кислоты. Практическая значимость нашего проекта заключается в том, что

натуральную аскорбиновую кислоту можно употреблять каждый день, если использовать отвар шиповника, яблок, кушать лук, чеснок и повышать тем самым свой иммунитет. Это самые безопасные продукты. Настои трав тоже можно принимать, но нужно проконсультироваться с лечащим врачом.
Мы рекомендуем в своём приусадебном участке или в саду выращивать яблони, шиповник, рябину, чтобы самим заготавливать на зиму «натуральную аскорбинку». И желательно иметь грядку « зелёную аптеку» для выращивания лекарственных трав.

работу среди школьников и взрослых о простом способе поддержания здоровья

в период эпидемии гриппа.

издательство,1989.
2. Степанчук Н.А. «Экология.Практикум по экологии человека» Изд-во «Учитель»

Волгоград 2007.
3. Журнал «Химия в школе» 2008 №1,№2.

Интернет-сайты:
4. www.vitaminas.ru
5. www.natur-produkt.ru
6. www.wikipedia.ru