Слайд 1Выполнил: Семёнов Александр
ХТб-2501-07-00
Слайд 2Витами́н E — группа природных соединений производных токола. Важнейшими соединениями являются токоферолы и
токотриенолы. Жирорастворим.
Слайд 3История открытия
Открытие самого витамина Е произошло в 1922 году Гербертом Эвансом и
Кэтрин Скотт Бишоп. В своих экспериментах они показали, что крысы,
которые питались лишь смесью казеина, сала, молочного жира, соли и дрожжей, были бесплодными. Репродуктивную функцию можно было восстановить, добавив листья салата или масло из зародышей пшеницы. Добавление рыбьего жира или муки не приводило ни к каким улучшениям. Из этого был сделан вывод, что «фактор X», содержащийся в определённых растительных маслах, был очень важным составляющим пищи.
В 1931 году Маттилл и Олкотт описали антиоксидантную функцию витамина E. В том же году было выяснено, что недостаток витамина E вызывает мышечную недостаточность и энцефаломаляцию.
В α-токоферол был впервые выделен Эвансом. Название «токоферол» было предложено Джорджем Калхауном, профессором греческого языка Калифорнийского университета.
1936 году В 1938 году была описана химическая структура α-токоферола, а Пауль Каррер смог его синтезировать.
Слайд 5Роль витаминов в питании человека и животных
Витамин Е (токоферол
ацетат) обеспечивает созревание половых клеток, активизирует сперматогенез, способствует сохранению беременности.
Токоферолы действуют как сосудорасширяющие, поэтому их используют при гипертонической болезни, коронаросклерозе, особенно с приступами стенокардии, при нарушении функции половых желез, заболеваниях кожи, печени, воспалительных заболеваниях сетчатки глаз, а также при нервно-мышечной дистрофии.
Суточная потребность в токоферолах составляет всего 1—2 мг.
Слайд 7Авитаминоз
Недостаток витамина Е может возникнуть в случае соблюдения диет,
которыми исключается потребление жира, приема противозачаточных таблеток, во время климакса,
в случае потребления хлорированной воды.
Симптомами Е-авитаминоза, в первую очередь, являются сбои в функционировании репродуктивной системы, поскольку витамин Е важен для работы половой сферы. При авитаминозе Е имеет место жировое перерождение клеток печени.
Слайд 8Гиповитаминоз
Гиповитаминоз E – это заболевание, вызванное недостатком витамина E. Патология развивается при
недостаточном поступлении с пищей, нарушении всасывания из кишечника, транспорта к
тканям. Характеризуется слабостью и гипотонией мышц, гемолитической анемией, расстройствами координации, снижением проприорецептивной чувствительности, изменениями менструального цикла и ослаблением потенции.
Слайд 9Гипервитаминоз
Гипервитаминоз Е диагностируется в условиях лаборатории. Избыточное количество в организме
часто наблюдается у женщин, принимающих токоферола ацетат для облегчения тяжелой
симптоматики климакса. При беспорядочном приеме витамина Е с целью облегчения течения менструаций у девушек появляется риск столкновения с гипервитаминозом.
Слайд 10Витамин Е легко вступая в реакции окисления - восстановления, сам
легко окисляется и инактивируется
Витамина Е нормализует окислительно-восстановительные процессы в организме. Антиоксидантное действие, направленное на
предохранение биологически активных веществ, в том числе ненасыщенных жирных кислот от окисления. улучшает функционирование сердечно-сосудистой системы, препятствует развитию атеросклероза. Предотвращает самопроизвольные (или привычные) аборты у женщин при беременности.
Рекомендуемые дозы витамина ЕЕ взрослым рекомендуется ежедневно принимать 10 мг (= 10 ME), беременным и кормящим женщинам — до 16 мг.
