ВІЙСЬКОВА АКАДЕМІЯ Кафедра військово-спеціальної підготовки ГРУПОВЕ

польових умовах.

Заняття № 3. Організація забезпечення особового складу в польових

умовах.

Старший викладач кафедри військово-спеціальної підготовки
полковник запасу ОСІПОВ В.В.

продовольчого пункту.

2. Довести студентам особливості організації харчування особового складу в

умовах проведення АТО.

3. Навчити студентів організовувати забезпечення гарячою їжею офіцерського складу військової частини в польових умовах.

4. Виховати почуття високої відповідальності за організацію харчування в польових умовах.

організації харчування особового складу в умовах проведення АТО.

Організація забезпечення гарячої

їжею офіцерського складу.

“Про норми харчування військовослужбовців Збройних Сил та інших військових формувань”.
2.

Наказ Міністра оборони України від 24.12.2010 № 690 “Про затвердження Тимчасового керівництва з обліку військового майна у Збройних Силах України”.
3. Наказ МО України від 09.12.2002 р. № 402. “Про затвердження Положення про продовольче забезпечення Збройних Сил України на мирний час”.
4. Инструкция по организации питания личного состава в действующей армии. –М. Воениздат, 1989.
5. Руководство по организации питания личного состава Армии и Флота, 1978.
6. Руководство по приготовлению пищи в воинских частях и учреждениях Армии и Флота.-М. Воениздат, 1980.
7. Руководство по организации питания подразделений, розположнных отдельно от воинской части. - М Воениздат.

чаєм і питною водою взвод забезпечення (господарський взвод) при розташуванні

на місцевості розгортає продовольчий пункт.
Командир взводу забезпечує роботу батальйонного продовольчого пункту (БПП) і відповідає за облік і зберігання продовольства, якісне приготування гарячої їжі, своєчасну доставку і видачу її підрозділам.
Встановлені запаси продовольства і майна утримуються і перевозяться в автотранспорті взводу забезпечення (господарського взводу). Повсякденний набір сухих продуктів зберігається у речових мішках особового складу або у спеціальних інвентарних ящиках бойових машин.

1-ше навчальне питання.

командир взводу забезпечення.

Вибір місцевості для розгортання продовольчого пункту батальйону залежить

від конкретної тактико-тилової обстановки і умов місцевості.
При цьому враховуються:
захисні властивості місцевості і наявність достатнього маскування;
сприятливі санітарні умови ділянки місцевості;
стан під’їзних шляхів та ін.

складки місцевості.

Не можна розгортати продовольчі пункти поблизу об’єктів імовірного повітряного

нападу ворога (фабричних і заводських споруд, залізничних станцій, населених пунктів та ін.), болотистих ділянках, шляхів підвезення та ін.

потрібен майданчик розміром 80х100 м.
Кухні розосереджуються на відстані не

ближче 30 м одна від одної. Після чого розгортаються намети для кухонь відповідно до вимог експлуатаційної документації. Столи для обробки продуктів встановлюються в спеціальні контейнери на рамах шасі.
На відстані не менше 10 м від кухонь розміщуються автомобілі, які їх буксирують.

картоплі і овочів, а на відстані 50 м – яма

для відходів і залишків їжі, на відстані 20-25м – місце для миття казанків, на відстані не менш 75 м обладнують туалет.
В необхідних випадках обладнуються місця для приймання їжі (тимчасові їдальні із підручних матеріалів).
Для укриття особового складу відкриваються щілини і отвори для стрільби.
В окремих випадках для укриття автомобілів і причіпних кухонь можуть обладнуватися інженерні споруди котловинного типу. Вони повинні мати відлогі апарелі для в'їзду і виїзду кухонь. В стінах котловини обладнуються ніші для укладання продуктів і інвентарю. З метою запобігання обсипання землі стіни котловини робляться з невеликим ухилом (10-15о) і укріплюються підручними матеріалами (дошками, жердинами та ін.).

3 – кухня № 2; 4 – автомобіль № 2;

5 – кухня № 3; 6 – автомобіль № 3; 7 – кухня № 4; 8 – автомобіль № 4; 9 – плита ПП-40 в комплекті (місце прийому їжі офіцерами); 10 – місце очистки овочів; 11 – місце (палатка) обробки продуктів; 12 – укриття для особового складу (бліндаж); 13 – льох (потрібок) для продуктів; 14 – палатка для відпочинку кухарів; 15 – яма для відходів; 16 – туалет; 17 – місце прийому їжі солдатами; 18 – місце миття казанків.

Розміщення БПП в польових умовах

аналогічних підрозділів (без відривання укриттів) включає наступне:
Автомобілі з кухнями причіпними

і приладдям знаходяться в колоні біля заздалегідь обраної площадки для розгортання БПП.
Особовий склад вишикуваний біля автомобілів.
Норматив по розгортанню БПП на місцевості включає:
розгортання на місцевості і обладнання всіх елементів БПП;
розміщення кухонь причіпних і установку наметів;
заливання казанів водою, розпалювання форсунок, установку обробних столів, цистерн для води і ящиків для продовольства, підготовку до роботи необхідного приладдя і кухонного інвентарю, обладнання місця для очищення овочів, обладнання місць для прийому їжі солдатами і офіцерами, місця для миття казанків, ями для відходів.

45 хвилин.
Помилки, що знижують оцінку на 1 бал:
 неузгоджені дії особового

складу при розгортанні БПП;
обладнані не всі елементи БПП.
Норматив по згортанню БПП включає:
згортання всіх елементів БПП;
навантаження і укладання майна і приладдя на автомобілі;
причеплення кухонь до автомобілів і шикування їх у колону.
Оцінка за часом:
Відмінно – 15 хвилин;
Добре – 20 хвилин;
Задовільно – 25 хвилин.
Помилки, що знижують оцінку на 1 бал:
порушення послідовності згортання БПП;
неузгоджені дії особового складу при згортанні;
недбале укладання майна і приладдя в автомобілі.

на кронштейні ресивера;
піднімається труба;
установлюються 4 кутові стійки і з'єднуються поперечними;
розгортається

намет на встановлений каркас, пропускається в проріз труби і надіваються люверси на наконечники стійок;
забиваються в ґрунт коли строго по діагоналі проти кутів намету на відстані 1,5-2 м;
закріплюються натяжки за кутові петлі верха намету і коли;
пристібається бічна стінка до верха намету і застібаються клеванти;
натягаються натяжки так, щоб верх намету був рівномірно натягнутий;
установлюються металеві вставки димового отвору і рама вікна;
натягається за допомогою центральної стійки середня частина верха намету;
закріплюються поли намету приколишами до ґрунту.

в баки через лійку з фільтром при відкритому кранику для

виходу повітря. Потім сопла форсунок закриваються голками, ручним насосом у паливні баки накачується повітря до тиску 0,5 – 1 кгс/см2, потім закривається повітряний краник.
Для розпалювання форсунок відкривається голка до того часу, поки коритце не наповниться рідким паливом, після чого голка закривається, потім кладеться трохи ганчір'я або сухої трави, змоченої паливом і підпалюється. Через 5-6 хв. голка дещо відкривається і розпалювання триває протягом 10-12 хв. Після закінчення розпалювання піднімається тиск в баку до 1,5-2 кгс/см2 і регулюється робота форсунки на необхідний режим. У процесі роботи проводиться постійний нагляд за роботою форсунки. Особлива увага звертається на те, щоб не було переповнення форсунки паливом.

повинен опускатися менше 0,25 кгс/см2. Зниження тиску з 2 до

0,25 кгс/см2 відбувається протягом 1-1,5 год. роботи форсунок. Для пришвидшення закипання води у казанах форсунки спочатку регулюють на форсований режим роботи, потім переводять на середній і при доведенні їжі до напівготовності з метою економії палива і запобігання підгоряння їжі відключають одну або обидві форсунки. При затуханні форсунка відключається на 3-5 хв. і розпалювання здійснюється ще раз.
Через кожні 10-15 год. роботи форсунки здійснюється зливання відстоїв та води із паливних баків через зливну трубу. У випадку замерзання відстою у з'єднувальній трубці бака, трубка розігрівається гарячою водою.

50 % об'єму. Необхідно слідкувати за моментом закипання води в

казанах. Перед відкриванням кришки казана необхідно підняти клапан і випустити пару.
При розгортанні продовольчого пункту з використанням кухонь автомобільних або переносних обладнуються ті самі елементи, що й при розгортанні причіпних.
Усі елементи продовольчого пункту позначаються покажчиками.

повинна приділятися особлива увага дотриманню санітарно-гігієнічних вимог при виборі місцевості

для розгортання продовольчого пункту, підвозу, приймання і зберігання продовольства і питної води, а також належному утриманню кухонь, інвентарю і посуду. Перед розміщенням продовольчого пункту впорядковується вибрана ділянка місцевості: очищається від сторонніх предметів і сміття. Яма для відходів закривається кришкою із матеріалів, які є в наявності. Туалет для особового складу відділення обладнується не ближче 75 м від кухонь.
Кухні, інвентар і посуд перед приготуванням їжі ретельно промиваються і протираються, при цьому особлива увага звертається на стан казанів для приготування їжі. Біля кожної кухні обладнується умивальник. Для миття інвентарю і посуду виділяється спеціальне місце, обладнане стоком. У випадках, коли особовий склад приймає їжу безпосередньо на продовольчому пункті, обладнується місце для миття казанків і ложок.

і надійно захищати продукти від дощу, снігу, пилу і т.

д.
Казани кухонь, інвентар і посуд кожного приготування їжі миються із дотриманням тих самих вимог, що і в стаціонарних умовах. Ящики для кухонного приладдя періодично промиваються гарячою водою. В них забороняється зберігати залишки їжі, відходи продуктів або інші сторонні предмети.
Категорично забороняється тримати готову їжу в казані. Зберігати їжу в термосах допускається не більше 2 годин.
Забезпечення військ питною водою здійснюється з пунктів водозабезпечення, обладнаних інженерною службою. Відповідальність за підвезення води покладається на заступника командира частини з тилу з використанням штатних засобів. Контроль за санітарним станом води та її якістю здійснює медична служба.

– хлоруванню. В польових умовах вода у ємностях знезаражується шляхом

додання 10 % розчину хлорного вапна або 5 % розчину ДТС ГК із розрахунку 300 мл. розчину на 1 м3 води (30 г сухого хлорного вапна, 15 г ДТС ГК).
При виборі джерела води використовуються, як правило, тільки джерела води закритого типу (бурові свердловини, артезіанські колодязі та ін.).
Ємності для перевезення води встановлюються на підставках під навісом. Вони очищаються і дезінфікуються не менше одного разу на тиждень. Після очищення внутрішні поверхні зрошуються 3-5 % розчином хлорного вапна або протираються ганчір'ям, змоченим цим же розчином. Через 30 хв. ємності споліскуються чистою водою. Воду з ємностей зливають тільки за допомогою кранів або насосів. Усі водопровідні частини, всмоктувальні або переливні рукави утримуються у чохлах з цупкого матеріалу. Перед зануренням у чисту воду вони дезінфікуються 3% розчином хлорного вапна. Запас води у ємностях освіжається через 1-2 доби.

само, як і працівники харчування.
Категорично забороняється використовувати воду для пиття,

миття казанків, ложок та інших господарських і побутових потреб із річок, озер, струмків, та інших необстежених джерел.

На увесь спеціальний транспорт, а також на причепи, контейнери або спеціально обладнані ящики, призначені для підвезення продовольства і води, начальники медичної служби частини (санітарно-епідеміологічної установи) оформляється санітарний паспорт у відповідності з вимогами наказу Міністра оборони України № 402.

їжі організовано триразове на польових продовольчих пунктах штатними кухарями військових

частин з використанням польових технічних засобів;
у військових таборах створено запаси продовольства за всією номенклатурою та утримуються в консервованому вигляді в обсягах від 10 до 12 діб, води питної бутильованої на 3 доби;
під час виконання завдань, у відриві від основних сил, військовослужбовці забезпечуються сухими пайками;
підвезення продовольства до визначених підрозділів здійснюється автомобільним транспортом, у разі необхідності залучається авіація Збройних Сил України.
Проблеми, що виникають у ході доставки продовольства, вирішуються оперативно.

2-е навчальне питання

надання заявки на забезпечення продовольством.
На підставі проведених розрахунків потреби в

продовольстві (на 10 діб на всю кількість військовослужбовців) командир підрозділу (в базовому таборі) подає заявки суб’єкту господарювання (або командиру підрозділу, до якого прикріплений на забезпечення) на постачання продуктів харчування окремо для базового табору та блок-постів
Заявка на забезпечення сухим пайком подається командиром підрозділу до продовольчої служби ОК «Схід».
Заявка на постачання продуктів харчування подається із урахуванням залишків продовольства.

суб’єкта господарювання. В окремих випадках підвезення продовольства організовується централізовано із

залученням транспорту 218 ОЦЗ Тилу Збройних Сил України або військових частин.
Безпосередньо до блок-постів продовольство підвозиться транспортом свого підрозділу з базового табору, або, за необхідністю, транспортом 218 ОЦЗ Тилу Збройних Сил України.
Продовольство і тара приймаються від суб’єкта господарювання (представника базової військової частини) під розпис у первинних документах та обліковується у картці-звіті по продовольству (форма 48).

продуктами харчування, які надаються підрозділам військових частин у базових таборах

(блок – постам), документально оформлюється базовими військовими частинами (підрозділами), актами приймання відповідно до п. 2.4 договорів, укладених Міністерством оборони України із суб’єктами господарювання.
В актах приймання військовою частиною відображаються фактично використані на харчування особовому складу послуги із постачання продовольства за основними нормами в добових видачах.
Додатком до акту в обов’язковому порядку відпрацьовується зведена відомість щодо прибутку та видатку продовольства.
У разі використання групових наборів сухих продуктів акт приймання послуг із забезпечення продовольством не оформлюється.

складу, який виконує завдання на блок-постах, організовується наступним чином:

шляхом приготування

військовослужбовцями гарячої їжі тричі на добу безпосередньо на блок-посту з використанням технічних засобів приготування їжі в польових умовах з продовольства, яке підвозиться з базового табору. Періодичність підвезення продовольства, в залежності від відстані та завдань, що виконуються, складає 1 раз на 5-7 діб, хлібу – не рідше ніж 1 раз на 2 доби. При цьому створюється запас сухарів (галет) на 1 добу;

у разі невеликої відстані до розташування блок-посту – шляхом підвезення готової гарячої їжі в термосах з базового табору.

разі виникнення непередбачуваних обставин та неможливості приготування гарячої їжі створюється

запас наборів сухих продуктів на 3 доби.

Для забезпечення харчуванням особового складу блок-постів використовуються малолітражні кухні (МК-30, КП-20, КП-30, КО-75) та пристрої для приготування їжі.
Довідково: Кухні переносні працюють на дизельному пальному (використання іншого пального заборонено) або на дровах (попередньо знявши форсунку).

5 затверджено, що військовослужбовці та інші особи, визначені у пункті

2 цієї постанови (військовослужбовцям, у тому числі строкової військової служби, особам рядового і начальницького складу органів внутрішніх справ, Державної служби спеціального зв’язку та захисту інформації, резервістам та працівникам (невійськовослужбовцям) льотного, льотно-підйомного, інженерно-технічного складу авіації Національної гвардії і Державної прикордонної служби, водіям автотранспортних засобів Національної гвардії і Державної прикордонної служби, які виконують завдання в зоні проведення АТО, починаючи з 1 травня 2014 р.), забезпечуються харчуванням згідно з пунктом 3 приміток до норми № 2 - льотна, затвердженої постановою Кабінету Міністрів України від 29.03.2002 р. № 426.

виконання поставлених завдань приготування їжі за льотною нормою неможливе, категорії,

зазначені у підпунктах "и", "і" пункту 1 приміток до цієї норми, забезпечуються харчуванням за нормами, затвердженими для військовослужбовців строкової військової служби цих же частин і підрозділів, з видачею додатково на одну людину на добу:
печива - 50 г, м'яса - 125 г, масла - 20 г, молока незбираного - 100 г, молока незбираного згущеного з цукром – 20 г, яєць - 3 штуки (на тиждень), цукру - 10 г, чаю - 1 грам.

гарячої їжі в АТО (г.)

гарячої їжі в АТО (г.)

хліба із суміші борошна житнього обдирного і пш. 1 с.
М’ясо

змінюється на консерви м’ясні (за 100 г. – 75 г.), риба - на консерви м’ясні (за 150 г. – 75 г.).
15 г. жирів тваринних топлених замінюється на15 г. олії.
20 г. джему видається замість 20 г. сухофруктів;
200 г. молока незбираного згущеного з цукром видається: 20 г. замість 100 г. молока незбираного + 20 г. згідно прим. 3 до норми № 2. + 160 г. замість 40 г. масла.
10 г. масла замінюються на 15 г. сала;
20 г. сиру сичужного твердого замінюються на 12 г. сала-шпик;
Яйця – за нормою 2 шт. на тиждень + 3 шт. згідно прим. 3 до норми № 2 = 5 шт. на тиждень.
На добу – 5 : 7 = 0,71 шт. на добу – замінюється на 10 г. сала-шпик.
Передбачений нормами харчування полівітамінний препарат “Гексавіт” видається по одному драже на обід з 15 березня по 15 червня.
За наявності належних умов зберігання продуктів харчування, що швидко псуються, дозволяється використання сира сичужного твердого, масла тваринного та яєць.

харчування офіцерського складу організовується на батальйонному продовольчому пункті, де для

них обладнується польова їдальня.

Для цього господарче відділення взводу забезпечення має спеціальний комплект обладнання, до складу якого входять: плита ПП-40, намет УЗ-68, набори складних меблів, столового посуду та інвентарю.

причіпною або автомобільною кухнею, яка обслуговується старшим кухарем (командиром господарського

відділення).
У наметі розміщується тепловий блок, кухонні і столові меблі, посуд та інвентар. Столовий посуд складається з 25 комплектів тарілок, кухлів, виделок, ложок та ін.
У комплект меблів входить кухонний стіл-шафа для укладання та зберігання кухонного інвентарю і кухонного посуду, 5 складних столів з гігієнічним покриттям і 20 складних табуреток.

офіцерів розгорнути неможливо, офіцери підрозділів батальйону гарячу їжу одержують разом

з особовим складом з польових кухонь.

Харчування офіцерського складу управління полку організовується в районі розміщення командного пункту полку і в районі розміщення тилового пункту управління.

конкретних умов бойової обстановки.
Найбільш важко організовувати харчування у наступі, що

обумовлюється високими темпами просування військ, складною і швидкою зміною обстановки.
Їжа готується під час руху, як правило, з концентрованих і консервованих продуктів. Продовольчий пункт не розгортається.
В обороні створюються більш лагідні умови для організації харчування. Розгортаються усі елементи продовольчого пункту.

обладнання елементів продовольчого пункту.