Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Химия биополимеров
Содержание
- 1. Химия биополимеров
- 2. ПОЛИСАХАРИДЫ (полиозы) – высокомолекулярные углеводы. По химической природе относятся к полигликозидам (ацеталям)
- 3. Полисахариды составляют основную массу органической материи в биосфере Земли
- 4. Функции полисахаридов в живых организмахСтруктурные компоненты клеток и тканейЭнергетический резерв Защитные вещества
- 5. Слайд 5
- 6. Классификация полисахаридов, основанная на особенностях состава мономолекулярных звеньев в полисахаридной цепи
- 7. Классификация полисахаридов по их способности растворяться в воде
- 8. Большинство полисахаридов - бесцветные аморфные вещества, разлагающиеся при нагревании свыше 200 C
- 9. Полисахаридная цепь всегда оканчивается остатком восстанавливающего моносахарида,
- 10. Гидролиз гликозидной связи под действием кисло и ферментовАцетолиз гликозидной связиОсобенности расщепления гликозидной связи
- 11. Важнейшими полисахаридами, построенными из остатков α –
- 12. Крахмалом называют главный резервный полисахарид растительных организмов,
- 13. Крахмал представляет собой смесь двух полисахаридов амилозы
- 14. Слайд 14
- 15. Амилоза с характерной спиралевидной структуройАмилопектин, образующий в точках ветвления связи 1-6Восст. конец
- 16. Йодокрахмальная пробаКомплекс амилозы с йодом
- 17. Особенности структуры гранул крахмалаAmylum solaniAmylum oryzaeAmylum triticiAmylum maydis
- 18. Промышленное значение имеют следующие виды крахмала: КартофельныйПшеничныйМаисовыйРисовый
- 19. Схема промышленного производства на примере картофельного крахмала
- 20. Применение крахмала пищевая промышленностьХимическая промышленностьМикробиологическая промышленностьФармацевтическое производство
- 21. Гликоген
- 22. Декстраны
- 23. Целлюлоза
- 24. МетилцеллюлозаПолучение эфиров целлюлозы
- 25. Карбоксиметилцеллюлоза
- 26. ХитинВторой после целлюлозы по распространенности биополимер, являющийся
- 27. ГетерополисахаридыГетерополисахариды – полисахариды, молекулы которых включают моносахаридные
- 28. Основное сырье для промышленного получения пектинов лимонная коркаЖом яблокжом сахарной свеклы
- 29. Альгиновые кислотыАльгиновые кислоты – кислые полисахариды бурых водорослей, содержащие в основном остатки маннуроновой и гулуроновой кислот
- 30. МукополисахаридыГетерополисахариды, обладающие не только близкими биологическими свойствами, но и общим принципом строения молекул.МУКОПОЛИСАХАРИДЫГИАЛУРОНОВАЯКИСЛОТАХОНДРОИТИНСУЛЬФАТГЕПАРИН
- 31. Гиалуроновая кислота Один из основных компонентов внеклеточного
- 32. Хондроитинсульфат Специфический компонент хряща Стимулирует синтез гиалуроновой кислоты
- 33. Гепарин
- 34. Скачать презентанцию
ПОЛИСАХАРИДЫ (полиозы) – высокомолекулярные углеводы. По химической природе относятся к полигликозидам (ацеталям)
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2ПОЛИСАХАРИДЫ (полиозы) – высокомолекулярные углеводы. По химической природе относятся к
полигликозидам (ацеталям)
Слайд 4Функции полисахаридов в живых организмах
Структурные компоненты клеток и тканей
Энергетический резерв
Защитные вещества
Слайд 6Классификация полисахаридов, основанная на особенностях состава мономолекулярных звеньев в полисахаридной
цепи
Слайд 8Большинство полисахаридов - бесцветные аморфные вещества, разлагающиеся при нагревании свыше
200 C
Слайд 9Полисахаридная цепь всегда оканчивается остатком восстанавливающего моносахарида, но его доля
в макромолекуле очень мала, поэтому полисахариды практически не проявляют восстанавливающих
свойств
Слайд 10Гидролиз гликозидной связи под действием кисло и ферментов
Ацетолиз гликозидной связи
Особенности
расщепления гликозидной связи
Слайд 11Важнейшими полисахаридами, построенными из остатков α – D – глюкопиранозы
являются:
крахмал
гликоген
декстраны
α – D - Глюканы
Слайд 12Крахмалом называют главный резервный полисахарид растительных организмов, накапливающийся в процессе
фотосинтеза главным образом в семенах, клубнях и луковицах растений
Слайд 13Крахмал представляет собой смесь двух полисахаридов амилозы и аминолопиктина. Соотношение
зависит от вида растения и составляет приблизительно 1:4
Слайд 15Амилоза с характерной спиралевидной структурой
Амилопектин, образующий в точках ветвления связи
1-6
Восст. конец
Слайд 20Применение крахмала
пищевая промышленность
Химическая промышленность
Микробиологическая промышленность
Фармацевтическое производство
Слайд 26Хитин
Второй после целлюлозы по распространенности биополимер, являющийся опорным компонентом клеточной
стенки большинства грибов и наружной оболочки насекомых и ракообразных
Слайд 27Гетерополисахариды
Гетерополисахариды – полисахариды, молекулы которых включают моносахаридные звенья двух или
более типов
Пектины – растительные полисахарилы, основым моносахаридом которых является галактуроновая
кислота
Слайд 28Основное сырье для промышленного получения пектинов
лимонная корка
Жом яблок
жом сахарной
свеклы
Слайд 29Альгиновые кислоты
Альгиновые кислоты – кислые полисахариды бурых водорослей, содержащие в
основном остатки маннуроновой и гулуроновой кислот
Слайд 30Мукополисахариды
Гетерополисахариды, обладающие не только близкими биологическими свойствами, но и общим
принципом строения молекул.
МУКОПОЛИСАХАРИДЫ
ГИАЛУРОНОВАЯ
КИСЛОТА
ХОНДРОИТИН
СУЛЬФАТ
ГЕПАРИН
Слайд 31Гиалуроновая кислота
Один из основных компонентов внеклеточного матрикса
Участвует в
пролиферации и миграции клеток
Важный компонент суставного хряща
