Аминокислоты

Содержание

1. Аминокислоты
2. Введение:Аминокислоты – азотосодержащиеорганические соединения, в молекулах которых
3. Изомерия и номенклатура:Изомерия аминокислот выражается:1. Различным строением
4. Получение:Аминокислоты, входящие в состав белков, получают путем
5. Физические свойства:Аминокислоты – бесцветныекристаллические вещества, хорошорастворимые в воде. Многие из них обладают сладким вкусом.
6. Химические свойства:В молекулах аминокислот содержатсякарбоксильные группы, имеющие
7. Химические свойства:2. Реакции по аминогруппе: а)
8. Химические свойства: б) Наличие в молекуле одинакового
9. Применение:1. Аминокислоты необходимы для синтеза белков в
10. Скачать презентанцию

Введение:Аминокислоты – азотосодержащиеорганические соединения, в молекулах которых содержатся аминогруппа -NH2и карбоксильная группа -СООНПростейшим представителем являетсяаминоэтановая кислота H2N – CH2 - COOH

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1Презентация
Раздел: Органическая химия.
Аминокислоты

Слайд 2Введение:
Аминокислоты – азотосодержащие
органические соединения, в молекулах
которых содержатся аминогруппа -NH2
и

карбоксильная группа -СООН

Простейшим представителем является
аминоэтановая кислота H2N – CH2

- COOH

Введение:Аминокислоты – азотосодержащиеорганические соединения, в молекулах которых содержатся аминогруппа -NH2и карбоксильная группа -СООНПростейшим представителем являетсяаминоэтановая кислота

Слайд 3Изомерия и номенклатура:
Изомерия аминокислот выражается:
1. Различным строением углеродной цепи

CH3 –

CH2 – CH – C

NH2

CH2 – CH2 – CH2 – C

NH2
4-АМИНОБУТАНОВАЯ КИСЛОТА

2-АМИНОБУТАНОВАЯ КИСЛОТА

CH3 – C – C

NH2

сн3

2-АМИНО-2-МЕТИЛПРОПАНОВАЯ КИСЛОТА

CH3 – CH2 – CH – C

NH2

2-АМИНОБУТАНОВАЯ КИСЛОТА

2.Положением аминогруппы

Изомерия и номенклатура:Изомерия аминокислот выражается:1. Различным строением углеродной цепиCH3 – CH2 – CH – C

Слайд 4Получение:
Аминокислоты, входящие в состав белков, получают путем их гидролиза. Известны

синтетические способы получения аминокислот. Например, в молекулах карбоновых кислот атомы

водорода в радикале можно заменить на галоген, а галоген действием аммиака – на аминогруппу.
Cl – CH2 – COOH + NH3 = NH2 – CH2 – COOH + H Cl
Аминокислоты можно получить из предельных углеводородов
C2H6 C2H5Cl C2H5OH CH3 - COOH CH2Cl - COOH
NH2 – CH2 – COOH

Получение:Аминокислоты, входящие в состав белков, получают путем их гидролиза. Известны синтетические способы получения аминокислот. Например, в молекулах

Слайд 5Физические свойства:
Аминокислоты – бесцветные
кристаллические вещества, хорошо
растворимые в воде. Многие из

них
обладают сладким вкусом.

Слайд 6Химические свойства:
В молекулах аминокислот содержатся
карбоксильные группы, имеющие кислотные
свойства, и аминогруппы,

обладающие
основными свойствами, т.е. аминокислоты
являются амфотерными соединениями
1. Реакции по карбоксильной

группе:
а) взаимодействие с основаниями
H2N – CH2 – COOH + NaOH = Н2N – CH2 – COONa + H2O
б) взаимодействие со спиртами
H2N – CH2 – COOH +НОR = H2N – CH2 – COOR +H2O

Химические свойства:В молекулах аминокислот содержатсякарбоксильные группы, имеющие кислотныесвойства, и аминогруппы, обладающиеосновными свойствами, т.е. аминокислоты являются амфотерными соединениями1.

Слайд 7Химические свойства:
2. Реакции по аминогруппе:
а) взаимодействие с кислотами
НООС

– СН2 – NH2 + HCl = HOOC – CH2

– NH3Cl

3. Особые свойства:
а) взаимодействие друг с другом

H2N – CH2 – COOH + H2N – CH2 – COOH =
= H2N – CH2 – CONН – CH2 – COOH
Образовавшаяся молекула реагирует с другой такой же
молекулой и получаются высокомолекулярные соединения.

Химические свойства:2. Реакции по аминогруппе: а) взаимодействие с кислотамиНООС – СН2 – NH2 + HCl =

Слайд 8Химические свойства:
б) Наличие в молекуле одинакового числа аминогрупп и
карбоксильных

групп приводит к взаимной внутренней
нейтрализации.

H – N – CH2 – C H – N – CH2 – COO

Полученная соль имеет два противоположных заряда и
называется биполярным ионом. Ее раствор нейтрален

O-H

Химические свойства: б) Наличие в молекуле одинакового числа аминогрупп икарбоксильных групп приводит к взаимной внутреннейнейтрализации.

Слайд 9Применение:
1. Аминокислоты необходимы для синтеза белков в живых
организмах.
2. В медицинских

целях.
3. Для подкормки животных.
4. Для синтеза некоторых волокон ( например,

капрона ).

Применение:1. Аминокислоты необходимы для синтеза белков в живыхорганизмах.2. В медицинских целях.3. Для подкормки животных.4. Для синтеза некоторых

Скачать презентацию