Разделы презентаций


Белки

Жизнь – это способсуществованиябелковых тел.Ф.Энгельс

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1Белки

Белки

Слайд 2Жизнь –
это способ
существования
белковых тел.
Ф.Энгельс

Жизнь – это способсуществованиябелковых тел.Ф.Энгельс

Слайд 3Белки – высокомолекулярные природные соединения (биополимеры), состоящие из остатков аминокислот,

которые соединены пептидной связью.
Белки
Протеины
Протеиды

Белки – высокомолекулярные природные соединения (биополимеры), состоящие из остатков аминокислот, которые соединены пептидной связью. БелкиПротеины Протеиды

Слайд 4В состав белковых веществ входят: углерод, водород, кислород, азот, сера,

фосфор.
Гемоглобин – C3032H4816O872N780S8Fe4.
Молекулярная масса белков колеблется от нескольких тысяч

до нескольких миллионов.
Mr белка яйца = 36 000, Mr белка мышц = 1 500 000

Качественный состав белков

В состав белковых веществ входят: углерод, водород, кислород, азот, сера, фосфор. Гемоглобин – C3032H4816O872N780S8Fe4.Молекулярная масса белков колеблется

Слайд 5Первичная структура – последовательность чередования аминокислотных остатков в полипептидной цепи.

Первичная структура – последовательность чередования аминокислотных остатков в полипептидной цепи.

Слайд 6Вторичная структура – пространственная конфигурация полипептидной цепи, то есть ее

возможное расположение в пространстве.
Для белков наиболее часто встречающимся вариантом вторичной

структуры является спираль.
Вторичная структура – пространственная конфигурация полипептидной цепи, то есть ее возможное расположение в пространстве.Для белков наиболее часто

Слайд 7Третичная структура – трехмерная конфигурация, которую принимает в пространстве закрученная

спираль.
Третичной структурой объясняется специфичность белковой молекулы и ее биологическая активность.

Третичная структура – трехмерная конфигурация, которую принимает в пространстве закрученная спираль.Третичной структурой объясняется специфичность белковой молекулы и

Слайд 8Четвертичная структура – расположение в пространстве нескольких полипептидных цепей, каждая

из которых имеет свою первичную, вторичную и третичную структуру и

называется субъединицей.
Четвертичная структура – расположение в пространстве нескольких полипептидных цепей, каждая из которых имеет свою первичную, вторичную и

Слайд 9Функции белков
Строительная (пластическая) – белки участвуют в образовании оболочки клетки,

органоидов и мембран клетки.
Каталитическая – все клеточные катализаторы –

белки (активные центры фермента).
Двигательная – сократительные белки вызывают всякое движение.
Транспортная – белок крови гемоглобин присоединяет кислород и разносит его по всем тканям.
Защитная – выработка белковых тел и антител для обезвреживания чужеродных веществ.
Энергетическая – 1 г белка эквивалентен 17,6 кДж.
Рецепторная – реакция на внешний раздражитель
Функции белковСтроительная (пластическая) – белки участвуют в образовании оболочки клетки, органоидов и мембран клетки. Каталитическая – все

Слайд 10Химические свойства белков
1. Гидролиз (кислотно-основный, ферментативный), в результате которого образуются

аминокислоты.
2. Денатурация – нарушение природной структуры белка под действием нагревания

или химических реагентов.


Денатурированный белок теряет свои биологические свойства.

Химические свойства белков1. Гидролиз (кислотно-основный, ферментативный), в результате которого образуются аминокислоты.2. Денатурация – нарушение природной структуры белка

Слайд 11Цветные реакции на белки
1. Ксантопротеиновая – взаимодействие с концентрированной азотной

кислотой, которое сопровождается появлением желтой окраски.
2. Биуретовая – взаимодействие слабощелочных

растворов белков с раствором сульфата меди (II), в результате которой появляется фиолетово-синяя окраска.
Цветные реакции на белки1. Ксантопротеиновая – взаимодействие с концентрированной азотной кислотой, которое сопровождается появлением желтой окраски.2. Биуретовая

Теги

Обратная связь

Если не удалось найти и скачать доклад-презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое TheSlide.ru?

Это сайт презентации, докладов, проектов в PowerPoint. Здесь удобно  хранить и делиться своими презентациями с другими пользователями.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика