Биохимия

процессах, происходящих в живых организмах и лежащих в основе их

жизнедеятельности

S, Cl, Na, Mg, Zn, Fe, Cu, I, Mo, Co,

Se – постоянные элементы в составе ферментов, гормонов, витаминов.

S, Cl,
Na, Mg,Fe
Ниже 0,01%
Zn, Cu, Mn, Mo,
Co, I,

Br

Ниже 0,000001%
Li, Si, Os, Se,Ti, V,
Cr,Ni, Hg, Au

соединения
(NH3, органические кислоты,
моно – и дисахариды)


Биологические мономеры
Биологические полимеры
Витамины,

коферменты

Сложные макромолекулы:
липопротеиды, нуклеопротеиды, гликопротеины, гликолипиды

Надмолекулярные структуры (мультиэнзимы)

Клеточные органеллы(митохондрии, ядра, лизосомы, рибосомы)

Клетка

входит в кости (гидроксофосфат кальция Ca10(PO4)6(OH)
хлор в виде соляной

кислоты содержится в желудочном соке
марганец входит в состав 12 различных ферментов, железо - в 70, медь - в 30, а цинк - более чем в 100

части - гема. У взрослого человека в крови содержится около

2,6 г железа.
избыток железа вреден, он вызывает сидероз глаз и легких - заболевания, вызываемые отложением соединений железа в тканях этих органов. Главный регулятор содержания железа в крови - печень.

патологическому росту костей, дефектам в соединительных тканях. Кроме того, считают,

что дефицит меди служит одной из причин раковых заболеваний.
Однако избыток меди в организме приводит к нарушению психики и параличу некоторых органов (болезнь Вильсона).

цинка этот процесс идёт медленно в следствии снижения синтеза белка

и коллагена. Из этого следует, что для улучшения заживления ран в рацион больным с дефицитом элемента следует добавлять цинк.
Дефицит цинка у человека выражается в потере аппетита, нарушении в скелете и оволосении, повреждении кожи, замедлении полового созревания. В нескольких случаях дефицит цинка привёл у людей к большим нарушениям в сенсорном аппарате, выражавшимся в извращение: вкуса и запаха.

недостатокприводит к анемии. Большое внимание было уделено метаболизму фтора в

связис проблемой кариеса зубов, так как фтор предохраняет зубы от кариеса.

(по массе). Это очень много. Если принять массу человека за

70 кг, то на долю металлов приходится 2,1 кг. По отдельным металлам масса распределяется следующим образом: кальций (1700 г), калий (250 г), натрий (70 г), магний (42 г), железо (5 г), цинк (3 г).

ртуть, таллий, свинец и др. Они оказывают неблагоприятное биологическое влияние,

но без них организм может функционировать.

железы и присущих ей гормонах.
Недостаток йода приводит к возникновению

характерных симптомов: слабости, пожелтению кожи, ощущение холода и сухости.
Недостаток йода особенно сильно отражается на здоровье детей – они отстают в физическом и умственном развитии. Йоддефицитная диета во время беременности приводит к рождению гипотироидных детей (кретинов). Избыток гормонов щитовидной железы приводит к истощению, нервозности, тремору, потере веса и повышенной потливости

не ясна. Однако имеются сведения, что введением их в организм

удается лечить одну из форм маникально-депрессивного психоза.

являются незаменимыми веществами, обеспечивающие гомеостаз организма.
2) Все химические элементы

делятся на макро, микро- и ультрамикроэлементы.
3) любое изменение содержания химических веществ как в сторону увеличения так и уменьшению ведет к нарушению обмена веществ

в низких концентрациях оказывают полезное влияние на организм. Например, мышьяк

является сильным ядом, нарушающим сердечно-сосудистую систему и поражающим печень и почки, но в небольших дозах он прописывается врачами для улучшения аппетита человека. Ученые считают, что микродозы мышьяка повышают устойчивость организма к действию вредных микробов. Широко известно сильное отравляющее вещество иприт S(CH2CH2Сl)2. Однако в разбавленном в 20000 тыс. раз вазелином под названием «Псориазина» его применяют против чешуйчатого лишая. Современная фармакотерапия пока еще не может обойтись без значительного числа лекарственных средств, в состав которых входят токсичные металлы. Как здесь не вспомнить поговорку, что в малых количествах лечит, а в больших – калечит.
Интересно, что хлорид натрия (поваренная соль) в десятикратном избытке в организме по сравнению с нормальным содержанием является ядом. Кислород, необходимый человеку для дыхания, в высокой концентрации и особенно под давлением оказывает ядовитое действие. Из этих примеров видно, что концентрация элемента в организме иногда играет весьма существенное, а порой и катастрофическое значение.

пигменты крови, обратимо связывающие молекулярный кислород. У взрослого человека в

крови содержится около 2,6 г железа. В процессе жизнедеятельности в организме происходит постоянный распад и синтез гемоглобина. Для восстановления железа, потерянного с распадом гемоглобина, человеку необходимо суточное поступление в организм около 25 мг. Недостаток железа в организме приводит к заболеванию – анемии. Однако избыток железа в организме тоже вреден. С ним связан сидероз глаз и легких – заболевание, вызываемое отложением соединений железа в тканях этих органов.

считают, что его дефицит служит причиной раковых заболеваний. В некоторых

случаях поражение раком легких у людей пожилого возраста врачи связывают с возрастным снижением меди в организме. Однако избыток меди приводит к нарушению психики и параличу некоторых органов (болезнь Вильсона). Для человека вред причиняют лишь большие количества соединений меди. В малых дозах они используются в медицине как вяжущее и бактериостазное (задерживающее рост и размножение бактерий) средство. Так, например, сульфат меди (II) CuSO4 используют при лечении конъюнктивитов в виде глазных капель (0,25%-ный раствор), а также для прижиганий при трахоме в виде глазных карандашей (сплав сульфата меди (II), нитрата калия, квасцов и камфоры). При ожогах кожи фосфором производят ее обильное смачивание 5%-ным раствором сульфата меди (II).

его солей. Например, в медицине раствор коллоидного серебра (колларгол) применяют

для промывания гнойных ран, мочевого пузыря при хронических циститах и уретритах, а также в виде глазных капель при гнойных конъюнктивитах и бленнорее. Нитрат серебра AgNO3 в виде карандашей применяют для прижигания бородавок, грануляций и т.п. В разбавленных растворах (0,1...0,25%-ные) его используют как вяжущее и противомикробное средство для примочек, а также в качестве глазных капель. Ученые считают, что прижигающее действие нитрата серебра связано с его взаимодействием с белками тканей, что приводит к образованию белковых солей серебра – альбуминатов.

явление ионной асимметрии – неравномерное распределение ионов внутри и вне

клетки. Например, внутри клеток мышечных волокон, сердца, печени, почек имеется повышенное содержание ионов калия по сравнению с внеклеточным. Концентрация ионов натрия, наоборот, выше вне клетки, чем внутри нее. Наличие градиента концентраций калия и натрия – экспериментально установленный факт. Исследователей волнует загадка о природе калий-натриевого насоса и его функционирования. На разрешение этого вопроса направлены усилия многих коллективов ученых как в нашей стране, так и за рубежом. Интересно, что по мере старения организма градиент концентраций ионов калия и натрия на границе клетки падает. При наступлении смерти концентрация калия и натрия внутри и вне клетки сразу же выравнивается.