Слайд 1Химические свойства спиртов. Физиологическое действие спиртов на организм человека.
Слайд 2Дидактические задачи.
Учащиеся должны знать:
1.Определения следующих понятий: а) реакция дегидратации, б)
простой эфир.
2.Химические свойства предельных одноатомных спиртов.
3.Физиологическое действие спиртов на организм
человека.
Ученики должны уметь:
Составлять уравнения реакций с их участием.
Практически осуществлять качественную реакцию с участием этанола.
Слайд 3Задача.
О каком органическом веществе идет речь, если при
сжигании 1,2 г его выделилось 1,344 л оксида углерода (IV)
(н.у.) и 1,44 г воды? Плотность его паров по водороду 30. Составьте и назовите структурные формулы изомеров этого вещества.
Слайд 4Решение.
1,2 г 1,344 л 1,44 г
СХНУ + О2 → хСО2 + у/2Н2О
М=Д(Н2)*2=30*2=60 г/моль
V=22,4*х(л) m=18*у/2= 9*у=9(г)
1,2/60=1,344/22,4*х 1,2*22,4*х=60*1,344 х=3
1,2/60=1, 44/9*у 1,2*9*у=60*1,44 у=8
Следовательно вещество отвечает
составу С3Н8
Проверка: М=12*3+1*8=44 г/моль. Это не отвечает заданной массе 60 г/моль. Найдем разницу 60-44=16 → в состав вещества входит О, С3Н8 О – пропанол (1) и пропанол (2) или метилэтиловый эфир.
Слайд 5Основные понятия:
предельные
одноатомные спирты –органические вещества, в молекулах которых углеводородный радикал соединен
с одной гидроксогруппой.
общая формула спиртов
СnН2n+2О
функциональная группа –гидроксогруппа - ОН
водородная связь – связь между атомами водорода и химическим элементом с сильной электроотрицательностью (F,N,O)
Слайд 6Химические свойства спиртов:
1. Реакция горения
С2Н5ОН + 3О2 →2СО2 +
3Н2О + Q
2. Реакция замещения
а) с натрием
2С2Н5ОН + 2Na→2С2Н5ОNa
+ Н2
этилат натрия
б) с галогеноводородами
С2Н5ОН + НBr→ С2Н5Br + Н2О
3. Реакция дегидратации
а) С2Н5ОН→ С2Н4 + Н2О
б) С2Н5ОН + С2Н5ОН→ С2Н 5-О- С2Н5 + Н2О
диэтиловый эфир (класс - простые эфиры R-O-R)
Слайд 7Лабораторный опыт:
4. Качественная реакция на алканолы.
В пробирку налейте 2-3 мл
этанола. Возьмите медную проволоку, нагрейте ее на пламени спиртовки и
внесите в пробирку со спиртом. Что наблюдаете? Запишите уравнение реакции:
С2Н5ОН + CuO→Cu + СН3СОН + Н2О
этаналь
Слайд 8Химический эксперимент.
Влияние этанола на молекулы белков.
Инструктивная карта.
Цель эксперимента - выяснить
влияние этанола на молекулы белков.
Оборудование и реактивы - раствор куриного
белка в 2 пробирках, вода, этанол.
Ход работы:
В пробирках выдан раствор белка куриного яйца. Прилейте в первую пробирку 1-2 мл воды, а во вторую столько же этанола. Отметьте изменения в обеих пробирках. Найдите объяснение происходящих изменений (с.208).
На какие системы и органы человека влияет этанол? (с.121).
Слайд 9Физиологическое действие спиртов на организм человека.
Обжигая слизистую оболочку полости рта,
глотки и пищевода, он поступает в желудочно-кишечный тракт. Быстро и
полностью всасывается в желудке. Легко преодолевает биологические мембраны, так как молекулы имеют малый размер, могут образовывать водородные связи с молекулами воды, хорошо растворимы в жирах.
Ученые установили, что спирт нарушая функции клеток, приводит к их гибели. При употреблении 100 г пива погибает около 3000 клеток мозга, 100 г водки - 7500. Соприкосновение эритроцитов с молекулами спирта приводит к свертыванию кровяных клеток.
Слайд 10Домашнее задание.
§25 до применения, з.7, с.122.
Слайд 11С какими из перечисленных веществ взаимодействует пропанол(1): железо, хлороводород, кислород,
натрий? Найдите ошибки, уточните суммы коэффициентов.
Fe + 2С3Н7ОН→ (С3Н7О)2Fe +
H2 (5)
2С3Н7ОН + 9О2 →6СО2 +8 Н2О (20)
С3Н7ОН + HCl → С3Н7Cl + Н2О (3)
2С3Н7ОН + 2Na → 2С3Н7О Na + Н2 (7)
Слайд 12
Fe + 2С3Н7ОН→ (С3Н7О)2Fe + H2 (5) не верно
2С3Н7ОН + 9О2 →6СО2
+8 Н2О (20) сумма коэффициентов не верна - 25
С3Н7ОН + HCl →
С3Н7Cl + Н2О (3) сумма коэффициентов не верна - 4
2С3Н7ОН + 2Na → 2С3Н7О Na + Н2 (7) все верно
