Кислоты Путешествие в мир кислот

Шемелина Яна, Шевченко Евгения

как образуется при скисании вин (винный уксус). Водный разбавленный раствор

этого вещества называется уксусом. Слово «уксус» происходит от греческого слова «oxys», означающего «кислый». В древности уксус был единственной пищевой кислотой, получаемой при скисании виноградного вина, и это объясняет, что его название древними греками отождествлялось с самим представлением о кислом, кислоте. В России уксус называли «кислой влажностью» или «древесной кислотой». Это связано с получением уксусной кислоты при сухой перегонке древесины лиственных пород, прежде всего березы. Получение уксуса при сухой перегонке древесины описано в сочинениях Иоганна Глаубера и Роберта Бойля

Серная кислота - "хлеб химической промышленности"
Алхимикам удалось получить серную кислоту ещё в Х в. при прокаливании
некоторых сульфатов (купоросов). Отсюда и произошло её историческое название - купоросное масло. В ХV в. алхимики научились получать серную кислоту сжиганием серы в смеси с селитрой.

Муравьиная кислота

Муравьиная кислота открыта в

кислых выделениях рыжих муравьев. Она является одним из компонентов яда, который выделяют жалящие муравьи, а также компонентом жгучей жидкости жалящих гусениц шелкопряда. Это и был раствор муравьиной кислоты. В чистом виде муравьиную кислоту впервые получил в 1749 г. Андреас Сигизмунд Маргграф. Муравьиная кислота служит насекомым своеобразным «химическим оружием» для защиты и нападения. Практически каждый человек хотя бы раз в своей жизни получил ожог от укусов муравьев. Ощущение очень напоминает ожог крапивой – ведь муравьиная кислота содержится и в тончайших волосках этого весьма распространенного растения. Вонзаясь при соприкосновении в кожу, они сразу же обламываются, а их содержимое болезненно обжигает. Муравьиная кислота также присутствует в пчелином яде, сосновой хвое, в небольших количествах найдена в различных фруктах, тканях, органах, выделениях животных и человека.

Лимоны кислые
Клюква кислая
Щавель кислый
Аскорбиновая кислота кислая
Арбуз сладкий
Спелые яблоки сладкие
Вывод:
Кислый вкус обусловлен
наличием кислот. Не во всех
фруктах и овощах присутствуют
кислоты.

Кислота – это

сложное вещество, состоящее из атомов водорода и кислотного остатка.
Кисл.ост.
HCl, HNO3, H2SO4, H2CO3, H3PO4….

Н

в зависимости от кислотности.

на вкус на уроке нельзя).
3.Кислоты одинаково меняют цвет индикаторов, т.е.

проявляют общие свойства, которые обусловлены их строением.

школьников,
« Дрофа», М., 1999.
3.Большой энциклопедический словарь по химии, издательство

« Большая Российская энциклопедия», М., 2003.
4.slovari.yandex.ru/dict/krugosvet/article/krugosvet/1/1010410.htm