Коферменты. Промышленное получение и применение ферментов

получение и применение ферментов.

Выполнила: Габдуллина Ж.е., Хм-32
Проверил: Сулеймен Е.м., Ph.d
Евразийский

Национальный университет имени Л.Н. ГУМИЛЕВА

Астана 2011

Факультет естественных наук
Кафедра: химия
Специальность: «050606-химия»

небелковой природы, необходимые для осуществления каталитического действия ферментов.

Коферменты вместе с функциональными группами аминокислотных остатков фермента формируют активный центр фермента, на котором происходит связывание с субстратом и образование активированного фермент-субстратного комплекса.
Коферменты выполняют функцию
переносчиков электронов, атомов или
функциональных групп с одного
субстрата на другой.

различают растворимые коферменты и простетические группы.
Растворимый кофермент присоединяется к молекуле

фермента во время реакции, химически изменяется и затем снова освобождается.
Простетической группой называют кофермент, который прочно связан с апоферментом (обычно ковалентными связями) и во время реакции постоянно находится в активном центре фермента.

окислительно-восстановительные коферменты и коферменты переноса групп.

групп.

товарной формы.

Производство при
поверхностном культивировании продуцентов:
Культура, выросшая на твердой питательной

среде.
Споровый материал.
Мицелиальная культура, выращенная глубинным способом.

основе или заключение в полупроницаемую мембранную систему.
3 способа прикрепления: адсорбция,

химической связью или механическое включение фермента в органический или неорганический гель.

механическим перемешиванием барботажного типа
Цилиндрический эрлифтный ферментатор

Ленинджер. Основы биохимии: пер.с англ. Москва, «Мир»,1985.
В.А. Смирнов, Ю.Н. Климочкин.

Витамины и коферменты. Самара, 2008.
Ю.Б. Филиппович. Основы биохимии. Москва, «Агар»,1999.