Пищевые добавки

Содержание

1. Пищевые добавки
2. Пищевые добавкиПриходя в магазин, мы постоянно сталкиваемся
3. Пищевые добавки с кодом ”ЕВ бывшем СССР эта
4. Классификация пищевых добавок E Все пищевые
5. Вторая группа пищевых добавок обозначается символом “Е”
6. Список пищевых добавок ЕЕ-200 и далее –
7. Вредны ли пищевые добавки?.. Все пищевые добавки,
8. Расстройство пищеварения могут вызвать Е-338-Е-341, Е-407, Е-450,
9. Аллергикам не рекомендуется употребление продуктов питания, содержащих
10. Люди с повышенной восприимчивостью к некоторым пищевым
11. Люди с повышенной восприимчивостью к некоторым пищевым
12. Для большинства людей потребление продуктов питания, в
13. Многие из пищевых добавок имеют природное происхождение
14. Информация о пищевых добавкахПринципиально избегать продуктов, в
15. Будьте здоровы!
16. Руководитель проекта: Капранова И.В. учащиеся 10 «Б»
17. Скачать презентанцию

Пищевые добавкиПриходя в магазин, мы постоянно сталкиваемся с продуктами питания, в состав которых входят различные пищевые добавки “Е”…Пищевые добавки (англ. food additives) - это химические или природные вещества, призванные улучшать вкус,

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1полезныЕ или опасныЕ

Слайд 2Пищевые добавки
Приходя в магазин, мы постоянно сталкиваемся с продуктами питания,

в состав которых входят различные пищевые добавки “Е”…
Пищевые добавки (англ.

food additives) - это химические или природные вещества, призванные улучшать вкус, цвет, запах и срок хранения продуктов питания. Список ингредиентов “Е” введен в 1953 году, когда в Европе было принято не писать на упаковках продуктов питания полные названия пищевых добавок, а ставить код.

Пищевые добавкиПриходя в магазин, мы постоянно сталкиваемся с продуктами питания, в состав которых входят различные пищевые добавки

Слайд 3Пищевые добавки с кодом ”Е
В бывшем СССР эта система была узаконена

в 1978 году.
Сейчас в соответствии с законом РФ ”О защите прав

потребителей” на упаковках продуктов питания должны быть указаны все содержащиеся в них пищевые добавки с помощью кодировок.

Пищевые добавки с кодом ”ЕВ бывшем СССР эта система была узаконена в 1978 году. Сейчас в соответствии с

Слайд 4 Классификация пищевых добавок E
Все пищевые добавки E можно классифицировать на

две группы. Первая группа обозначается символом “Е” с трехзначным цифровым

кодом (например, E-300 - аскорбиновая кислота, на англ. “ascorbic acid”, или витамин C). При этом первая цифра этого кода указывает на технологическое назначение пищевой добавки.

Классификация пищевых добавок E Все пищевые добавки E можно классифицировать на две группы. Первая группа обозначается символом

Слайд 5Вторая группа пищевых добавок обозначается символом “Е” с четырехзначным цифровым

кодом (например, E1105 - консервант лизоцим, на англ. lysozyme). К

этой группе относятся пищевые добавки на основе ферментов: эмульгаторы, уплотнители, стабилизаторы и другие.

Вторая группа пищевых добавок обозначается символом “Е” с четырехзначным цифровым кодом (например, E1105 - консервант лизоцим, на

Слайд 6Список пищевых добавок Е
Е-200 и далее – консерванты
Е-300 и далее

– антиоксиданты (антиокислители)
Е-400 и далее – стабилизаторы (загустители)
Е-500

и далее – эмульгаторы
Е-600 и далее – усилители вкуса и аромата
Е-900 — Е-999 – подсластители иразрыхлители
Е-100 — Е-199 – красители

Список пищевых добавок ЕЕ-200 и далее – консервантыЕ-300 и далее – антиоксиданты (антиокислители) Е-400 и далее –

Слайд 7Вредны ли пищевые добавки?..
Все пищевые добавки, разрабатываемые микробиологами, проходят многочисленные

тесты на токсичность и аллергенность.
И только в том случае,

если пищевые добавки по результатам экспериментов оказываются безвредными, их регистрируют и рекомендуют к широкому применению. В редких случаях при злоупотреблении продуктами питания, содержащими пищевые добавки, могут возникать побочные явления.

Вредны ли пищевые добавки?.. Все пищевые добавки, разрабатываемые микробиологами, проходят многочисленные тесты на токсичность и аллергенность. И

Слайд 8Расстройство пищеварения могут вызвать Е-338-Е-341, Е-407, Е-450, Е-461, Е-463, Е-465,

Е-466.
Е-320 — Е-233 не рекомендуются людям с кожными заболеваниями.
Людям с

заболеваниями печени и почек не рекомендуются Е-171 — Е-173, Е-220, Е-302, Е-320 — Е-332, Е-510, Е-518.

Расстройство пищеварения могут вызвать Е-338-Е-341, Е-407, Е-450, Е-461, Е-463, Е-465, Е-466.Е-320 — Е-233 не рекомендуются людям с

Слайд 9Аллергикам не рекомендуется употребление продуктов питания, содержащих Е-131, Е-132, Е-160b,

Е-210, Е-214, Е-217, Е-230, Е-231, Е-232, Е-239, Е-311, Е-312, Е-313,

Е-951.
Нежелательны для маленьких детей пищевые добавки: Е-249, Е-262, Е-310 — Е-312, Е-320, Е-514, Е-623, Е-626 — Е-635.

Аллергикам не рекомендуется употребление продуктов питания, содержащих Е-131, Е-132, Е-160b, Е-210, Е-214, Е-217, Е-230, Е-231, Е-232, Е-239,

Слайд 10Люди с повышенной восприимчивостью к некоторым пищевым добавкам, приходя в

магазин, должны внимательно просматривать состав продуктов питания

Люди с повышенной восприимчивостью к некоторым пищевым добавкам, приходя в магазин, должны внимательно просматривать состав продуктов питания

Слайд 11Люди с повышенной восприимчивостью к некоторым пищевым добавкам, приходя в

магазин, должны внимательно просматривать состав продуктов питания

Слайд 12Для большинства людей потребление продуктов питания, в состав которых входят