Основные принципы здорового питания школьников

правильное соотношение питательных веществ. В меню школьника обязательно должны входить

продукты, содержащие не только белки, жиры и углеводы, но и незаменимые аминокислоты, витамины, некоторые жирные кислоты, минералы и микроэлементы. Эти компоненты самостоятельно не синтезируются в организме, но необходимы для полноценного развития детского организма. Соотношение между белками, жирами и углеводами должно быть 1:1:4.

организма, связанных с его ростом и развитием, с изменением условий

внешней среды, с повышенной физической или эмоциональной нагрузкой. При оптимальной системе питания соблюдается баланс между поступлением и расходованием основных

ккал
14-17лет – 2600-3000ккал
если ребенок занимается спортом, он должен

получать на 300-500 ккал больше.

лучше всего усваивается детским организмом. На втором месте по качеству

- мясной белок, на третьем – белок растительного происхождения. Ежедневно школьник должен получать 75-90г белка, из них 40-55г животного происхождения.

содержащие БЕЛОК:

веществ. Молочные продукты играют огромную роль в питании человека, снабжая организм

необходимыми для здоровья элементами. Молоко – наименее заменимый продукт, особенно для детского питания.

один из древнейших кисломолочных продуктов, известных человечеству. Приготовлением творога занимались

еще жители Древнего Рима. Творог был одним из основных продуктов питания у древних славян, которые употребляли его в пищу практически ежедневно.

доля белка в сыре превышает содержание белка в мясе;
белки в

составе сыра усваиваются организмом на 95%;
сыр содержит незаменимые аминокислоты, что обеспечивает высокую биологическую ценность продукта;
в состав сыров входит большое количество кальция в легкоусвояемой форме;
сыр содержит витамины А, D, Е, витамины группы В.

и микроэлементы. Яйца обладают высокой усвояемостью и низкой калорийностью.

школьника. Необходимые жиры содержатся не только в привычных для нас

«жирных» продуктах – масле, сметане, сале и т.д. Мясо, молоко и рыба – источники скрытых жиров. Животные жиры усваиваются хуже растительных и не содержат важные для организма жирные кислоты и жирорастворимые витамины. Норма потребления жиров для школьников - 80-90г в сутки, 30% суточного рациона.

жирных кислот, фосфатидов, токоферолов и других биологически активных веществ. Растительные масла

полностью свободны от холестерина.

молочнокислыми бактериями.

углеводы, содержащие неперевариваемые пищевые волокна. Суточная норма углеводов в рационе

школьника - 300-400г, из них на долю простых должно приходиться не более 100г.

обладает повышенной доступностью для действия пищеварительных ферментов.
Хлебобулочные изделия содержат около

50% углеводов и обеспечивают около 60% энергетических потребностей организма при употреблении 280г пшеничного и 170г ржаного хлеба в день.
Хлеб удовлетворяет около 50% потребности организма в витаминах группы В.
Хлеб содержит необходимые для человека минеральные вещества – калий, фосфор, магний, натрий, кальций, хлор и другие.
Аромат и вкус свежего хлеба повышают аппетит и способствуют пищеварению.

так как внутренняя часть зерна в процессе производства круп освобождается

от оболочки. Наибольшее количество незаменимых аминокислот в составе белка содержат греча, рис, бобовые, овес. Все виды круп содержат большое количество углеводов. Физиологическая норма потребления круп – 14-15 кг на человека в год. Крупы – необходимый элемент детского и диетического.

незаменимый продукт для лечебного и диетического питания.
Цветочная пыльца повышает выносливость

и работоспособность, улучшает работу пищеварения, оказывает противомикробное действие, укрепляет защитные силы организма.

их хранения, позволяющий сохранять максимальное количество витаминов и минералов. Сухофрукты –

ценный продукт питания. В состав сухофруктов входят:
витамины – А, В1, В2; В3; В5; В6, Р
минеральные вещества – железо, кальций, магний, фосфор, калий, натрий
большое количество полезных углеводов – фруктоза и глюкоза
органические кислоты
балластные вещества – пектин.
Сухофрукты оказывают положительное влияние на здоровье человека, они незаменимы в лечебном и повседневном питании.

обязательно должны присутствовать в рационе школьника для правильного функционирования и

развития детского организма.

смородина
Цитрусовые
Картофель

жизнедеятельности минеральные соли и микроэлементы:
йод, железо, фтор, кобальт, селен, медь

и другие. И, напоследок, одна из главных рекомендаций для организации питания детей: не кормите ребенка насильно! Детский организм способен самостоятельно определить оптимальные потребности в пищевых веществах.