Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Презентация работы "Вегетарианство. Разработка блюд для разных видов вегетарианского меню
Содержание
- 1. Презентация работы "Вегетарианство. Разработка блюд для разных видов вегетарианского меню
- 2. Актуальность темы Популярные альтернативные системы питания (у
- 3. Цель работы Изучить виды вегетарианства и разработать блюда, соответствующие разным видам вегетарианства
- 4. Задачи работыОзнакомиться с вегетарианством и его видамиПолучить
- 5. Теоретическое исследованиеЩекалев П.А. Вегетарианство , М, «Чистый
- 6. Практическая часть База исследованияБаза исследования: ГБПОУ «Тверской колледж сервиса и туризма»
- 7. Этапы исследованияопределение темы и ее актуальностиизучение информативных
- 8. Методы исследованияПодбор и изучение информационных источников в
- 9. ВегетарианствоЭто система питания, исключающая потребление животных продуктов,
- 10. Истоки вегетарианстваНе убий!У буддистов убийство живого существа
- 11. Современные Вегетарианцы Дональд Уотсон - британский общественный
- 12. Слайд 12
- 13. Причины вегетарианстваРелигиозныеЭкологическиеМедицинскиеЭкономическиеЭтическиеИсторические
- 14. Слайд 14
- 15. Классификация основных видов вегетарианства Веганство
- 16. Плюсы вегетарианства Снижение развития рака толстой кишкиНормализация
- 17. Минусы вегетарианства Отсутствие некоторых незаменимых аминокислотРастительный белок
- 18. ПротивопоказанияВеганство категорически противопоказано детям: нехватка кальция, витаминов
- 19. ПроблемаОтсутствие общих и специальных знаний при альтернативных системах питания может привести к проблемам со здоровьем
- 20. ГипотезаЕсли правильно разработать и приготовить блюда для
- 21. Анкета об информированности студентов о вегетарианстве (65 человек)
- 22. Эксперимент
- 23. В начале экспериментаНе хочу!Мало лактазы!
- 24. Меню для ВеганаЗавтрак: гречка с грибной подливойПерекус:
- 25. Фрагмент технологической карты для веганского меню
- 26. Приготовление овощного салата с орехами
- 27. Готовое блюдо
- 28. Меню для лакто-вегетарианца Завтрак: суп молочный с
- 29. Фрагмент технологической карты
- 30. Приготовление биточков и клюквенного соуса
- 31. Готовое блюдо
- 32. Меню для ово-лакто-вегетарианцев Завтрак : кашка яичная
- 33. Фрагмент технологической карты
- 34. Приготовление яичницы со взбитым белком
- 35. Готовое блюдо
- 36. Фрагмент технологической карты
- 37. Приготовление яичной кашки на пару
- 38. Готовое блюдо
- 39. Результаты экспериментаОбщее состояние оценивается на отлично, повысилась
- 40. ВыводВегетарианство нельзя считать универсальной системой питания. Увлечение
- 41. Результаты проделанной работыЭкспериментальным путем выявили особенности
- 42. Практическая значимостьБыли найдены и усовершенствованы простые рецепты,
- 43. Спасибо за внимание!
- 44. Скачать презентанцию
Актуальность темы Популярные альтернативные системы питания (у вегетарианства - 1 млрд. сторонников) требуют тщательного и всестороннего изучения
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1«Вегетарианство. Разработка блюд для разных видов вегетарианского меню»
Авторы работы: Лупина
М.Б., Мисуно М.Г.
Слайд 2Актуальность темы
Популярные альтернативные системы питания
(у вегетарианства - 1
млрд. сторонников) требуют тщательного и всестороннего изучения
Слайд 3Цель работы
Изучить виды вегетарианства и разработать блюда,
соответствующие разным видам вегетарианства
Слайд 4Задачи работы
Ознакомиться с вегетарианством и его видами
Получить статистические данные об
информированности студентов о вегетарианстве и его видах
Научиться готовить вегетарианские
блюдаВыявить собственное видение проблемы вегетарианства и возможную область использования результатов работы
Слайд 5Теоретическое исследование
Щекалев П.А. Вегетарианство , М, «Чистый мир», 2011
Геллатри Д.
Как стать, быть и оставаться вегетарианцем, ЦЭОЖ, «Жизнь», 2001
http://www.moirebenok.ua/novosti/uchenyie-veganstvo-kategoricheski-protivopokazano-dlya-detey/
http://www.colady.ru/vegetarianstvo-plyusy-i-minusy-sut-vegetarianstva-vidy-vegetarianstva.html
www.vita.org.ru
www.otherway.euro.ru/_material.htm –
вегетарианская библиотека 
Слайд 6Практическая часть
База исследования
База исследования: ГБПОУ «Тверской колледж сервиса и туризма»
Слайд 7Этапы исследования
определение темы и ее актуальности
изучение информативных источников по теме
проведение
эксперимента, оценка и интерпретация результатов
разработка и приготовление блюд
создание презентации и
определение практической значимости работыПериод исследования : ноябрь 2016 -февраль 2017
Слайд 8Методы исследования
Подбор и изучение информационных источников в печати и сети
Интернет
Составление вопросов анкеты, проведение анкетирования по информированности студентов о видах
вегетарианства, обработка результатовСоздание компьютерной презентации
Разработка и приготовление блюд для разных видов вегетарианского меню
Слайд 9Вегетарианство
Это система питания, исключающая потребление животных продуктов, обеспечивающая поступление в
организм всех необходимых веществ за счет употребления овощей, фруктов, злаковых
и т.д
Слайд 10Истоки вегетарианства
Не убий!
У буддистов убийство живого существа отрицательно сказывается на карме
Жрецы
Древнего Египта не ели мяса, чтобы не терять магические способности
В Коране написано,
что запрещается превращать желудок человека в могилу животныхВ Библии заповедь «не убий» относится и к животным
Слайд 11Современные Вегетарианцы
Дональд Уотсон - британский общественный деятель, основатель «Веганского
общества» и соавтор термина «веган», введенного в 1944 году.
В
настоящее время в мире насчитывается около 1 млрд. вегетарианцев с различной пищевой направленностью
Слайд 15Классификация основных
видов вегетарианства
Веганство
Разрешает употребление только
растительной пищи
Лакто-вегетарианство
+ Разрешает употребление молочных и кисломолочных
продуктов. Ово-лакто- вегетарианство
+ Допускает помимо молока, еще и употребление яиц.
Младо-вегетарианство
+ Можно изредка питаться рыбой и белым мясом птиц
Спраутарианство
Употребляют пророщенные зёрна злаков и бобовых и сырые растительные продукты
Слайд 16Плюсы вегетарианства
Снижение развития рака толстой кишки
Нормализация веса
Нормализация уровня сахара
в крови, показателей АД, уровня холестерина, обмена веществ
Слайд 17Минусы вегетарианства
Отсутствие некоторых незаменимых аминокислот
Растительный белок усваивается хуже животного
Дефицит
селена, железа, цинка, меди, кальция, витаминов В12, D,
Слайд 18Противопоказания
Веганство категорически противопоказано детям: нехватка кальция, витаминов В12, D может
привести к аномалиям развития костной и нервной системы, мозга. В
тяжелых случаях вызывает не только авитаминоз, но и алиментарную дистрофию
Слайд 19Проблема
Отсутствие общих и специальных знаний при альтернативных системах питания может
привести к проблемам со здоровьем
Слайд 20Гипотеза
Если правильно разработать и приготовить блюда для разных видов вегетарианского
меню, то можно снизить негативное влияние альтернативного питания на здоровье
Слайд 24Меню для Вегана
Завтрак: гречка с грибной подливой
Перекус: фрукты
Обед: рисовый
овощной суп, салат
Полдник : банан
Ужин : салат овощной
с орехами
Слайд 28Меню для лакто-вегетарианца
Завтрак: суп молочный с крупой
Перекус :сыр
Обед: суп овощной, биточки манные с клюквенным соусом
Полдник:
ягодыУжин : молочная каша
Слайд 32Меню для ово-лакто-вегетарианцев
Завтрак : кашка яичная на пару
Перекус
: овощи
Обед : суп овощной, омлет натуральный
Полдник: салат
зеленыйУжин : яичница со взбитым белком
Слайд 39Результаты эксперимента
Общее состояние оценивается на отлично, повысилась бодрость, активность, даже
у поправившегося вегана….
Но несколько пострадал семейный бюджет
Слайд 40Вывод
Вегетарианство нельзя считать универсальной системой питания. Увлечение им хорошо не
для всех, а для некоторых и просто опасно.
Вегетарианское питание требует
разнообразия, а цены на свежие качественные фрукты и овощи сопоставимы с ценами на мясо и рыбу, особенно в зимнее время. При этом насытиться растительной пищей сложнееХорошо, что при данном питании из привычного рациона исключаются продукты, содержащие вредный избыточный холестерин, химические добавки, алкоголь
Слайд 41Результаты
проделанной работы
Экспериментальным путем выявили особенности видов вегетарианства
Получили статистические данные
об информированности студентов о вегетарианстве и его видах
Научились готовить вегетарианские
блюдаОпределили собственное видение проблемы вегетарианства и возможную область использования результатов работы
Слайд 42Практическая значимость
Были найдены и усовершенствованы простые рецепты, приготовлены блюда в
лаборатории, сделаны технологические карты
Это позволит разнообразить вегетарианский стол и возможно
позволит в будущем готовить специальные вегетарианские блюда на студентов и сотрудников нашего колледжа
