химической энергии пищи, аккумулированной в организме в виде макроэргов и
в виде градиента ионов водорода.Обмен энергии тесно связан с обменом веществ.
Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Obmen_energii.ppt
Содержание
- 1. Obmen_energii.ppt
- 2. Характеристика энергетического обмена в организме. Обмен
- 3. При этом справедлив закон сохранения и превращения
- 4. Расход энергии в организме
- 5. 50-60% на обеспечение жизнедеятельности10-15% наусвоение пищи30-40% на обеспечение активностиВся энергия, поступающая с пищей, принимается за 100%.
- 6. Виды энергетического баланса
- 7. 1. Энергетическое равновесие Наблюдается у
- 8. Поступлениеэнергии2.Положительный энергетический баланс>РасходэнергииРезультат:избыточный весЛишняя энергия
- 9. В норме у мужчин подкожный жир
- 10. Причины положительного энергетического баланса 1) Наследственность (проявляется
- 11. 3) Заболевания обменаМогут быть связаны:а) с поражением
- 12. 3.Отрицательный энергетический балансПоступлениеэнергии
- 13. Причины отрицательного энергетического баланса.а) недостаточность питания; б) следствие сознательного голодания;в) болезни обмена.
- 14. Вид энергетического баланса и масса телаЭнергетическоеравновесиеПоложительныйэнергетическийбалансОтрицательныйэнергетическийбаланс
- 15. Факторы, определяющие энергозатраты организма. 1) Поверхность тела
- 16. 2) Возраст.У ребенка обмен в 4 раза
- 17. 4) Генетические факторы. Определяют интенсивность теплоотдачи и
- 18. 6) Условия окружающей среды. а) Климат. В
- 19. 7) Биоритмы. а) Суточные. Днем энерготраты выше,
- 20. 8) Психо-эмоциональная обстановка. Нервное напряжение, эмоции у
- 21. Другой вариант - снижение аппетита.Такие люди худеют при нервных нагрузках.
- 22. Энергообмен в различных условиях жизнедеятельности
- 23. Виды обмена энергии в организмеЭнергообменв покоеОсновной обмен
- 24. Основной обмен - это количество энергии, необходимое
- 25. 1) утром, но не спать, т. к.
- 26. Должный основной обменПоказывает величину нормального энергообмена на
- 27. Общий обмен складывается 1) из основного обмена;
- 28. Это затраты на переваривание и всасывание продуктов гидролиза пищи (белков, жиров и углеводов).
- 29. Величина РП зависит от характера деятельности.
- 30. Физическая активность. Сидение увеличивает ОО на 2%,
- 31. Группы физического труда по энерготратам
- 32. Слайд 32
- 33. Изучение обмена энергии. 1) Можно проводить, учитывая
- 34. ККПВ – это количество тепла, освобождающееся при сгорании 1 г. белка, жира или углеводов.
- 35. 2) На основе учета расхода энергии. Здесь
- 36. 3) Общий обменможно рассчитать, сложив величины основного
- 37. Экспериментальный метод исследования обмена энергии
- 38. КалориметрияПрямаяНепрямаяМетод полногогазового анализаМетод неполногогазового анализа
- 39. Прямая калориметрияРегистрируется количество тепла, выделяемое организмом за
- 40. Для этого требуется специальная теплоизолированная камера, в
- 41. Можно определить общий или основной обмен энергии.
- 42. Непрямая калориметрияОснована на исследовании газообмена, т. к.
- 43. Полный газовый анализОснован на определении поглощения О2
- 44. 2) Определяют суточное выделение СО2.
- 45. 3) Находят дыхательный коэффициент (ДК):ДК = СО2/
- 46. 4) По специальным таблицам находят калорический эквивалент
- 47. 5) Суточное количество потребленного кислорода умножается на КЭК, находят суточный энергообмен.
- 48. Неполный газовый анализОбмен энергии определяют только на
- 49. Принимают условия, что человек питался смешанной пищей,
- 50. ДК при этом равен 0,85; а КЭК
- 51. Скачать презентанцию
Характеристика энергетического обмена в организме. Обмен энергии – это использование химической энергии пищи, аккумулированной в организме в виде макроэргов и в виде градиента ионов водорода. Обмен энергии тесно связан с
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2Характеристика энергетического обмена в организме.
Обмен энергии – это использование
Обмен энергии тесно связан с обменом веществ.
Слайд 3При этом справедлив закон сохранения и превращения энергии.
Энергия пищевых
веществ извлекается в процессах окислительного и неокислительного фосфорилирования.
Слайд 5
50-60%
на обеспечение
жизнедеятельности
10-15% на
усвоение пищи
30-40% на
обеспечение
активности
Вся энергия,
поступающая с пищей, принимается за 100%.
Слайд 7 1. Энергетическое равновесие
Наблюдается у здорового взрослого человека.
Поступление
энергии
Расход энергии
энергии
100%
100%
Результат:
постоянная масса
тела и высокая
работоспособность
Слайд 8
Поступление
энергии
2.Положительный энергетический баланс
>
Расход
энергии
Результат:
избыточный вес
Лишняя энергия
Слайд 9 В норме у мужчин подкожный жир
составляет 14 –
18%, а у женщин – 18 – 22%.
При положительном
энергетическом балансе эта величина возрастает до 50% от массы тела.
Слайд 10Причины положительного энергетического баланса
1) Наследственность (проявляется в повышенном липогенезе,
устойчивости
адипоцитов к действию липолитических факторов);
2) Поведение в виде избыточного питания
и низкой двигательной активности;
Слайд 113) Заболевания обмена
Могут быть связаны:
а) с поражением гипоталамического центра регуляции
обмена (гипоталамическое ожирение).
б) С повреждением лобных и височных долей.
Положительный энергетический
баланс является фактором риска здоровья. .
Слайд 13 Причины отрицательного энергетического баланса.
а) недостаточность питания;
б) следствие сознательного
голодания;
в) болезни обмена.
Слайд 14Вид энергетического баланса и масса тела
Энергетическое
равновесие
Положительный
энергетический
баланс
Отрицательный
энергетический
баланс
Слайд 15Факторы, определяющие энергозатраты организма.
1) Поверхность тела и масса.
Существует «закон поверхности».
Чем больше поверхность на единицу массы тела, тем выше теплопотери
и тем выше энерготраты.
Слайд 162) Возраст.
У ребенка обмен в 4 раза выше, чем у
взрослого.
3) Пол. У женщин энергообмен на 5% ниже, чем
у мужчин. Исключение беременность.
Слайд 174) Генетические факторы. Определяют интенсивность теплоотдачи и теплопродукции.
5) Температура тела.
Увеличение температуры на 1оС ускоряет химические реакции, повышает обмен на
5%,Поэтому при заболевании этот фактор + отсутствие аппетита + высокое потоотделение приводят к потере веса.
Слайд 186) Условия окружающей среды.
а) Климат. В тропиках наблюдается малая
артерио-венозная разница по кислороду.
Высокая температура воздуха и инсоляция не
требуют большого теплообразования. В холодном климате повышается теплопродукция, обмен энергии может увеличиться в 5 – 7 раз.
Слайд 197) Биоритмы.
а) Суточные.
Днем энерготраты выше, чем ночью.
б) Сезонные.
Летом меньше, чем зимой.
Отсюда разная потребность в пище.
Слайд 208) Психо-эмоциональная обстановка.
Нервное напряжение, эмоции
у людей различных типов
высшей нервной деятельности
вызывают различные эффекты.
Первый вариант:
психо-эмоциональное напряжение сопровождается
увеличением аппетита.
Слайд 23Виды обмена энергии в организме
Энергообмен
в покое
Основной обмен
(ОО)
Должный
Реальный
Обмен при
деятельности
Общий обмен
(Об
О)
ОО + СДДП + РП
СДДП- специфически-
динамическое действие пищи;
РП –
рабочая прибавка
Слайд 24Основной обмен -
это количество энергии, необходимое для поддержания
жизни.
У мужчин среднего роста, массы, равен около 1600 ккал
в сутки, у женщин на 10% ниже.
Слайд 251) утром, но не спать, т. к. сон снижает энергообмен
на 10%.
2) натощак – (12 часов после последнего приема
пищи); 3)при tо С комфорта;
4) в положении лежа;
5)при физическом и психическом покое;
Условия определения основного
обмена
Слайд 26Должный основной обмен
Показывает величину нормального энергообмена на поддержание жизни.
Зависит
от роста, массы, возраста и пола.
Отклонение реального ОО от
должного ОО в норме у разных людей составляет ± 10% и рассчитывается по формуле Рида(см. Практикум , с.68 -69).
Слайд 27
Общий обмен складывается
1) из основного обмена;
2) рабочей прибавки
– затраты на выполнение работы (РП);
3) специфически – динамического
действия пищи (СДДП).
Слайд 28Это затраты на переваривание и всасывание продуктов гидролиза пищи (белков,
жиров и углеводов).
Слайд 29Величина РП зависит от характера деятельности.
Психическая активность увеличивает ОО
на 5% за счет повышения тонуса мышц.
При психической активности,
сопровождаемой двигательной активностью ОО увеличивается на 30%.Затраты в сутки могут составлять 2000 – 2300 ккал.
Слайд 30Физическая активность.
Сидение увеличивает ОО на 2%,
стояние на 20%,
ходьба
на 100%,
умеренная работа на 300%,
бег на 400%,
тяжелая
работа на 800%.
Слайд 33Изучение обмена энергии.
1) Можно проводить, учитывая поступающую энергию.
Для этого калорический
коэффициент питательного вещества (ККПВ) умножается на суточное поступление этого питательного
вещества.
Слайд 352) На основе учета расхода энергии.
Здесь существует два метода:
расчетный и экспериментальный.
Расчетным методом можно определить:
1)Должный основной обмен (определяют по
таблицам и формулам Гарриса и Бенедикта).2)Расхождение реального основного обмена и должного (определяют по формуле Рида).
Слайд 363) Общий обмен
можно рассчитать,
сложив величины основного обмена,
затраты на
переваривание пищи (СДДП),
затраты на выполнение работы.
(Формулы представлены в
практикуме по физиологии, раздел «Обмен веществ и энергии»).
Слайд 39Прямая калориметрия
Регистрируется количество тепла, выделяемое организмом за сутки.
Так как
большая часть энергии превращается в тепловую, ее количество может служить
показателем обмена энергии.
Слайд 40Для этого требуется специальная теплоизолированная камера, в которую помещают человека
или животное.
Датчики регистрируют все выделяющееся тепло.
Слайд 41Можно определить общий или основной обмен энергии. Метод сложный в
техническом отношении,
т. к. требует специальных
громоздких и дорогостоящих камер.
Слайд 42Непрямая калориметрия
Основана на исследовании газообмена,
т. к. количество поглощенного О2
и выделенного СО2
зависит от интенсивности обмена
и вида
питательных веществ, поступающих с пищей.
Слайд 43Полный газовый анализ
Основан на определении поглощения О2 и выделения СО2.
Проведение определения.
1) Определяют суточное потребление О2 (например, на спирометаболографе).
Слайд 453) Находят дыхательный коэффициент (ДК):
ДК = СО2/ О2
это отношение выделенного
СО2 к поглощенному кислороду.
Зависит от окисляемого питательного вещества.
ДК при окислении
углеводов = 1жиров = 0,7
белков = 0,8
При смешанной пище ДК = 0,85.
Слайд 464) По специальным таблицам находят калорический эквивалент кислорода,
КЭК –
это количество тепла, выделяемого при сгорании вещества в 1л. О2.
Величина его зависит от сгорающих продуктов, следовательно и от ДК.Каждому ДК соответствует свой КЭК.
Слайд 475) Суточное количество потребленного кислорода умножается на КЭК, находят суточный
энергообмен.
Слайд 48Неполный газовый анализ
Обмен энергии определяют только на основании исследования количества
потребленного за сутки О2
(можно определить за ограниченное время (5
минут) и пересчитать за сутки). 
Слайд 50ДК при этом равен 0,85; а КЭК – 4,86.
Потребленный за
сутки О2 · 4,86 = суточное потребление энергии
