Автор: Хадиева Л.Ш., мама 2017г. Детский исследовательский проект Полезные

проекта: дети (2-4 года), родители.

Паспорт проекта

является молоко. Молоко обладает высокой питательной ценностью и является одним

из самых богатых витаминов, необходимых для формирования костей и зубов. К сожалению не все маленькие детки пьют молоко и едят блюда, приготовленные из молока и молочных продуктов (каши, молочные супы, творожные запеканки, сыр, бутерброды с маслом). И поэтому мы, взрослые, должны помочь ребенку раскрыть ценные качества молока, его значимость для растущего организма.

Актуальность проекта

Актуальность проекта

Актуальность проекта

ценном продукте для роста и здоровья детского организма.

как обязательном компоненте ежедневного рациона;
-

Помочь детям узнать, что молоко входит в состав многих продуктов;
- Научить детей правильно выбирать молочные продукты;
Формировать умения использовать имеющиеся знания на практике;
- Формировать у детей осознанное отношение к здоровому питанию.
- Развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познавать новое.

продуктов через собственный опыт, у них появится желание употреблять его

в пищу, так как они поймут, что для нормального роста и развития деткам просто необходимо кушать творог и пить молоко.

Гипотеза исследования

художественной литературы, создание проблемно – игровых ситуаций)
Основной (наблюдение, поисковая

работа, экспериментирование)
Заключительный (вызвать желание употреблять в пищу молоко и молочные продукты)

Этапы реализации проекта

вопросы «Что такое молоко?», «Вы любите молоко?», «Откуда взялось молоко?»,

«Полезно ли молоко для человека?», « Какие бывают молочные продукты питания?»

Подготовительный этап

посмотреть своими глазами, как
получается молоко, узнать действительно ли это

натуральный, полезный и
вкусный продукт. Для этого мы поехали в коровник и посмотрели, как происходит
дойка коровы, мы убедились, что молоко – это натуральный продукт.






Хозяйка рассказала нам, что качество молока зависит
от многих показателей: кормов, способов переработки,
методов ухода за животными и даже от здоровья самой
коровы. Так же она сказала, что полезно не только молоко,
а все молочные продукты. Они помогают вырасти здоровыми.
Молоко полезно для укрепления костей и зубов. Оно оказывает
положительное влияние на память, укрепляет иммунитет.
В лечебных целях следует употреблять парное молоко!
Стакан молока в день - это проверенный веками рецепт долголетия!

Основной этап

что в каждом из них на прилавках есть молочные продукты

различных видов. Огромное разнообразие продуктов из молока нас удивило. И мы купили только самые необходимые.

Основной этап

продукты?»
Основной этап

ночь
в холодильник. Утром заметили, что сливки
поднялись вверх. Мы

попробовали его на вкус.

Опыт №1

блендером.









Вывод: в результате получилось сливочное масло.
Опыт №2

свежего цельного молока. Один стакан поставили на холод, другой в

тепло. Наблюдали как меняется молоко в холоде и тепле.






Вывод: в холоде молоко не изменяется, хранится. В тепле молоко прокисает и превращается в новый продукт – простоквашу.

Опыт №3

Что будет с простоквашей, если ее еще больше нагревать? Поставили

простоквашу на плиту, довели до кипения. В ней появились густые хлопья и отделилась желтая жидкость. Процедили через дуршлаг. Вода стекла и осталась густая масса - творог.








Вывод: Чтобы получить творог, нужно простоквашу нагреть до кипения и процедить.

Опыт №4

на плиту, довели до кипения. В простокваше появились густые хлопья

и отделилась желтая жидкость и оставили на медленном огне на 2 часа. Потом добавили сахарный песок и кипятили ещё 30 минут. Процедили через дуршлаг. Вода стекла и осталась густая масса - корт.







Вывод: Чтобы получить корт, нужно простоквашу нагреть до кипения, добавить сахарный песок и процедить.

Опыт №5

взбивали всё миксером.










Вывод: Если в кефир или простоквашу добавить

варенье
или фрукты, а потом сбить миксером, то получится питьевой йогурт.

Опыт №6

температуры тела (около 36 °С).
Эта температура

легко определяется рукой. Взяли закваску от предыдущей партии катыка. Закваску размешали до однородности. Выдержали молоко в таком состоянии около 6 ч. Потом убрали в холодильник для того, чтобы катык загустел.

Опыт №7

стихов и потешек о молочных продуктах, коровах.
-

Чтение сказок, «Хаврошечка», «Гуси-лебеди», «Трое из Простоквашино», стихотворение В. Лавриной «Молочный магазин»
- Просмотр мультфильма «Мышь, попавшая в молоко» по стихотворению Г. Тукая.

Аппликация «Корова»

некоторые молочные продукты и блюда. В домашних условиях приготовлены: сливки,

сливочное масло, простокваша, творог, корт, йогурт, катык.
Дети приобрели навыки исследовательской деятельности;
Молоко и молочные продукты стали постоянными составляющими в меню детей.
А главное: дети пьют молоко и оно им нравится!

Результаты проекта

для воспитателей / Н.А. Виноградова, Е.А.Панкова.- М.: Айрис-пресс, 2008.-208с.- (Дошкольное

воспитание и развитие)
2. И. Литвина «Три пользы».
3. Васильева, М.В. Программа воспитания и обучения в детском саду [Текст]: метод. пособие / Под ред. М.А. Васильевой, В.В. Гербовой, Т.С. Комаровой. – 3-е изд. испр. и доп.- М.: Мозаика- Синтез, 2005. -208 с.
4. А. Ликум «Все обо всем» Москва, компания «Ключ – С», 1996.
5. Ильин М. «Сто тысяч почему» [Текст]: / М. Ильин - изд. Детская литература, 1960.- 125с.
6. Панфилова, Н.Е. Молоко и здоровье. [Текст]: / Н.Е.Панфилова – Минск: «Урожай», 1972. – С. 35: ил.
7. Змановский, Ю.Ф. К здоровью без лекарств. [Текст]: / Ю.Ф. Змановский.- М.: «Советский спорт», 1990.-С.64: ил.
8. Кисилева, Л.С., Данилина, Т.А., Лагода, Т.С., Зуйкова, М.Б. Проектный метод в деятельности дошкольного учреждения [Текст] : Пособие для руководителей и практических работников ДОУ/Авт.-сост.: Л.С. Кисилева, Т.А. Данилина, Т.С. Лагода, М.Б. Зуйкова.-5-е из., испр. и доп.-М., АРКТИ, 2010.-96 с.; ил.(Развитие и воспитание)

Использованная литература

кости были крепки,
Не болела голова,
Настроение чтобы было
Превеселое всегда.

Будьте

здоровы!