Евреи

мира, однако с 1948 года существует также еврейское государство Израиль.

Канаде, Великобритании, России, Аргентине, Германии, Австралии, Бразилии
 
Языки: иврит, русский, английский,

французский, но большинство евреев говорит на языках тех стран, в которых живёт.

Исповедуют иудаизм

Факты о евреях:

сложно. На 1878 год насчитывалось 1485 евреев. В настоящее время

в Краснодарском крае проживает около 6 тыс. евреев. Наиболее компактно они сосредоточены в Краснодаре, Новороссийске, Сочи, Туапсе, Тихорецке.

Евреи в Кубани и казаки-иудеи

специализированной культуры. Участие евреев в сельском хозяйстве повсеместно ограничивалось, основными

занятиями были ремесло и торговля, часть занималась предпринимательством и ростовщичеством, свободными профессиями.

Также существуют и чисто еврейские музыкальные явления — Музыка Израиля,

израильский фолк, клезмеры, музыка сефардов и ладино, музыка мизрахи.

современное состояние берёт начало в Европе, где евреи смеялись над

собой и сочиняли анекдоты, создавая богатую устную традицию. Дальнейшее развитие еврейский юмор получил в последние сто лет в США, где он прослеживается, начиная с жанра водевилей в радио, стендапе, фильмах и на телевидении. Значительная часть американских комиков является евреями.

начиная с библейских времен. В прошлом он использовался в качестве

неотъемлемой части религиозных церемоний и обрядов. Традиционные танцы сих пор продолжают процветать в некоторых общинах и по сей день.
Еврейские танцы формировались и развивались на протяжении многих веков, сочетая традиции как самих евреев, так и традиции язычников, с которыми они жили рядом. Тем не менее, свой собственный стиль и некоторые традиции — к примеру, правило, что нельзя танцевать вместе с противоположным полом на официальных мероприятиях. Есть много различных типов традиционного еврейского танца, но в основном выделяют три самых известных жанра.

который сопровождается музыкой из Израиля. Он изначально образовался во время

богослужений при создании новой культуры в древнем мире, в результате сочетания разнообразных форм танца наряду с традиционными шагами. Израильский народный танец включает в себя даже балетные движения.

изначально был народной песней на иврите, которая означает "давайте радоваться".

В отличие от многих еврейских танцев, лейтмотивом которых является вера и свобода, Хава Нагила очень популярна и в еврейских общинах, которые не настолько привержены народным традициям, как ортодоксы. Это социальный, праздничный танец, который известен по всему миру.

Румынии. Хора часто рассматривается как самый популярный круговой танец среди

евреев во всем мире. Хору очень часто можно увидеть на еврейских свадьбах, бар-мицве, а также других религиозных обрядах.

не встречается, евреи сделали довольно весомый вклад в эту классическую

форму танца. Например, всемирно известный Русский балет был создан в основном еврейскими танцорами и хореографами. Школа американского балета, которая сейчас процветает в Нью-Йорке, была создана по сути Линкольном Кирстейном вместе с Джорджом Баланчином.

и вызванные ими ограничения (кашрут), а также расселение евреев по

всему миру. Еврейская кухня содержит в себе блюда ашкеназской и сефардской кулинарных традиций.
Ашкеназская кухня — кухня евреев Европы, сефардская кухня — евреев ближнего востока, Испании и стран Средиземноморского региона. Кухни евреев, живших в Европе, более скромная. Это связано с тем, что основная масса евреев, живших в Европе, жила бедно и они изобретали способы более рационально использовать продукты.
Сефардская кухня, впитавшая в себя кулинарные традиции Востока и Средиземноморья, отличается использованием более дорогих продуктов. В ней шире используется рыба, овощи, бобовые и оливковое масло.
Израильская кухня отличается от еврейской кухни, так как содержит еще и многие блюда восточной кухни (арабской и турецкой), например, шаурму и сладкие булочки буракес.

из этих блюд и непосредственно еврейских, таких, как цимес, чолнт,

маца и фаршированная рыба, составляют вместе современную еврейскую кухню.

Кухни евреев, живших в Европе, более скромная. Это связано с тем, что основная масса евреев, живших в Европе, жила бедно и они изобретали способы более рационально использовать продукты.

Хумус по-еврейски

Цимес

Чолнт с мясом и фасолью

Маца

отличается использованием более дорогих продуктов. В ней шире используется рыба,

овощи, бобовые и оливковое масло. Израильская кухня отличается от еврейской кухни, так как содержит еще и многие блюда восточной кухни (арабской и турецкой), например, шаурму и сладкие булочки буракес.

продуктов для этого блюда можно добавить больше специй, например, соль,

корицу или перец. Кому какой вкус больше по душе.

Курагу, чернослив и изюм тщательно промываем под проточной водой. Кладем их в миску и заливаем горячей водой, оставляем на 15 минут, чтобы сухофрукты разбухли. Воду сливаем, сухофрукты еще раз промываем.

Морковь для этого блюда нужно брать сочную и свежую, сладких сортов. Морковь моем, чистим и нарезаем на кружочки.

На сковороду (сковороду лучше брать чугунную или толстым дном) наливаем оливковое масло, ставим ее на огонь. Кладем кружочки моркови на оливковое масло, обжариваем ее до румяности с обеих сторон на среднем огне.

Добавляем к моркови мед, перемешиваем лопаткой, даем моркови закарамелизироваться, соус на сковороде должен стать тягучим. Но вкус блюда также можно изменить используя тот или иной сорт меда (цветочный, липовый, гречишный и т.д.)

Отправляем на сковороду к моркови приготовленные курагу, чернослив и изюм, добавляем небольшое количество воды, чтобы содержимое тушилось в жидкости. Перемешиваем и тушим на среднем огне до готовности моркови и испарения жидкости. В этот же момент добавляем специи по вкусу, корицу.

Блюдо готово. Выкладываем цимес в тарелку и подаем к столу, на завтрак с чаем или на обед как десерт, удобно его взять с собой на работу на маленький перекус. Цимес состоит из вкусных, полезных и питательных продуктов. Приятного аппетита!

1

2

3

4

5

6

7

Чалова
Спасибо за внимание!