Физиология пищеварения Москва 2015 Кафедра физиологии МБФ Доцент Лысенко

Минздрава России

и их видоспецифичностью в процессе пищеварения?
Ответ:
Совокупность физико-химических процессов, обеспечивающих

расщепление поступающих в организм сложных пищевых веществ на способные ассимилироваться простые химические соединения без потери их энергетической ценности (но с потерей видоспецифичности). 

на:
полостное
пристеночное

система печени

(1)
Далее слой кольцевой мускулатуры (2)
Затем следует слой косо расположенных

пучков (3)
Внутренний – мышечная пластинка слизистой оболочки (4)

Строение стенок желудка

(секреция ионов водорода и хлора, гидрокарбонатов, антианемический фактор)
слизистые шеечные (камбий)
эндокринные

(пептидные гормоны – гастрин и гистамин)

HCl обкладочными клетками

Cl- в канальцы.
Cl- транспортируется либо за счет Cl- насоса,

либо - через канал. Поток Cl- создает отрицательный потенциал в канальцах, что является причиной пассивного выхода К+ в канальцы.
b) Н+ затем обменивается на ион К+ К+/Н+– АТФазой.
c) Вода поступает в канальцы по осмотическому градиенту, создаваемому движением HCl.

Н2СО3 на Н+ и НСО3 -.
a) Н2СО3 образуется в париетальных клетках

в процессе реакции:
СО2+ Н2О = Н2СО3= Н+ + НСО3-.
b) Формирование Н2СО3 из СО2 катализируется ферментом карбангидразой (КА). Ацетазоламид, ингибитор КА, блокирует формирование HCl париетальными клетками.
c) НСО3- диффундирует обратно в плазму крови (создавая приток оснований, связанный с желудочной секрецией) в обмен на Cl-, таким образом поставляя хлорид-ион для начального этапа секреторного процесса.

которой секреция желудочного сока происходит под действием всех факторов, сопровождающих

прием пищи. При этом условные рефлексы, возникающие на вид, запах пищи, обстановку, комбинируются с безусловными, возникающими при жевании и глотании.  Сок, выделяющийся под влиянием вида и запаха пищи, жевания и глотания, называется «аппетитный» или «запальный». Он подготавливает желудок к приему пищи.

Желудочная, или нейрогуморальная, фаза, в которой стимулы секреции возникают в самом желудке: секреция усиливается при растяжении желудка (механическая стимуляция) и при действии на его слизистую экстрактивных веществ пищи и продуктов гидролиза белков (химическая стимуляция). Главным гормоном в активации желудочной секреции во второй фазе является  гастрин. Выработка гастрина и гистамина также происходит под влиянием местных рефлексов метасимпатической нервной системы.  

Она развивается при переходе химуса из желудка в  двенадцатиперстную кишку.

При попадании кислого пищевого комка в двенадцатиперстной кишке начинают продуцироваться гормоны, гасящие желудочную секрецию, – секретин, холецистокинин и другие. Количество желудочного сока уменьшается на 90 %.

Фазы желудочной секреции:

размерами и строением молекул транспортируемых веществ и механизмами их транспорта.

Различают:
Пассивный транспорт осуществляется по градиенту концентрации веществ, гидростатического давления, осмотического давления путем диффузии, осмоса, фильтрации.
Активный транспорт: первичный активный транспорт – (ионы натрия) вторичный активный транспорт – (глюкоза).
Облегченная диффузия с участием мембранных переносчиков (перенос моноглицеридов и жирных кислот с участием солей желчных кислот)
Фагоцитоз, пиноцитоз, эндоцитоз, персорбция.

Виды и механизмы всасывания через биологические мембраны

ворсинки;
4-центральный лимфатический синус (капилляр) ворсинки;
5-артерия ворсинки;
6-вена ворсинки;

7-сеть кровеносных и лимфатических сосудов слизистой оболочки;
8-лимфоидный узелок.

Ворсинки тонкой кишки (villi intestinales)

Color Atlas of Physiology. Thieme Medical Publishers, 2003, 432 p
Схема.

Переваривание и всасывание углеводов пищи в ЖКТ

центр голода.
Вентромедиальное ядро гипоталамуса - центр насыщения.

Голод возникает

в результате длительного отсутствия принятия пищи.

Метаболическая теория (снижение концентрации в крови компонентов цикла трикарбоновых кислот).
Гормональная теория (снижение содержания гормонов гипоталамо-гипофизарной системы и гормонов ЖКТ, поджелудочной железы, тиреодных и половых гормонов).
Термостатическая теория (снижение температуры в результате снижения скорости теплопродукции).

Центр голода и насыщения