Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА И АНАЛИЗ КАРОТИНОИДОВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ
Содержание
- 1. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА И АНАЛИЗ КАРОТИНОИДОВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ
- 2. Каротиноиды – большой класс тетратерпеноидов, окрашенных соединений
- 3. КаротиныКаротиноидыКсантофиллы
- 4. Слайд 4
- 5. Слайд 5
- 6. Слайд 6
- 7. Слайд 7
- 8. Более активными соединениями класса каротиноидов, являются: -ликопин, -криптостаксантин,-фукоксантин, -неоксантин
- 9. Слайд 9
- 10. качественный,количественный, конформационный Для каротиноидов важны
- 11. ВЭЖХМасс-спектрометр
- 12. [1] Методы анализа пищевых продуктов. Определение компонентов
- 13. Спасибо за внимание!
- 14. Скачать презентанцию
Каротиноиды – большой класс тетратерпеноидов, окрашенных соединений от жёлтого до красного цвета, включающий более 700 химических структур.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА И АНАЛИЗ КАРОТИНОИДОВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ
Выполнила студентка 124
группы: Якуничева Ю.В.
образовательное учреждение высшего образования «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина»
Слайд 2Каротиноиды – большой класс тетратерпеноидов, окрашенных соединений от жёлтого до
красного цвета, включающий более 700 химических структур.
Слайд 8Более активными соединениями класса каротиноидов, являются:
-ликопин,
-криптостаксантин,
-фукоксантин,
-неоксантин
Слайд 12[1] Методы анализа пищевых продуктов. Определение компонентов и пищевых добавок.
Элтеш С (ред.-сост.) – пер. с англ. СПБ.: Профессия, 2016.
– 564 с.[2] Дадали В.А., Дадали Ю.В. Тутельян В.А., Кравченко Л.В. Каротиноиды. Биологическая активность // Вопросы питания. – 2011. - № 4. – С.
[3] Foote C. Photosensitized oxidation and singlet oxygen: consequences in biological Systems// Free Radicals in Biology. Vol. 2 / W.A. Pryor, ed. – New York: Academic Press, 1976. – P. 85–133.
[4] Hughes, D. A. Dietary carotenoids and human immune function // Nutrition. – 2001. – 17. – P. 823 – 827.
[5] Hadley C. et al. Tomatoes, lycopene, and prostate cancer: progress and promise // Experimental Biology and Medicine. – 2002. – 221. – P. 869 – 880.
[6] Minami Y., Kawabata K., Kubo Y. et al. // J. Nutr. Biochem. - 2009. - Vol. 20. - P. 389-398.
[7] Bhuvaneswari V., Abraham S.K., Nagini S. // Nutrition. - 2005. - Vol. 21. - P. 726-731.
[8] McGhie T. K., Ainge G.D. Color in fruit of the genus Actinidia: carotenoid and chlorophyll compositions // Journal of Agricultural and Food Chemistry. – 2002. – 50. – P. 117 – 121.
Список литературных источников
![[1] Методы анализа пищевых продуктов. Определение компонентов и пищевых добавок. Элтеш С (ред.-сост.) – пер. с англ.](/img/thumbs/53d5ec6b9b59c4e50f06756f4ee17f0a-800x.jpg "ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА И АНАЛИЗ КАРОТИНОИДОВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ [1] Методы анализа пищевых продуктов. Определение компонентов и пищевых добавок. Элтеш")
