Грибы

перезревании гриб теряет свой красивый цвет и становится буроватым. У

молодых грибов фиолетовая изнанка шляпки, по мере созревания становится желто-кремовой, пластинчатой. Старые грибы лучше не срезать.
Ножка у гриба ярко-фиолетовая, ровная, 10 см, с диаметром до 3 см
Цвет мякоти – лиловый, фиолетовый с серым оттенком, иногда голубоватым. Сладко пахнет фруктами, некоторым запах напоминает ананас, некоторым – яблоки.
Этот гриб растет в лесах России, Любит редколесье, луга. Сезон фиолетовых грибов начинается с начала апреля и длится до конца октября.

в центре. Ее диаметр доходит до 10-ти сантиметров. Окраска шляпки

светло-серая с фиолетовым или зеленоватым оттенком. Поверхность шляпки слизистая.
Под шляпкой находится трубчатый слой. Трубочки широкие, серо-бурого или серо-белого окраса. Трубочки нисходят по ножке. Грибная мякоть водянистая, без особого вкуса и аромата. Окрас мякоти беловатый, в ножке желтый, а позже буроватый, при повреждении мякоть синеет.
Этот вид маслят можно обнаружить в молодых лиственничных и сосновых лесах. Нередко плодоношение у серых маслят происходит крупными группами. Собирают эти грибы с июля по сентябрь.

окраской шляпки и золотистым гименофором. Это тоже съедобный гриб. Шляпка

у него мясистая, конической формы, а потом становится практически распростертой. Поверхность шляпки гладкая и немного липкая. Липкая кожица с легкостью отделяется от шляпки. Мякоть плотная, желтоватого окраса, с приятным фруктовым ароматом и нежным вкусом. Ножка жесткая, компактная, красновато-бурого окраса.
Масленок лиственничный можно найти под лиственницей, среди молодых лесных посадок. Плодоношение может быть групповым или одиночным. Собирают их с июня по октябрь.

они может становится воронковидной. Ее диаметр составляет 5-10 сантиметров. По

структуре шляпка мясистая. Окрас буровато-серый, коричнево-пепельный или темно-серый с оливковым отливом. Центральная часть иногда темнее.
Под шляпкой находятся приросшие к ножке пластинки. По структуре они толстые, расположены часто. Форма пластинок вильчатая. Окраска пластинок сначала белая иногда с розовым или кремовым оттенком, а позже становится сероватой.
Грибная ножка ровная, цилиндрической формы, часто книзу зауженная. Ее высота достигает 10 сантиметров, а обхват доходит до 2,5 сантиметра. Окраска ножки сначала белая, позже сероватая.
сыроежки поселяются поодиночке или мелкими группами. Плодоношение происходит с лета по осень. Найти этот вид сыроежек можно в хвойных и лиственных лесах, где они образуют микоризные союзы с елями.

Поверхность шляпок грибов гладкая и блестящая, волнистая. Цвет шляпки вешенки

варьируется от темно-серого с фиолетовыми оттенками до цвета светлого и даже темного фундука.
Ножка плотная и твердая. Сверху она тонкая, а у основания утолщается. Основание покрыто мелким, беловатым пухом. Место крепления шляпки к ножке всегда эксцентричное, находится в стороне от центра.
Плоть грибов плотная, но нежная. Цвет белый, запах приятный, вкус сладковатый. Гриб не очень ароматный и почти не имеет запаха.
Вешенки развиваются в небольших группах, очень близко расположены друг к другу. Часто шляпки грибов накладываются одна на другую, как черепица на крыше.
Эти грибы развиваются на стволах широколиственных и редко хвойных деревьях. Вешенки распространены также в городских парках, на краях дорог и автомагистралей.

формы. Может быть как вогнутой, так и выпуклой, воронковидной или

распростертой.
Ножка высотой 3-10 см, сплошная и толстая, обычно срастается со шляпкой и имеет сходный с ней цвет. Расширяется снизу вверх.
Мякоть белая, плотная и очень мясистая, может быть и волокнистой. Немного краснеет при надавливании. Вкус у свежесрезанного гриба слегка кисловатый, а аромат напоминает запах сушеных фруктов.
В лесу лисички растут с середины июня и до начала октября. Эти грибы можно найти практически во всех типах естественных зеленых насаждений, но чаще всего рядом с дубом, березой, елью и сосной.

Ее диаметр доходит до 15-ти сантиметров. Поверхность шляпки тонковойлочная или

голая, а в сырую погоду на ней появляется слизь. Расцветка шляпки изменяется от темно-коричневой до светло-серой.
Мякоть у подберезовика обыкновенного белого цвета, на изломе она может немного розоветь или не изменять цвета. Под шляпкой находятся длинные трубочки, часто они объединенные. От шляпки трубочки отделяются с легкостью. Окрас трубочек в молодом возрасте белый, а позже становится грязно-серым.
Ножка у подберезовика обычно длинная и достаточно толстая, ее высота доходит до 15-ти сантиметров, а обхват – до 3-х сантиметров. Внутри ножка сплошная.По форме она цилиндрическая, несколько расширенная в нижней части. Поверхность ножки серо-белая с продольными темными чешуйками.

структура плодового тела.
Диаметр шляпки может составлять от 5 до 20

(иногда 30) см. В молодом возрасте эти грибы отличаются полушаровидной формой шляпки, которая туго обжимает верх ножки. Шляпка молодого красного гриба похожа на наперсток, одетый на палец. По мере роста подосиновика шляпка приобретает выпуклую подушкообразную форму, у совсем переросших грибов — заметно уплощенную. Кожица, покрывающая шляпку, обычно сухая, иногда бархатистая или войлочная, у некоторых видов свисает с края шляпки и у большинства грибов не снимается.
Высокая (до 22 см) ножка подосиновика имеет отличительную, булавовидную форму с выраженным утолщением в самом низу. Поверхность ножки покрывают мелкие чешуйки, чаще коричневого или черного цвета.

ножки. Округлая шляпка боровика часто имеет форму подушки. На ощупь

она может быть бархатистой или абсолютно гладкой. Ножка гриба имеет характерное утолщение внизу или посередине. Поверхность ножки волокнистая или покрытая сеточкой из чешуек, иногда ровная. Мякоть боровика белого или лимонного цвета, на срезе часто становится синей, очень редко красной или остается белой.
Эти грибы распространены по всему земному шару. Растут боровики как в хвойных, так и в лиственных лесах под дубами, грабами, буками, каштанами, соснами, елями. Встречаются как одиночно, так и группами.

к старости доходит практически до плоской. Ее диаметр составляет 6-32

сантиметра. На поверхности шляпки могут иметься чешуйки или остатки покрывала. Окраска шляпки чаще всего белая, а редко сероватая.
Мякоть у гриба белая, а в месте повреждения она становится розоватой или красноватой. Выраженного запаха мякоть не имеет.
Ножка расширенная книзу, очень гладкая. Ее длина составляет 8-28 сантиметров. Расцветка ножки белая, но в месте повреждения она становится коричневой.

Не срезай!!!

быть красного, желтого, белого, зеленого, коричневого, оранжевого цвета.
Мухомор – довольно

крупный гриб с мясистым телом и ножкой. У молодых экземпляров шляпка имеет куполообразную форму, а в процессе роста она раскрывается в виде зонтика. Ножка мухомора расширена к основанию, легко отделяется от шляпки. Сверху ножку обрамляет «юбочка» – остатки оболочки, в которую заключены совсем молодые особи. Окрас шляпки мухоморов может меняться в зависимости от вида мухомора, места произрастания и возраста.
В России мухомор растет как в хвойных, так и в лиственных лесах. Можно увидеть мухомор и в тундре, среди карликовых берез. Грибы мухоморы растут и группами, и поодиночке. Сезон вегетации довольно длинный: с начала лета до ноября.

Не срезай!!!

распростертая, слизистая или сухая, 6-12 см в диаметре, зеленоватая до

желтовато-оливковой, обычно с темными, вросшими в кожицу волокнами, редко почти белая или темно-оливково-коричневая. На поверхности шляпки в молодом возрасте разбросаны белые хлопьевидные бородавки, которые исчезают у взрослых плодовых тел или после дождя. Мякоть белая, довольно тонкая. Пластинки широкие, белые. Ножка 10-15 X 1,5-2 см, цилиндрическая с клубневидно-расширенным основанием, белая, желтоватая или зеленоватая, гладкая или с чешуйками.
В наших лесах в молодом возрасте ядовитые грибы поганка бледная можно спутать со съедобными мухоморами-поплавками и некоторыми шампиньонами.

Не срезай!!!

него есть свои отличительные черты – отсутствие кольца на ножке

и красный оттенок губчатого слоя (у маслят он более желтый).

Не срезай!!!

некоторые могут все же спутать его с горчаком, или как

его называют в научном мире – желчным грибом с очень горьким вкусом.
Мякоть горчака – белого или кремового цвета, при разрезе приобретает розоватый оттенок. А мякоть подосиновика хоть и белая, но при малейшем повреждении или разрезе быстро синеет и даже чернеет.
У ложного подосиновика на ножке коричневая сеточка, а у его съедобного сородича – черные чешуйки или точечки. Шляпка горчака гладкая, ее цвет варьирует от оливкового до желто-коричневого. Нижняя сторона выпуклая. В молодом возрасте у плодовых тел губчатый слой кремового цвета, но позже он становится грязно-розовым.

Не срезай!!!

ешь
грибы сырыми!