Инжир

РОССИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Поволжская государственная социально-гуманитарная

академия» (ПГСГА) Естественно-географический факультет Кафедра ботаники, общей биологии, экологии и биоэкологического образования

Проверила: к.б.н., доцент В.Н.Ильина

Самара 2013

веке и уже несколько изменённым -«фига», отсюда -«фиговое дерево ».

Были на Руси у этого
растения и другие названия-смоковница, смоква, винная ягода, смирнская ягода.

Инжи́р, или Фи́га, или Фи́говое де́рево, или Смоко́вница обыкнове́нная, или Смо́ква, или Ви́нная я́года

плодовая культура. Произрастает в Средиземноморье, Малой Азии, Иране и на

cеверо-западе Индии; в диком и одиночном состоянии в Закавказье, Средней Азии, Крыму.

3-5-7-пальчато-лопастные или раздельные, жёсткие, с опадающими прилистниками.
В пазухах листьев

развиваются укороченные генеративные побеги, несущие соцветия двух типов — каприфиги и фиги

)
и
Фиги — женские галловые

цветки с короткими столбиками: -крупные соцветия, в которых мужские цветки редуцированы, а женские имеют длинные столбики, и после оплодотворения образуют односеменные плоды — орешки.

Они покрыты тонкой кожицей с мелкими волосками. На верхушке имеется

отверстие — глазок, прикрытый чешуйками.

от сорта. Чаще встречаются жёлто-зелёные плоды.

сахаров, кислот только 0,5 %.
В сушёных фигах доля белка увеличивается

до 3—6 %, сахара — до 40—50 %

витамины (β-каротин, B1, B3, PP, C), и минеральные вещества (натрий — 18 мг на 100 г, калий — 268, кальций — до 34, магний — до 20, фосфор — до 32).

виде. Из свежих плодов варят варенье и джем. В плодах

множество очень мелких семян, на вкус плоды приторно- или умеренно-сладкие. Для сушки больше подходит светлый, с золотистой кожицей и белой мякотью, около 5 см в диаметре. Сушат соплодия 3—4 дня под солнцем.

В андалусском Коине традиционно выпекался инжирный хлеб.

гектар.
Инжир неприхотлив: может расти на бедных землях, каменистых осыпях,

скалах, каменных стенах. Однако, мощные деревья встречаются в долинах рек, в условиях хорошей водообеспеченности.
Плодоносить инжир начинает на второй -третий год, живёт до 30-60, а в некоторых случаях до 300 лет. В некоторых местах для искусственного опыления цветков фигового дерева проводися капрификация.

после снятия плодов в сентябре — октябре и высушивают.
С давних

пор фиги используют в медицине. Их применяли как средство от кашля, от заболеваний горла

Мякоть же плодов обладает хорошим потогонным и жаропонижающим действием

Сушёный инжир обладает слабительным действием

Инжирный сироп помогает при мышечном ревматизме, заболеваниях кожи, камнях в почках и мочевом пузыре

Инжир полезен при сердцебиении, бронхиальной астме, кашле, болях в груди

в крови, тем, кто страдает диабетом и имеет избыточный вес,

инжир противопоказан.
Инжир может навредить и при язвенных заболеваниях желудка и 12-перстной кишки. Страдающим этими недугами нужно очень осторожно употреблять плоды инжира, не более двух-трех за раз.
Противопоказан инжир при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также больным с нарушением обмена щавелевой кислоты

инжира, а не яблоко, был тем самым запретным плодом, который

вкусили Адам и Ева и были изгнаны из рая.