Разделы презентаций


Министерство образования и науки России ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ФЕРМЕНТЫ (от лат. fermentum - закваска) (энзимы), белки, выполняющие роль катализаторов в живых организмах. Осн. ф-ции ферментов- ускорять превращение в-в, поступающих в организм и образующихся при метаболизме (для обновления клеточных структур,

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1Министерство образования и науки России ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ОРЕНБУРГСКИЙ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Химико-биологический факультет Кафедра микробиологии
Биотехнологическое получение ферментов
Выполнил:
студент группы 10 Мб
Овчаренко

Е.С.
Руководитель: канд.биол.наук
Алешина Е.С.

Министерство образования и науки России ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Химико-биологический

Слайд 2ФЕРМЕНТЫ (от лат. fermentum - закваска) (энзимы), белки, выполняющие роль

катализаторов в живых организмах. Осн. ф-ции ферментов- ускорять превращение в-в,

поступающих в организм и образующихся при метаболизме (для обновления клеточных структур, для обеспечения его энергией и др.), а также регулировать биохим. процессы (напр., реализацию ге-нетич. информации), в т. ч. в ответ на изменяющиеся условия.

Введение

ФЕРМЕНТЫ (от лат. fermentum - закваска) (энзимы), белки, выполняющие роль катализаторов в живых организмах. Осн. ф-ции ферментов-

Слайд 3Биоконверсия обеспечивает значительно больший выход целевого продукта
Биологические системы функционируют при

более низких значениях температуры и pH
Катализ биотехнологических реакций наиболее специфичен
Биологические

процессы обеспечивают получение чистых изомеров одного типа

Преимущества микробиологического получения ферментов

Биоконверсия обеспечивает значительно больший выход целевого продуктаБиологические системы функционируют при более низких значениях температуры и pHКатализ биотехнологических

Слайд 4Амилазы и протеазы используют в текстильной, хлебопекарной и кожевенной промышленности.

Пектолитические ферменты могут быть использованы для мацерации тканей при переработке

растительного сырья, например при получении льноволокна. Щелочные протеазы, особенно иммобилизованные, очень эффективно используются в составе моющих средств. Кроме протеолитических ферментов в состав моющих средств вводят липазу, целлюлазу, оксидазу и амилазу для удаления загрязнений крахмального происхождения. Использование иммобилизованной глюкозоизомеразы для непрерывного получения глюкозы является наиболее крупным процессом такого рода в мире.

Применение

Амилазы и протеазы используют в текстильной, хлебопекарной и кожевенной промышленности. Пектолитические ферменты могут быть использованы для мацерации

Слайд 5Индукция фермента – процесс, при помощи которого происходит синтез фермента, как отклик на

специфическую индуцирующую молекулу. Индуцирующая молекула (часто субстрат, который нуждается в

каталитической активности индуцируемого фермента для собственного метаболизма) объединяется с репрессором и таким образом предотвращает блокирование геном-оператором перемещения гена на фермент под действием инструкций репрессора.

Индукция ферментов

Схема индукции ферментов:
Субстрат А, присутствующий в высокой концентрации, стимулирует синтез ферментов Ф1, Ф2 и Ф3, участвующих в реакциях его разложения, через промежуточные продукты Б и В, до конечного продукта Г

Индукция фермента – процесс, при помощи которого происходит синтез фермента, как отклик на специфическую индуцирующую молекулу. Индуцирующая молекула (часто субстрат,

Слайд 6Факторы роста (аминокислоты, пуриновые основания и т. д.)
Источник углерода (крахмал,

кукурузный экстракт)
Источники азота (минеральные или органические)
Минеральные вещества (Mg, Mn, Zn,

Fe и т. д.)

Факторы, влияющие на подбор среды

Факторы роста (аминокислоты, пуриновые основания и т. д.)Источник углерода (крахмал, кукурузный экстракт)Источники азота (минеральные или органические)Минеральные вещества

Слайд 7Глубинный метод производства ферментов (В этом случае микроорганизмы выращиваются в

жидкой питательной среде)
Производство ферментов при поверхностном культивировании продуцентов (При поверхностном

методе культура растет на поверхности твердой увлажненной питательной среды)

Способы биотехнологического получения ферментов

Глубинный метод производства ферментов (В этом случае микроорганизмы выращиваются в жидкой питательной среде)Производство ферментов при поверхностном культивировании

Слайд 8Происходит в 4 этапа:
1) Приготовление питательных сред
2) Получение засевного материала
3)

Производственное культивирование
4) Выделение
Глубинный метод

Происходит в 4 этапа:1) Приготовление питательных сред2) Получение засевного материала3) Производственное культивирование4) ВыделениеГлубинный метод

Слайд 9Посевной материал может быть трёх видов:
- культура, выросшая на твердой

питательной среде;
- споровый материал;
мицелиальная культура, выращенная глубинным способом.
В три этапа

получают и посевную культуру. Сначала музейную культуру продуцента пересевают на 1 - 1.5 г увлажненных стерильных пшеничных отрубей в пробирку и выращивают в термостате до обильного спорообразования. Второй этап - аналогично, но в колбах, третий - в сосудах с 500 г среды.
Схема очистки сводится к следующему:
- освобождение от нерастворимых веществ;
- освобождение от сопутствующих растворимых веществ;
- фракционирование (как правило, хроматографическими методами).

Производство ферментов при поверхностном культивировании продуцентов

Посевной материал может быть трёх видов:- культура, выросшая на твердой питательной среде;- споровый материал;мицелиальная культура, выращенная глубинным

Слайд 10Спасибо за внимание!

Спасибо за внимание!

Обратная связь

Если не удалось найти и скачать доклад-презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое TheSlide.ru?

Это сайт презентации, докладов, проектов в PowerPoint. Здесь удобно  хранить и делиться своими презентациями с другими пользователями.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика