Об итогах летней оздоровительной кампании 2017 года и задачах по обеспечению

обеспечению санэпидблагополучия в детских оздоровительных организациях в 2018 году
Моисеева Наталья

Анатольевна
Начальник отдела надзора по гигиене детей и подростков, к.м.н.

МО город Нижний Тагил
«Чайка» (Чкаловский),
«Факел» (Алапаевск),
санаторий Курьи

(Сухой Лог),
«Красная горка», «Исетские зори» (К-Уральский),
«Волна» (Ленинский р-н),
«Аракаевский» (Н. Серги),
«им. В. Дубинина» (Североуральск)
Гаринский – 100%
Пелым – 83,3%
Шалинский – 50%
Махневский – 50%
Ревда – 40%
Кировград – 28,6%
Камышловский – 25%
Верхотурский – 23,1%
Белоярский – 22,2%
Невьянский – 21,4%
Первоуральск – 20%
Нижняя Салда – 20%
Верх-Нейвинский – 18,2%
Слободотуринский – 17,4%
Нижнесергинский – 16,7%
Алапаевское МО – 11,1%
Сосьвинский – 10%
Североуральский – 7,1%

По санитарно-химическим показателям
Серов – 100%
Верхотурский – 100%
Тавда – 100%
Красноуфимский округ – 50%
Туринский – 60%
Тугулымский – 40%
Сысертский – 40%
Красноуфимск – 35,7%
Ирбит – 100%
Ирбитское МО – 100%
Верхняя Салда – 50%
По железу:
«Чайка» (Серов)
«Родничок» (Тавда)
«У 3-х пещер» (К-Уральский)
«Зеленый мыс» (Качканар)
«Маяк» (Новая Ляля)
«Каменный цветок» (Екатеринбург) «Прометей» (Екатеринбург)
«Веселый бор» (Серов)
«Гурино» (Тугулым)

По жесткости
«Чайка» (Красноуфимск)
«Черкасово» (Красноуфимск)

результаты воды по микробиологическим показателям (при среднеобластном показателе – 5,1%)

зарегистрированы в 17 загородных и дневных ЛОО 21 городских округов
Ухудшение качества питьевой воды по санитарно-химическим показателям с 6,3% в 2016г. до 12,5%.

показателям с 4,0% в 2016г. до 4,9%
Рост доли неудовлетворительных проб

по витаминизации пищи и калорийности
Выявление фальсифицированных продуктов

– 50%
Староуткинск – 50%
Нижнетуринский – 25%
Красноуфимский округ – 22,2%
Ревда –

16,7%
МО город Ирбит – 13,3%
Кушвинский ГО – 12,5%
Верх-Нейвинский – 11,1%
Нижнесергинский МР – 10%
Артемовский – 9,8%
Североуральский – 9,1%
Нижняя Салда – 9,1%
Качканарский ГО – 8,3%
Первоуральск – 8,3%
Сысертский – 6,7%

- 60%
Краснотурьинск – 55,6%
Нижняя Салда – 33,3%
В. Тагил – 33,3%
Ирбит

– 33,3%
Сосьвинский – 33,3%
Н. Салда – 33,3%
Сысертский – 33,3%
Тугулымский – 25%
Байкаловский – 25%
Качканар – 25%
Североуральск – 25%
Богдановичский – 20%

Калорийность
Ивдель – 100%
Староуткинск – 100%
Североуральск – 50%
Тавда – 50%
Новая Ляля – 41,7%
Нижнесергинский – 40%
Алапаевский – 33,3%
Ирбит – 33,3%
Ревда – 33,3%
Режевской – 33,3%
Сосьвинский -28,6%
Богдановичский – 20%
Красноуфимск – 18,2%
Верхотурский – 17,6%
Первоуральск – 14,3%

проб из 64 (39%), из них 8 проб от

3-х местных производителей.

Масло Крестьянское Масло Крестьянское сладко-сливочное несоленое, массовая доля жира 72,5 % сорт высший
ДОД ДЦ «Гурино»есоле массовая доля жира 72,5 % сорт высший

требованиям ЛОО – «Изумрудный» (МО город Нижний Тагил). На пищеблоке

оздоровительной организации в конце 1 смены из-за нарушения целостности кровли и протекания воды была нарушена целостность покрытия потолка и стен на пищеблоке и в 2-х комнатах жилого корпуса. Составлен протокол о временном запрете деятельности с 12.07.2017г. Составлен и направлен для рассмотрения в федеральный суд протокол об административном приостановлении деятельности. Не смотря на не устраненные нарушения 12 июля в оздоровительную организацию были завезены 130 детей. Судом принято решение о назначении административного наказания в виде штрафа.

железнодорожным транспортом – в ЛОО, не зарегистрированные в Реестре детских

организаций оздоровления и отдыха, без направления информации в органы Роспотребнадзора:

организованная группа детей из МБОУ ДО ДЮСШОР горных видов спорта г. Екатеринбурга (22 ребенка, 2 сопровождающих) выехала на территорию туристической базы «Привал» (г. Бахчисарай), с многочисленными нарушениями санитарно-эпидемиологических требований. Принято решение о переселении группы детей в ДОЦ «Сокол»
организованная группа детей из г. Нижний Тагил (организатор поездки МБУ ДК «Юбилейный»), в количестве 26 человек выехала в пгт. Черноморское Республики Крым также были нарушены требования к железнодорожным перевозкам детей – не организовано горячее питание в пути следования.

выявлены в 100% обследований
932 при внеплановых проверках – нарушения выявлены

в 75% обследований (вместе с нарушениями в организации питания)

режима на пищеблоке;
не соблюдение санитарно-противоэпидемического режима при эксплуатации жилых

корпусов;
неудовлетворительные результаты лабораторных исследований готовой пищи по микробиологическим показателям;
не соблюдение условий и сроков хранения и реализации скоропортящихся продуктов;
отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность продуктов питания;
не выполнение утвержденных норм по продуктам питания;
неудовлетворительные результаты лабораторных исследований готовой пищи на калорийность и полноту вложения;
неудовлетворительные результаты лабораторных исследований питьевой воды по микробиологическим показателям;
не своевременная подготовка и уборка территорий ЛОУ;
нарушение требований к прохождению медицинских осмотров и обследований при допуске персонала к работе.

в отношении 85 ЮЛ и ИП (обеспечивают 592 ЛОО)
в 78,5%

обследований выявлены нарушения – 2,3 проверки на 1 ЮЛ
составлено 317 протоколов об административном правонарушении
268 постановлений о назначении административного наказания на 2849,6 тыс. рублей
На рассмотрение в суды направлено 9 дела о привлечении к административной ответственности, по 6 принято решение о наложении административного наказания в виде штрафа
Снято с реализации 84,2 кг. продукции (лук репчатый, молоко сгущенное)

ЮЛ и ИП, поставляющие продукты питания

48 обследований в отношении ЮЛ и ИП
в 72,5% обследований выявлены нарушения
составлено 58 протоколов об административном правонарушении
Вынесено 48 постановлений о назначении административного наказания на 752,5 тыс. рублей
На рассмотрение в суды направлено 3 дела о привлечении к административной ответственности, по 1 принято решение о наложении административного наказания в виде штрафа
Снято с реализации 275 кг. продукции (колбаса вареная, сосиски, фарш мясной, горбуша филе, филе куры, печень с/м, печенье)

на 1 ЮЛ), в 56,4% обследований выявлены нарушения при организации

питания
составлено 307 протоколов об административном правонарушении,
вынесено 266 постановлений о назначении административного наказания на сумму 1615,9 тыс. рублей
на рассмотрение в суды направлено 14 дел о привлечении к административной ответственности, судом принято решение по 12 делам о назначении административного наказания в виде штрафа (ч. 1 ст. 19.5.)
по 1 делу - о приостановлении деятельности (ЛОО дневного пребывания в п. Марсяты Сосьвинского городского округа).
Снято с реализации 329 кг. продукции (картофель, капуста, яблоки, масло сливочное, хлопья овсяные, крупа пшеничная, сосиски).

целевой программы строительство и капитальные ремонты загородных ЛОО, в том

числе корпусов, пищеблоков, крытых спортивных сооружений, бассейнов в существующих учреждениях;
обеспечить размещение организованных групп детей в оздоровительных организациях, включенных в реестры организаций, имеющих санитарно-эпидемиологические заключения;
предусмотреть обеспечение оздоровительных организаций квалифицированными медицинскими работниками и работниками пищеблоков;
принять меры по обеспечению доступности отдыха для детей и подростков всех групп здоровья, распространения процесса инклюзии детей с ограниченными возможностями психического и/или физического здоровья в оздоровительных учреждениях;

проведения микробиологических и вирусологических обследований персонала оздоровительных организаций (сотрудников пищеблоков

и вновь поступающих на работу с учетом смены и замены персонала в ходе работы);
руководителям и медицинским работникам загородных ЛОО пройти обучение по вопросам соблюдения санитарно-эпидемического режима, профилактики пищевых отравлений и инфекционных заболеваний;
обеспечить своевременное проведение конкурсов (аукционов) на поставку пищевых продуктов и организацию питания в оздоровительных организациях,
- внедрить в работу совместный приказ Министерства здравоохранения и Министерства общего и профессионального образования «О минимизации рисков инфекционных заболеваний в образовательных (оздоровительных) организациях Свердловской области» для обеспечения контроля за санитарно-профилактическими и противоэпидемическими мероприятиями в оздоровительных организаций и информирования о выявленных нарушениях руководства ЛПО, организатора питания и территориальных отделов Управления Роспотребнадзора;

продуктов питания, поступающих в оздоровительные учреждения, на всех этапах логистической

цепи, принять меры к обеспечению прямых поставок продуктов питания от производителей (в том числе производителей продуктов, обогащенных витаминами и микроэлементами);
Принять меры по обеспечению расчистки территорий ЛОО и 50 метровой зоны за ней, проведение дератизационных мероприятий с контролем аккредитованной организации
Обеспечить проведение акарицидной обработки организацией, имеющей лицензию, а также энтомологический контроль в конце каждой смены для решения вопроса об обработке между сменами (СанПиН 3.5.2.1376-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих" )
Обеспечить качественную гигиеническую подготовку персонала, в т.ч. пищеблоков
Обеспечить ЛОО качественной питьевой водой

туризма, выезда детей на соревнования и конкурсы, в том числе

за пределами Свердловской области, обеспечить

соблюдение СП 2.5.3.3157-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к перевозке железнодорожным транспортом организованных групп детей» и Правил организованной перевозки группы детей автобусами, утвержденными постановлением Правительства Российской Федерации от 17 декабря 2013 г. N 1177;
соблюдение положений Закона РФ от 07.02.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей, Федерального закона от 24.11.96г. № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности, в частности: указания в существенных условиях договора информации о потребительских свойствах туристского продукта, сведений о средствах размещения, об условиях проживания и питания;
размещение организованных групп детей в оздоровительных организациях, включенных в реестры организаций, имеющих санитарно-эпидемиологическое заключение;
предоставление заказчику информации о соответствии условий проживания и питания требованиям санитарного законодательства

главного госсанврача РФ от 22.03.2017г. № 38 (в соответствии с

изменениями, внесенными в СанПиН 2.4.4.2599-10, СанПиН 2.4.4.3155-13, СанПиН 2.4.4.3048-13, СанПиН 2.4.2.2842-11), приказа Роспотребнадзора № 224 (в редакции от 04.04.2017г. № 208 - оформляются санитарно-эпидемиологические заключения на деятельность по организации отдыха детей и их оздоровления со сроком действия 1 год.
Получить СЭЗ на источники хозяйственно-питьевого назначения (скважины, водоёмы)

Правительства Российской Федерации от 23.09.2009г. № 944 и от 20.01.2011г.

№ 13
Приказы Руководителя Роспотребнадзора
- от 15.01.2017 № 10 «О проведении в 2018 году внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления – в отношении ЮЛ и ИП, осуществляющих деятельность отдыха детей и их оздоровления
- от 26.03.2018г. № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года»
в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность
по оказанию услуг общественного питания, по производству и реализации пищевых продуктов, услуг по перевозке организованных групп детей, оказанию гостиничных услуг и эксплуатации общежитий проверка которых не предусмотрена сводным планом проведения плановых проверок на 2018 год.