Окружающая среда и ораганы власти

Чёрной Смерти и войн с Англией население сократилось до 23

душ на двор.
Деревня возвышается над плато, образуя многоэтажную конструкцию: на вершине холма расположилась община, затем замок. Ниже жилья приходская церковь и примыкающее к ней кладбище.
Окрестности Монтайю образуют парцеллы. Они покрывают вторичные известники. Каждая из них не более гектара.

ней винограда. Здесь возделывали овёс и пшеницу, злаки на корм

скоту. Также выращивали репу. Чаще всего применялась двупольная система.
Центром хозяйства был дом. Часть хозяйства отделялась перегородкой и отводилась под стойло скоту. Чаще всего разводили коров, ослов, кур и гусей.
Присутствовало разделение обязанностей: мужчина пахал и жал. Занимался охотой, рыболовством. Женщины следили за огородом, занимались обустройством жилья. Дети пасли стадо.

Этим ремеслом занимались только пришлые катары, которые обеспечивали себе этим

жизнь.

голове. Мужчины перемещали вещи на спине. На вьючных животных привозили

вино, морскую соль, оливковое масло. В неурожайные годы возили пшеницу. В основном все продукты производились на месте.
Питание почти правильное. Основа питания – пшеничный хлеб. Мука производится на графской мельнице. Хлеб пекут дома женщины. Обладание собственной печью было внутренним признаком богатства. Баранья или свиная солоница – дополнение к хлебу. Потребляли молоко, сыр и форель. Заготавливали орехи, грибы и улиток.

этика. Она допускала потребление рыбы, но запрещала потребление свиного сала,

баранину и говядину: поедание животных – вторжение в перемещение душ.

эпидемиями. Жители носили на себе блох и вшей, а выбирать

друг у друга насекомых считалось нормой в качестве семейной или дружеской услуги.

северных городах.
Политические и сеньориальные власти были собраны в руках

графа. Ему принадлежала частная сеньория.
Граф был представлен на местах двумя персонами: шателеном и байлем. Шателен – проводник «репрессий», он исполнял функцию начальника тюрьмы. Байль – персона, которая следит за регулярным внесением оброка и сеньориальных сборов.

стражей, тюремную канцелярию и агенты среди белого духовенства. Иногда они

наносили удар по жителям, вынося постановления о вывозе в суд.
Епископ руководил местной иерархией.
Французское королевство подчиняло графа и в случае необходимости могла выслать армию.