Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
ОСНОВИ ТОВАРОЗНАВСТВА
Содержание
- 1. ОСНОВИ ТОВАРОЗНАВСТВА
- 2. Розділ ОСНОВИ ТОВАРОЗНАВСТВА НЕПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ
- 3. Мета дисципліни – формування у студентів системних
- 4. КомпетентностіСтудент повинен знати:споживні властивості товарів та чинники
- 5. КомпетентностіСтудент повинен вміти:встановлювати належність товарів до певних
- 6. Обсяг дисципліни (розділу)Всього – 67 годин, у
- 7. Методична література:Програма “Основи товарознавства” ОКР “бакалавр” напрям
- 8. Методична література:Робоча програма“Основи товарознавства” ОC “бакалавр” напрям підготовки “Менеджмент”, 2015
- 9. Література:Михайлов В.І. Непродовольчі товари : підручник /
- 10. Система оцінки знань:
- 11. Тема 1 “ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ТОВАРОЗНАВСТВА НЕПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ”
- 12. План:Предмет і зміст товарознавстваКласифікація непродовольчих товарівСпоживні властивості
- 13. 1. ПРЕДМЕТ І ЗМІСТ ТОВАРОЗНАВСТВА
- 14. ЕТАПИ РОЗВИТКУ ТОВАРОЗНАВСТВА:товарознавчо-описовий етап (з середини ХІV
- 15. “Ми розуміємо під системою торговельних знань суму
- 16. ТОВАРОЗНАВСТВО – це наукова дисципліна, яка системно
- 17. ПРЕДМЕТ ТОВАРОЗНАВСТВА – споживна вартість товарів, закономірності її прояву і збереження
- 18. СПОЖИВНА ВАРТІСТЬ –це корисність певного товару, яка
- 19. ОБ’ЄКТ ТОВАРОЗНАВСТВА – товари як продукти праці
- 20. ОСНОВНІ КАТЕГОРІЇ ТОВАРОЗНАВСТВА товар, асортимент, структура асортименту,
- 21. 2. КЛАСИФІКАЦІЯ НЕПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ
- 22. КЛАСИФІКАЦІЯ – це упорядкований на основі певних
- 23. МЕТОД КЛАСИФІКАЦІЇ –сукупність прийомів розподілу множини об’єктів
- 24. ІЄРАРХІЧНИЙ МЕТОД КЛАСИФІКАЦІЇ характеризується послідовним розподілом заданої
- 25. ІЄРАРХІЧНИЙ МЕТОД КЛАСИФІКАЦІЇвсі ознаки повинні бути
- 26. Слайд 26
- 27. Ієрархічна класифікаціяПереваги:велика інформаційна ємність, звичність застосування, добра
- 28. ІЄРАРХІЧНИЙ МЕТОД КЛАСИФІКАЦІЇ
- 29. Ієрархічна класифікаціяНедоліки:жорсткість структури через фіксованість ознак і
- 30. ФАСЕТНИЙ МЕТОД КЛАСИФІКАЦІЇпередбачає паралельний розподіл великої кількості
- 31. ФАСЕТНИЙ МЕТОД КЛАСИФІКАЦІЇПереваги:відсутність жорсткої класифікаційної структури і
- 32. Слайд 32
- 33. ЗАГАЛЬНІ ПРАВИЛА КЛАСИФІКАЦІЇ:На кожній стадії класифікації використовується
- 34. Ознаки класифікації непродовольчих товарівпризначення товару (меблі –
- 35. Слайд 35
- 36. Торгова класифікація Господарські товари:Товари з пластмасТовари побутової хімії Скляні товариКерамічні товариМеталогосподарські товариМеблеві товариБудівельні товариЕлектропобутові товари
- 37. Торгова класифікація Одягово-взуттєві товари:Текстильні товариШвейні товариТрикотажні товариВзуттєві товариХутряні товари
- 38. Торгова класифікація Товари культурно-побутового призначення:Кіно-, фототовариРадіодеталіЕлектронні товари
- 39. Торгова класифікація Парфумерно-косметичні товариГалантерейні товариЮвелірні товари та годинникиТранспортні засоби
- 40. Споживчі комплекси:«Товари для чоловіків», «Товари для жінок»,
- 41. Навчальна класифікація товарівсформувалася переважно з урахуванням
- 42. Слайд 42
- 43. Навчальна класифікація непродовольчих товарів за функціональними комплексами
- 44. Економіко-статистична класифікаціяКласифікатор – систематизований перелік найменувань класифікаційних
- 45. Державний класифікатор продукції й послуг (ДКПП)Завдання ДКПП:
- 46. ДКППГармонізований зі Statistical classification of Products by
- 47. Структура цифрових кодів за ДКПП:Ієрархічна класифікаціяФасетна класифікація
- 48. Приклад класифікації скляного посуду за ДКПП
- 49. Структура товарного коду згідно з УКТЗЕД
- 50. ГС – Гармонізована система опису та кодування
- 51. 3. СПОЖИВНІ ВЛАСТИВОСТІ НЕПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ ТА ЇХ ПОКАЗНИКИ
- 52. ВЛАСТИВІСТЬ – це об’єктивна особливість матеріалу або
- 53. СПОЖИВНІ ВЛАСТИВОСТІ –це група властивостей виробу, які
- 54. ВЛАСТИВОСТІ ПРИЗНАЧЕННЯ: соціальні та функціональні Властивість
- 55. ВЛАСТИВОСТІ ПРИЗНАЧЕННЯФункціональна властивість товару – це споживна
- 56. ЕРГОНОМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ – це споживні властивості, що
- 57. ЕСТЕТИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ –це споживні властивості товару, які
- 58. ЕКОЛОГІЧНІ ВЛАСТИВОСТІхарактеризують рівень шкідливості, який спричиняють товари на довкілля при їх експлуатації
- 59. БЕЗПЕКА СПОЖИВАННЯ –це споживна властивість, що характеризує
- 60. НАДІЙНІСТЬ –це споживна властивість товару зберігати у
- 61. ДОВГОВІЧНІСТЬ ТОВАРУТермін служби – календарна тривалість експлуатації
- 62. ДОВГОВІЧНІСТЬ ТОВАРУФізичне зношування призводить як до зовнішнього,
- 63. 4. АСОРТИМЕНТ ТОВАРІВ, ЙОГО ПОКАЗНИКИ
- 64. АСОРТИМЕНТ ТОВАРІВ –набір товарів різних груп, підгруп,
- 65. Клас товарів — сукупність товарів, які задовольняють
- 66. Підгрупа товарів — сукупність товарів, які мають
- 67. Слайд 67
- 68. До виробничого асортименту входять товари відповідної галузі
- 69. Асортимент товарної групи включає види і різновиди
- 70. ЗАЛЕЖНО ВІД ТИПУ ПІДПРИЄМСТВА асортимент може бутиспеціалізований,
- 71. Товари простого асортименту, які класифікують за невеликою
- 72. ПОКАЗНИКИ АСОРТИМЕНТУ:структура, широта, глибина, сталість,ступінь оновлення.
- 73. СТРУКТУРА АСОРТИМЕНТУ – кількісне співвідношення товарних груп,
- 74. ПОКАЗНИКИ АСОРТИМЕНТУШирота асортименту характеризується кількістю груп та
- 75. Структура асортименту магазину “Побутова техніка”Широта асортименту –
- 76. ПОКАЗНИКИ АСОРТИМЕНТУСталість асортименту – це постійна протягом
- 77. АСОРТИМЕНТНИЙ ПЕРЕЛІК (МІНІМУМ) – документально оформлений перелік
- 78. 5. ЯКІСТЬ НЕПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ
- 79. Якість продукції – це сукупність характеристик товару,
- 80. ПОКАЗНИК ЯКОСТІ ТОВАРУ –це кількісна характеристика однієї
- 81. Методи визначення показників якості:З використанням об’єктивних
- 82. РІВЕНЬ ЯКОСТІ ПРОДУКЦІЇ –це відносна характеристика якості
- 83. Чинники, які впливають на якість товарівЧинники,
- 84. КОНТРОЛЬ ЯКОСТІ ТОВАРІВ –це перевірка відповідності окремих
- 85. Для деяких груп і видів товарів передбачено
- 86. Скачать презентанцию
Розділ ОСНОВИ ТОВАРОЗНАВСТВА НЕПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ
Слайды и текст этой презентации
Слайд 4Компетентності
Студент повинен знати:
споживні властивості товарів та чинники їх формування;
вітчизняні та
світові підходи до забезпечення якості та безпечності непродовольчих товарів;
вимоги нормативних
документів до якості та безпечності непродовольчих товарів;особливості класифікації товарів;
специфіку маркування непродовольчих товарів;
Принципи формування асортименту товарів та збереження їх якості у сфері товарного обігу;
методи дослідження якості товарів.
Слайд 5Компетентності
Студент повинен вміти:
встановлювати належність товарів до певних класифікаційних груп;
характеризувати асортимент
непродовольчих товарів та розробляти пропозиції щодо його удосконалення;
аналізувати основні чинники
формування споживних властивостей товарів та оцінювати їх вплив на якість товарів;користуватись нормативними документами для оцінки якості товарів;
визначати якість товарів;
виявляти дефекти непродовольчих товарів та встановлювати причини їхнього утворення.
Слайд 6Обсяг дисципліни (розділу)
Всього – 67 годин, у тому числі:
16 год.
– лекційні заняття
14 год. – практичні заняття
37 год. –
самостійна роботаФорма контролю – залік
Слайд 7Методична література:
Програма
“Основи товарознавства”
ОКР “бакалавр” напрям підготовки
030504 “Економіка
підприємства”,
030601 “Менеджмент”, 2013 р.
(№ у метод.каб. – 581)
Слайд 8Методична література:
Робоча програма
“Основи товарознавства”
ОC “бакалавр”
напрям підготовки “Менеджмент”, 2015
Слайд 9Література:
Михайлов В.І. Непродовольчі товари : підручник / В.І. Михайлов, Т.Г.
Глушкова, О.І. Зельніченко. – К. : Книга, 2005.
Власова А.В. Основи
товарознавства непродовольчих товарів : навч. посіб. / А.В. Власова. – К. : ЦУЛ, 2006.Оснач О.Ф. Товарознавство : навч. посіб. / О.Ф. Оснач. – К. : ЦУЛ, 2004.
Слайд 12План:
Предмет і зміст товарознавства
Класифікація непродовольчих товарів
Споживні властивості непродовольчих товарів та
їх показники
Асортимент товарів, його показники
Якість непродовольчих товарів
Слайд 14ЕТАПИ РОЗВИТКУ ТОВАРОЗНАВСТВА:
товарознавчо-описовий етап (з середини ХІV до початку ХVІІІ
ст.);
товарознавчо-технологічний етап (початок ХVІІІ до середини ХХ ст.);
товарознавчо-формуючий
етап (з середини ХХ ст.).
Слайд 15“Ми розуміємо під системою торговельних знань суму всіх комерційних наук
в їхньому природному взаємозв’язку: знання товару, знання торговельної науки і
рахівництва або ведення купецьких книг. Без глибоких знань у цих трьох напрямах комерційних знань не може відбутися спеціаліст торгівлі.”К. Людовиця (1707-1778), нім. філософ і економіст
Слайд 16ТОВАРОЗНАВСТВО –
це наукова дисципліна, яка системно вивчає товари на
всіх етапах життєвого циклу, методи пізнання їхньої споживної вартості (цінності),
закономірності формування асортименту та вимог до якості для забезпечення ефективності їх виробництва, обігу та споживання
Слайд 18СПОЖИВНА ВАРТІСТЬ –
це корисність певного товару, яка визначається сукупністю його
споживних властивостей і проявляється через задоволення потреб відповідно до призначення
товару, його кількості і встановлених умов споживання або експлуатації
Слайд 19ОБ’ЄКТ ТОВАРОЗНАВСТВА –
товари як продукти праці для задоволення потреб
споживача та методи їх теоретичного і практичного пізнання
Товар – будь-яка
річ, що на момент надходження в обіг, повинна бути виокремлена з-поміж інших за визначальними ознаками для конкретного договору купівлі-продажу
Слайд 20ОСНОВНІ КАТЕГОРІЇ ТОВАРОЗНАВСТВА
товар,
асортимент,
структура асортименту,
властивість товару,
показник
властивості,
якість товару,
показник якості,
оцінка якості,
контроль якості і
т.д.
Слайд 22КЛАСИФІКАЦІЯ –
це упорядкований на основі певних ознак розподіл товарів
на класи, групи та дрібніші підрозділи, незалежні один від одного,
або такі, що перебувають у логічній послідовності і підпорядкованості
Слайд 23МЕТОД КЛАСИФІКАЦІЇ –
сукупність прийомів розподілу множини об’єктів на підмножини
Залежно
від мети класифікації розрізняють 2 методи класифікації:
Ієрархічний
Фасетний
Слайд 24ІЄРАРХІЧНИЙ МЕТОД КЛАСИФІКАЦІЇ
характеризується послідовним розподілом заданої кількості об’єктів на
підпорядковані множини: вищий підрозділ (клас) включає групи, групи поділяються на
підгрупи і т. д.поділ кожного угруповання повинен проводитися лише за однією ознакою;
кожен наступний рівень повинен конкретизувати ознаку вищого рівня;
Слайд 25ІЄРАРХІЧНИЙ
МЕТОД КЛАСИФІКАЦІЇ
всі ознаки повинні бути об'єктивними;
отримані угруповання не повинні
повторюватися;
поділ повинен бути послідовним і безперервним;
сума підмножин поділу повинна дорівнювати
поділеній множині.
Слайд 27Ієрархічна класифікація
Переваги:
велика інформаційна ємність,
звичність застосування,
добра пристосованість для ручної
обробки інформації,
можливість кодування об'єктів кодами, що несуть смислове навантаження
і придатні для машинної обробки інформації.
Слайд 29Ієрархічна класифікація
Недоліки:
жорсткість структури через фіксованість ознак і їх послідовність
не дозволяє
включати нові об'єкти і ознаки при відсутності резервної ємності
не можна
здійснювати інформаційний пошук за довільним поєднанням ознак
Слайд 30ФАСЕТНИЙ МЕТОД КЛАСИФІКАЦІЇ
передбачає паралельний розподіл великої кількості об’єктів на окремі,
незалежні один від одного підрозділи (фасети);
окремі фасети не підпорядковуються одна
іншій і не залежать одна від другої, але підпорядковуються одній множині. 
Слайд 31ФАСЕТНИЙ МЕТОД КЛАСИФІКАЦІЇ
Переваги:
відсутність жорсткої класифікаційної структури і заздалегідь побудованих кінцевих
угруповань
дозволяє створювати нові угруповання з наявних фасет, включати нові і
виключати непотрібні фасетиможливість здійснювати інформаційний пошук за будь-яким поєднанням ознак чи фасет
Недолік – складність ручної обробки інформації
Слайд 33ЗАГАЛЬНІ ПРАВИЛА КЛАСИФІКАЦІЇ:
На кожній стадії класифікації використовується тільки одна ознака.
Розподіл
об’єктів починають з найбільш суттєвої загальної ознаки, а потім переходять
до менш загальних ознак.
Слайд 34Ознаки класифікації непродовольчих товарів
призначення товару (меблі – побутові і для
суспільних приміщень)
сировина і матеріали (пластмасовий, скляний, керамічний, металевий посуд)
спосіб виробництва (штамповані, литі, пресовані товари).
конструкція (компресійні, абсорбційні та термоелектричні холодильники)
сезон, розмір, фасон, модель (на найнижчих рівнях класифікації)
Слайд 36Торгова класифікація
Господарські товари:
Товари з пластмас
Товари побутової хімії
Скляні товари
Керамічні товари
Металогосподарські
товари
Меблеві товари
Будівельні товари
Електропобутові товари
Слайд 37Торгова класифікація
Одягово-взуттєві товари:
Текстильні товари
Швейні товари
Трикотажні товари
Взуттєві товари
Хутряні товари
Слайд 38Торгова класифікація
Товари культурно-побутового призначення:
Кіно-, фототовари
Радіодеталі
Електронні товари
Папір, картон та вироби
з них
Шкільно-письмові та канцелярські товари
Іграшки та ігри
Музичні товари
Спортивні товари
Товари для
рибальства та полюванняКнижкова продукція
Слайд 39Торгова класифікація
Парфумерно-косметичні товари
Галантерейні товари
Ювелірні товари та годинники
Транспортні засоби
Слайд 40Споживчі комплекси:
«Товари для чоловіків»,
«Товари для жінок»,
«Товари для дітей»,
«Косметика та засоби гігієни», «Товари для письма і навчання», «Товари
для спорту і туризму», «Товари для шиття і рукоділля», «Товари для дому» тощо. 
Слайд 41Навчальна
класифікація товарів
сформувалася переважно з урахуванням ступеня однорідності вихідних матеріалів
і технології виробництва, їх впливу на істотні властивості та асортимент
товарів
Слайд 43Навчальна класифікація непродовольчих товарів за функціональними комплексами
Угруповання товарів за
призначенням
у сфері споживання:
Одяг,
Взуття
Житло
Домашнє господарство, сад і город
Благоустрій житла
Культурне дозвілля
Активне дозвілля
Навчання, інформація і творчість
Слайд 44Економіко-статистична класифікація
Класифікатор –
систематизований перелік найменувань класифікаційних угруповань, об'єктів, ознак
класифікації та їх кодових позначень.
ДК 016:2010 «Державний класифікатор продукції та
послуг (ДКПП)»Українська класифікація товарів зовнішньоекономічної діяльності (УКТЗЕД)
Слайд 45Державний класифікатор продукції й послуг (ДКПП)
Завдання ДКПП:
виконувати комплекс облікових
функцій щодо продукції та послуг у межах робіт стосовно державної
статистики;складати міжгалузевий баланс виробництва й розподілу продукції та послуг відповідно до системи національних рахунків;
забезпечувати функціювання системи оподаткування суб'єктів господарювання;
провадити зіставлення національних статистичних даних з даними країн Європейського Союзу;
використовувати коди продукції та послуг в нормативних документах і сертифікатах відповідності.
Слайд 46ДКПП
Гармонізований зі Statistical classification of Products by Activity (CPA) (Статистичною
класифікацією продукції та послуг за видами діяльності) до рівня підкатегорій,
а також з PRODucts of the European COMmunity (PRODCOM) (Переліком промислової продукції Європейського Союзу) на рівні позиційУзгоджений з ДК 009:2010 «Класифікація видів економічної діяльності (КВЕД)»
Пов'язаний з УКТЗЕД
Слайд 50ГС – Гармонізована система опису та кодування товарів (Harmonized Commodity
Description and Coding System – HS).
ГС – це багатороздільний
(21 розділ) класифікатор товарів, які обертаються у міжнародній торгівлі, призначений для уніфікації митного обліку. КН – Комбінована номенклатура ЄС (Combined Nomenclature of the European Union)
Слайд 52ВЛАСТИВІСТЬ –
це об’єктивна особливість матеріалу або товару, що проявляється
у сфері товарного обігу (під час їх виробництва та зберігання)
і споживання (експлуатації)Розрізняють натуральні та споживні властивості товарів
Слайд 53СПОЖИВНІ ВЛАСТИВОСТІ –
це група властивостей виробу, які обумовлюють його корисність
і здатність задовольняти потреби споживачів, та проявляються у процесі споживання
Споживні властивості:
призначення (соціальні та функціональні), ергономічні, естетичні, екологічні, безпеки споживання і надійність
Слайд 54ВЛАСТИВОСТІ ПРИЗНАЧЕННЯ:
соціальні та функціональні
Властивість соціального призначення товару обумовлює
його відповідність суспільно-необхідним потребам населення та доцільність збуту і споживання
товару.Показники: мода, стиль, імідж товару, соціальна адреса, споживний клас товару, відповідність оптимальному асортименту, показник морального старіння.
Слайд 55ВЛАСТИВОСТІ ПРИЗНАЧЕННЯ
Функціональна властивість товару – це споживна властивість, що обумовлює
використання товару за його призначенням.
Показники функціональних властивостей:
показники досконалості виконання
основної функції;показники універсальності;
показники виконання допоміжних функцій.
Слайд 56ЕРГОНОМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ –
це споживні властивості, що характеризують зручність і
комфорт споживання чи експлуатації товару на всіх етапах функціонального процесу
у системі “людина – товар – середовище”Групові показники:
гігієнічні,
антропометричні,
психологічні,
психофізіологічні.
Слайд 57ЕСТЕТИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ –
це споживні властивості товару, які характеризують його інформаційну
виразність, раціональність форми, цілісність композиції, суспільну цінність, стабільність товарного вигляду
і задовольняють естетичні потреби людини
Слайд 58ЕКОЛОГІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ
характеризують рівень шкідливості, який спричиняють товари на довкілля при
їх експлуатації
Слайд 59БЕЗПЕКА СПОЖИВАННЯ –
це споживна властивість, що характеризує ступінь захисту людини
від впливу небезпечних та шкідливих чинників, які виникають при споживанні
товаруГрупові показники безпеки:
Хімічна безпека;
Електрична безпека;
Термічна безпека;
Санітарно-гігієнічна безпека;
Пожежна безпека;
Радіаційна безпека;
Механічна безпека.
Слайд 60НАДІЙНІСТЬ –
це споживна властивість товару зберігати у встановлених межах значення
всіх параметрів щодо здатності виконувати потрібні функції у заданих режимах
і умовах використання, технічного обслуговування, зберігання і транспортуванняГрупові показники надійності:
безвідмовність,
довговічність,
ремонтопридатність,
збережуваність.
Зазначені групи показників є особливо суттєвими для складнотехнічних побутових машин і приладів.
Слайд 61ДОВГОВІЧНІСТЬ ТОВАРУ
Термін служби – календарна тривалість експлуатації виробів від її
початку або відновлення після ремонту до настання граничного стану.
Ресурс –
гранична можливість експлуатації товарів, що зафіксовано в нормативних документах на них.
Слайд 62ДОВГОВІЧНІСТЬ ТОВАРУ
Фізичне зношування призводить як до зовнішнього, так і до
внутрішнього зношування виробів.
При моральному зношуванні вироби стають застарілими за
зовнішнім виглядом, конструкцією, формою.
Слайд 64АСОРТИМЕНТ ТОВАРІВ –
набір товарів різних груп, підгруп, видів і різновидів,
об’єднаних за певною споживчою, торговою або виробничою ознакою
Слайд 65Клас товарів — сукупність товарів, які задовольняють узагальнені групи потреб.
Підклас
товарів — сукупність товарів, які задовольняють групи потреб, що мають
певні відмінності.Група товарів— сукупність товарів, які задовольняють специфічні групи потреб, что обумовлено особливостями сировини, матеріалів, конструкції.
Слайд 66Підгрупа товарів — сукупність товарів, які мають з групою основне
призначення, але відрізняються від товарів інших підгруп тільки їм властивими
ознаками.Вид товару — сукупність товарів, які відрізняються індивідуальним призначенням та ідентифікаційними ознаками і мають власну назву.
Різновид товару — сукупність товарів одного виду, які відрізняються за окремими ознаками.
Слайд 68До виробничого асортименту входять товари відповідної галузі виробництва або виробничого
підприємства, об’єднані за певною виробничою ознакою.
До торгового асортименту входять товари,
які об’єднані за певною споживчою або товарною ознакою, і перебувають у сфері обігу.
Слайд 69Асортимент товарної групи включає види і різновиди товарів, які входять
у дану товарну групу, і об’єднані за ознаками споживчого призначення,
способу виробництва та особливих властивостей.Асортимент торговельного підприємства – це перелік товарів, які реалізуються у даному підприємстві і обумовлені типом підприємства.
Слайд 70ЗАЛЕЖНО ВІД ТИПУ ПІДПРИЄМСТВА асортимент може бути
спеціалізований, у якому представлені
товари однієї групи (взуття), підгрупи чи виду (краватки);
універсальний, який
включає товари різних груп. 
Слайд 71Товари простого асортименту, які класифікують за невеликою кількістю ознак (олівці).
Товари
складного асортименту, які класифікують за великою кількістю ознак (одяг, взуття,
посуд).
Слайд 73СТРУКТУРА АСОРТИМЕНТУ –
кількісне співвідношення товарних груп, підгруп, видів і
різновидів окремих товарів у номенклатурі конкретного суб’єкта ринку
Раціональною вважається
така структура асортименту товарів, яка найбільшою мірою задовольняє попит населення.
Слайд 74ПОКАЗНИКИ АСОРТИМЕНТУ
Широта асортименту характеризується кількістю груп та підгруп товарів, які
входять у даний асортимент.
Глибина асортименту – це кількість видів і
різновидів товарів, об’єднаних визначеними групами та підгрупами.
Слайд 75Структура асортименту магазину “Побутова техніка”
Широта асортименту – 2
(холодильники,
пральні
машини).
Глибина асортименту холодильників – 5, пральних машин – 3.
Структура
асорти-менту
Слайд 76ПОКАЗНИКИ АСОРТИМЕНТУ
Сталість асортименту – це постійна протягом певного періоду часу
наявність у продажу одних і тих самих видів та різновидів
товарів.Ступінь оновлення характеризується часткою нових виробів у загальному асортименті.
Слайд 77АСОРТИМЕНТНИЙ ПЕРЕЛІК (МІНІМУМ) –
документально оформлений перелік різновидів чи видів
товарів, які складають встановлений для підприємства асортимент
Асортиментний перелік для
торговельних підприємств затверджується органами місцевої адміністрації і його недотримання є порушенням правил торгівлі.
Слайд 79Якість продукції –
це сукупність характеристик товару, які визначають ступінь
його здатності задовольняти встановлені і передбачені потреби
Слайд 80ПОКАЗНИК ЯКОСТІ ТОВАРУ –
це кількісна характеристика однієї чи декількох властивостей
товару, що характеризують його якість, яку розглядають стосовно визначених умов
його експлуатації або споживання
Слайд 81Методи визначення
показників якості:
З використанням об’єктивних способів вимірювання:
вимірювальний (лабораторний),
реєстраційний,
розрахунковий;
З використанням
суб’єктивних способів вимірювання:
органолептичний,
експертний,
соціологічний;
З використанням статистичних методів.
Слайд 82РІВЕНЬ ЯКОСТІ ПРОДУКЦІЇ –
це відносна характеристика якості товару, яка ґрунтується
на порівнянні оцінюваних показників якості з базовими значеннями відповідних показників
Слайд 83Чинники,
які впливають на якість товарів
Чинники, що визначають якість:
якість вихідної
сировини,
конструкція виробу,
якість технологічних процесів,
рівень вимог у нормативних документах;
Чинники, що стимулюють
якість:моральне і матеріальне заохочення робітників,
система ціноутворення,
санкції за випуск недоброякісної продукції;
Чинники, що сприяють збереженню якості:
пакування,
маркування,
умови транспортування,
умови зберігання,
умови реалізації і експлуатації.
Слайд 84КОНТРОЛЬ ЯКОСТІ ТОВАРІВ –
це перевірка відповідності окремих показників вимогам нормативних
документів
Контроль якості у процесі виробництва товарів: вхідний, операційний і
приймальний. Контроль якості у торгівлі: суцільний чи вибірковий, руйнівний чи неруйнівний.
Слайд 85Для деяких груп і видів товарів передбачено поділ на:
сорти (товари
легкої і текстильної промисловості, фарфоро-фаянсовий посуд),
групи складності,
групи якості
(туалетне мило), марки (цемент),
номери (папір).
Сорт – умовна міра якості товару (градація), яку встановлено за ступенем відповідності параметрів його показників нормативним значенням.
