Работу выполнили: Воробьев Максим, Щербак Арина Руководитель: педагог

Туренко
Абакан, 2020
Исследовательская работа
Полезные свойства овса и условия его прорастания

Муниципальное бюджетное учреждение
дополнительного образования города Абакана
«Центр детского творчества»

Эта неприхотливая культура растет и на юге, и в северных

широтах. Зерно овса весьма богато полезными свойствами и веществами для человека. Недаром человек использует овес в своем питании на протяжении многих веков.
Изучив литературу, об овсе и его пользе, мы задумались, а с чего же все начинается, как правильно вырастить овес, что нужно для прорастания зерен, какую продукцию изготавливает современная промышленность из овса, как наши сверстники оценивают эту продукцию (любят или не очень).

о том, что такое овес и насколько он полезен ля

растущего организма.
Объект исследования: овёс.
Предмет исследования: свойства овса
Гипотеза: если мы провеем исследования о пользе овса и расскажем об этом сверстникам, то они чаще будут употреблять в пищу продукты из овса.

условия прорастания семян.
Задачи:
1.Собрать материал о пользе овса;
2.Провести опрос среди одноклассников

по данной проблеме;
3.Пронаблюдать за прорастанием семян овса в разных условиях, исследовать всходы растений, провести сравнительный анализ;
4.Донести о сверстников информации о пользе овса.

в Интернет.
Эмпирические:
-анкетирование обучающихся;
-эксперимент.

только на первый взгляд. На самом же деле это самый

настоящий кладезь полезных веществ. Именно благодаря богатому составу овёс используется в народной медицине.
Семена овса содержат: - 18% белка, который имеет такие ценные аминокислоты как триптофан, лизин, метионин;
- 4,5% жиров, что значительно больше, чем в других злаках;
- линолевая кислота;
- 60 % углеводов;
- 5,4% клетчатки, что превосходит пшеницу и рожь;
- калий, кальций, железо, цинк, марганец, магний, селен, фосфор;
- витаминами группы В, витаминами Е, К;
- протеин.
Имеющиеся в составе овса белки, углеводы, жиры и витамины оптимальны по своему содержанию, что ставит его во главу всех злаков. Одним словом, овёс — бесценный продукт здорового питания [1].
Овес используют для производства крупы, хлопьев, толокна, муки, а также кормов.
В хлебопечении овес только добавляют к пшеничной или ржаной муке, так как он не способен образовывать связное тесто. Овсяная мука применяется для получения киселей и печенья [3].

близок к женскому молоку, поэтому наши предки использовали овсяное молочко

для вскармливания младенцев?
Или, например, что древние германцы готовили из овса компрессы и настойки? В конце концов, овес – любимое лакомство медведей, и заядлые охотники подстерегают их в засаде именно "на овсах". Медведи знают, что есть.
Кто из нас не помнит о сказочных «молочных берегах и кисельных реках»? Так вот, кисельные реки – это кисель из овса, потому что на Древней Руси киселей с картофельным крахмалом не варили [4].

Вы в пищу продукты из овса?

С целю, подтверждения нашей гипотезы

мы провели опрос среди сверстников. В опросе принимали участие 50 человек. Мы задавали им 4 вопроса. Результаты представлены в диаграммах.

опрос, мы подтвердили свои предположения в том, что большинство не

знают, что такое овес и мало кто его употребляет в пищу, но практически все знают о том, что он полезен.

1. Начало эксперимента.

Фото 2. Конец эксперимента.

Вывод: для прорастания семян необходима вода, но не в больших количествах.

Чтобы понять условия необходимые для прорастания семян овса, можно провести небольшие опыты.

овса.
Вывод: для прорастания семян не подходят низкие температуры, но

и сильно высокие губительны для уже проросших семян, поэтому семена лучше всего выращивать при комнатной температуре.

прорастания овса.

Фото 3. Начала опыта эксперимента

Фото 4. 8 день эксперимента

Вывод: для прорастания семян важен свет.

5. С лева семена с удобрениями, с права без удобрений

Вывод: семена, которые поливались удобрениями, лучше прорастают.

мы взяли 6 образцов воды и семена овса. Результаты представлены

в таблице № 2

Вывод: Семена быстрее всего прорастают в талой воде.

перед ребятами и рассказали им о таком растении, как овес

о его полезных свойствах и какие продукты из него производят (фото 6). А так же рассказали о своих экспериментах проводимых с овсом. Информация для ребят была очень полезна, ведь большинство из них не употребляют в пищу такой полезный продукт. Своим рассказам мы донесли до ребят о том, что это растение нужно обязательно употреблять в пище, чтобы расти здоровыми и сильными.

пользе овса и мало известные факты об этом полезном растении.

2. Мы провели анкетирование среди наших сверстников и узнали о том, что большинство не знают, что такое овес и не употребляют его в пищу, но догадываются, что овес очень полезен.
3. Мы понабрали за прорастанием семян овса при разных условиях и сделали вывод о том, что для прорастания семян нужен свет, вода, тепло и удобрения.
4.По итогу проведенного нами исследования мы подготовили доклад для наших сверстников о пользе овса. для ребят это была очень полезная информация. В дальнейшем для распространения информации мы планируем разработать буклет.

Зорин А.В., Зудилин С.Н. Растениеводство (Биология и приемы возделывания на

Юго-Востоке). - Самара, 2003 г.
2. Лоскутов И., Овес - прошлое, настоящее и будущее. // Хлебопродукты. - 2007 г. - №5- с. 52-53.
3. Титова М. Овес - это не только хлопья. // Хлебопродукты. - 2007 г. - №2 - с. 45.
4. Целебная сила овса https://www.abcfact.ru/6968.html