Сладкие блюда из теста

и правила отпуска сладких блюд из теста.
Электронные площадки :
https://e-learning.tspk-mo.ru/login/ -цифровой

колледж подмосковья
https://www.academia-moscow.ru/ - издательство академия медиа
https://www.worldskillsacademy.ru/#/programs -академия Worldskills Russia

заварного крема(сабайон).
3. Расскажите технологию приготовления клубничного мороженого.
4. В какой технологической

последовательности готовят дынный сорбет.
5.Технология приготовления сладкого блюда: суфле фруктовое.

Сладкие блинчики
Блинные мешочки из тесто фило

Сладкие роллы

МЕШОЧКИ С АБРИКОСАМИ
СЛАДКИЕ РОЛЛЫ ИЗ БЛИНЧИКОВ

биологических материалов вакуумным способом.

переводится просто - «лист». Пресное, тонкое, как бумага, вкусное тесто

фило подходит для приготовления любых блюд, популярных в средиземноморских странах.

сырья для приготовления блинчиков .
3.Сколько времени выпекают в конвектомате блюдо:

мешочки с яблоками?
4.Расскажите приготовление блинчиков-полуфабрикат.
5.Какой фарш используют для приготовления французских блинчиков креп-сюзетт ?
6.Расскажите как приготовить соус для блинчиков креп-сюзетт.
7.Назовите диаметр сковороды для выпекания блинчиков.
8.На какое время помещают сладкие роллы в холодильник ?
9. Что такое фламбирование ?
10.Правила отпуска сладких роллов ?

схему приготовления блинчиков крепп-сюзетт.
Составить кроссворд по теме на 10 слов

Отправляем выполненные задания на электронный адрес vlk_karpova@mail.ru