Спирты R(OH)n

атомов водорода замещены гидроксильными группами.
Общая формула

R(OH)n

(одна группа -ОН) и многоатомные (две и более групп -ОН).

Современное название многоатомных спиртов - полиолы (диолы, триолы ит.д).

двухатомный спирт – этиленгликоль (этандиол)
HO–СH2–CH2–OH
трехатомный спирт – глицерин (пропантриол-1,2,3)
HO–СH2–СН(ОН)–CH2–OH

2. По строению радикалов, связанных с атомом кислорода, различают спирты:
предельные, или алканолы (например, СH3CH2–OH)
непредельные, или алкенолы (CH2=CH–CH2–OH)
ароматические (C6H5CH2–OH).

Спирты

Алифатические Алициклические Ароматические
СН3СН2-ОН ОН СН2ОН

вторичными или третичными в зависимости от того, при каком атоме

углерода находится гидроксильная группа.

с добавлением суффикса -ол и цифры, указывающей положение гидроксигруппы (если

это необходимо).

Названия спиртов производятся от названий радикалов,

углеродного скелета, (начиная с С4 );

межклассовая изомерия с простыми

эфирами.

Например, одну и ту же молекулярную формулу
С2H6O имеют:
СН3CH2–OH и CH3–O–CH3
этиловый спирт диметиловый эфир

на атоме кислорода является способность гидроксисоединений к образованию водородных связей

R R R
  
H  O:-    H+  O:-    H+ O:


Это объясняет, почему даже низшие спирты - жидкости с относительно высокой температурой кипения (т.кип. метанола +64,5 С).

В результате у всех спиртов более высокая температура кипения, чем у соответствующих углеводородов, например, Т. кип. этанола +78° С, а Т. кип. этана –88,63° С; Т. кип. бутанола и бутана соответственно +117,4° С и –0,5° С.

бензольным кольцом, называются фенолами.

СН3-О-СН2-СН2-СН-СН3 СН3
Изобутилметиловый эфир

С6Н5-О-С2Н5
Фенилэтиловый эфир

СН3-О-СН2-СН2-СН-СН3 СН3
1-Метокси-3-метилбутан

С6Н5-О-С2Н5
Этоксибензол