Строение и свойства белков

реакции, действуя как катализаторы.

вещества и внутри
клетки, и по всему организму.
Например,

инсулин регулирует
уровень углеводов в крови.

от вторжения
чужеродных организмов и от повреждений

белки мышц

молекулы аминокислот.
При полном расщеплении белка до конечных продуктов
выделяется энергия:
Но

растворимые (например, фибриноген) и нерастворимые (например, фибрин) в воде.

У белков встречается разнообразная форма молекул — от нитей (миозин - белок мышечных волокон) до шариков (гемоглобин)

Свойства белков

и различие организмов
определяется в