Разделы презентаций

Технологии производства круп и бобовых культур

Содержание

1- гречиха (крупа гречневая: ядрица, продел), 2 – рис (шлифованный, дробленный), 3 – овёс (крупа овсяная: недробленая, плющенная «Геркулес»), 4 – пшеница (крупа: манная, макаронные изделия), 5 – просо (пшено: шлифованное,

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1Технологии производства круп и бобовых культур

Технологии производства круп и бобовых культур

Слайд 21- гречиха (крупа гречневая: ядрица, продел), 2 – рис (шлифованный,

дробленный), 3 – овёс (крупа овсяная: недробленая, плющенная «Геркулес»), 4

– пшеница (крупа: манная, макаронные изделия), 5 – просо (пшено: шлифованное, дробленое), 6 – ячмень (крупа: перловая), 7 кукуруза (крупа кукурузная, хлопья кукурузные).

Злаковые культуры и виды круп, получаемые из них

1- гречиха (крупа гречневая: ядрица, продел), 2 – рис (шлифованный, дробленный), 3 – овёс (крупа овсяная: недробленая,

Слайд 3 овсяная
пшено
рис
перловая
гречневая (ядрица)
Крупы
манная
гречневая
(продел)
овсяная
плющенная

овсянаяпшенорисперловаягречневая (ядрица)Крупыманнаягречневая (продел)овсяная плющенная

Слайд 5Внешние признаки круп

Внешние признаки круп

Слайд 6Требования к качеству круп
Доброкачественные крупы должны иметь свойственный им вкус,

цвет, запах. Изменение цвета и запаха круп свидетельствует об их

порче. Крупы не должны иметь посторонних примесей.
Вкус круп чуть сладковатый, у овсяной и пшена допускается слабая горечь. Не используются в пищу крупы с кисловатым, прогорклым вкусом, с затхлым, плесневым и другими посторонними запахами.
Требования к качеству крупДоброкачественные крупы должны иметь свойственный им вкус, цвет, запах. Изменение цвета и запаха круп

Слайд 7Технология производства круп:

Выращивание и обмолачивание (отделение зёрен от колоса или

стручка)
Первичная очистка зерна от любых видов примесей
Сортировка по размеру
Окончательная обработка

зерна:
Дробление
Расплющивание
Шлифование
Полирование

Технология производства круп:Выращивание и обмолачивание (отделение зёрен от колоса или стручка)Первичная очистка зерна от любых видов примесейСортировка

Слайд 8 Бобовые- бобы, фасоль, горох, чечевица.
Чечевица
фасоль

Бобовые- бобы, фасоль, горох, чечевица. Чечевицафасоль

Слайд 9фасоль

горох
чечевица

фасоль горох чечевица

Слайд 10Блюда из бобовых

Блюда из бобовых

Слайд 11Требования, предъявляемые к блюдам из бобовых

Внешний вид – зерна фасоли,

гороха, чечевицы должны сохранять свою форму.
Вкус и запах должны соответствовать

вкусу и запаху бобовых, из которых приготовлены блюда.
Бобы должны быть хорошо проварены.
Требования, предъявляемые к блюдам из бобовыхВнешний вид – зерна фасоли, гороха, чечевицы должны сохранять свою форму.Вкус и

Слайд 12Задание: ответить на вопросы письменно



Каково значение круп и бобовых в

питании человека?

Перечислите основные этапы производства круп?


Задание: ответить на вопросы письменноКаково значение круп и бобовых в питании человека?Перечислите основные этапы производства круп?

Похожие презентации

Пищеварение в кишечнике Пищеварение в кишечнике 203
Работа в Excel 2007 Работа в Excel 2007 559
Скоро в школу! Скоро в школу! 197
Публичная речь Публичная речь 209
Функции стандартизации Функции стандартизации 1092
В едущие PR агентства Украины В едущие PR агентства Украины 228
Новогодние поздравления Новогодние поздравления 582
Гражданская оборона Российской Федерации Гражданская оборона Российской Федерации 250
Министерство науки и образования Российской Федерации Федеральное Министерство науки и образования Российской Федерации Федеральное 334
Клеточная стенка Клеточная стенка 890
Золотой век Екатерины II История России, 10 класс учитель истории Г.И Золотой век Екатерины II История России, 10 класс учитель истории Г.И 432
На пропитание и проезд нужно приготовить примерно 490 000 Вон - Питание на На пропитание и проезд нужно приготовить примерно 490 000 Вон - Питание на 180
Региональные школы готического искусства в Западной Европе Региональные школы готического искусства в Западной Европе 749
Льюис Кэрролл - детский писатель и фотограф Льюис Кэрролл - детский писатель и фотограф 336
5 игр на внимательность 5 игр на внимательность 227
Лекция № 1 - Здоровье и болезнь.pptx Лекция № 1 - Здоровье и болезнь.pptx 625
ракообразные ракообразные 420
Взгляд сквозь небо (искусство Средних веков) Взгляд сквозь небо (искусство Средних веков) 230
Водорастворимые витамины В1, В2, В6, В12, РР, Н, С Водорастворимые витамины В1, В2, В6, В12, РР, Н, С 355
Зарождение концепции хранилища данных Зарождение концепции хранилища данных 308

Обратная связь

Если не удалось найти и скачать доклад-презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое TheSlide.ru?

Это сайт презентации, докладов, проектов в PowerPoint. Здесь удобно  хранить и делиться своими презентациями с другими пользователями.

Для правообладателей

Яндекс.Метрика