Разделы презентаций


углеводы

Содержание

Содержание Классификация углеводовСтроение и свойства глюкозыФруктоза - изомер глюкозы Сахароза как представитель моносахаридовКрахмал, целлюлоза - природные полимеры

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1углеводы

углеводы

Слайд 2Содержание

Классификация углеводов
Строение и свойства глюкозы
Фруктоза - изомер глюкозы
Сахароза

как представитель моносахаридов
Крахмал, целлюлоза - природные полимеры

Содержание Классификация углеводовСтроение и свойства глюкозыФруктоза - изомер глюкозы Сахароза как представитель моносахаридовКрахмал, целлюлоза - природные полимеры

Слайд 3История названия
Первые представители класса по составу отвечали общей формуле

Cm(H2O)n

то есть : m C * n H2O
История названияПервые представители класса по составу отвечали общей формуле

Слайд 4Классификация углеводов

Классификация углеводов

Слайд 5Глюкоза - виноградный сахар
встречается почти во всех органах растения

в плодах,
корнях, листьях,
цветах; 
особенно много глюкозы

в соке винограда и
спелых фруктах, ягодах. 
Глюкоза - виноградный сахар встречается почти во всех органах растения в плодах,  корнях, листьях,  цветах; особенно

Слайд 6Нахождение в природе

В растениях моносахариды являются первичными продуктами фотосинтеза

 

Нахождение в природеВ растениях моносахариды являются первичными продуктами фотосинтеза 

Слайд 7глюкоза присутствует в животных организмах;

в крови человека ее содержится примерно

0,1 %. 

глюкоза присутствует в животных организмах;в крови человека ее содержится примерно 0,1 %. 

Слайд 8Физические свойства глюкозы
бесцветное кристаллическое вещество,
хорошо растворимое в воде,


сладкое на вкус (лат. «глюкос» – сладкий).

Физические свойства глюкозы бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде, сладкое на вкус (лат. «глюкос» – сладкий).

Слайд 9Состав глюкозы
Каково строение глюкозы?
Какие функциональные группы присутствует в молекуле глюкозы?

Состав глюкозыКаково строение глюкозы?Какие функциональные группы присутствует в молекуле глюкозы?

Слайд 10Реакции, подтверждающие строение глюкозы
Реакция серебряного зеркала

Взаимодействие с гидроксидом меди(II)






Реакции, подтверждающие строение глюкозыРеакция серебряного зеркалаВзаимодействие с гидроксидом меди(II)

Слайд 11Строение молекулы

Строение молекулы

Слайд 12Вывод:

Вывод:

Слайд 13Реакции по альдегидной группе:
1.




.

Реакции по альдегидной группе:1..

Слайд 14Реакции с участием гидроксильных групп

Реакции с участием гидроксильных групп

Слайд 15Восстановление глюкозы

Восстановление глюкозы

Слайд 16 Специфические свойства

Специфические свойства

Слайд 17Фруктоза – фруктовый сахар
Изомер глюкозы

Фруктоза – фруктовый сахарИзомер  глюкозы

Слайд 18Пентозы

Пентозы

Слайд 19Дисахариды
Представители: целлобиоза, мальтоза, сахароза;
Молекулы состоят из двух циклических молекул моносахаридов;
Строение

сахарозы: 

ДисахаридыПредставители: целлобиоза, мальтоза, сахароза;Молекулы состоят из двух циклических молекул моносахаридов;Строение сахарозы: 

Слайд 20
Лактоза – молочный сахар,



Мальтоза – солодовый сахар.

Лактоза – молочный сахар,Мальтоза – солодовый сахар.

Слайд 21

свекловичный или
тростниковый сахар

свекловичный или тростниковый сахар

Слайд 22Физические свойства сахарозы
Твердое,
бесцветное,
кристаллическое вещество,
хорошо растворимое в горячей воде.

Физические свойства сахарозыТвердое, бесцветное, кристаллическое вещество,хорошо растворимое в горячей воде.

Слайд 23 Полисахариды: крахмал, целлюлоза


Полисахариды являются высокомолекулярными соединениями, содержащими сотни и тысячи остатков

моносахаридов.

Полисахариды: крахмал, целлюлозаПолисахариды являются высокомолекулярными соединениями, содержащими сотни и тысячи остатков моносахаридов.

Слайд 24Полисахариды: состав и строение
Крахмал:




Целлюлоза

Полисахариды: состав и строение Крахмал:Целлюлоза

Слайд 25Физические свойства
Крахмал -

безвкусный порошок,
нерастворимый в холодной воде,
горячей воде

набухает,
образуя клейстер.

Физические свойстваКрахмал - безвкусный порошок, нерастворимый в холодной воде,горячей воде набухает, образуя клейстер.

Слайд 26Нахождение в природе
Крахмал является запасным питательным материалом и содержится в

растениях в виде крахмальных зерен

Нахождение в природеКрахмал является запасным питательным материалом и содержится в растениях в виде крахмальных зерен

Слайд 27Химические свойства крахмала
Крахмал подвергается гидролизу. Конечным продуктом гидролиза является

глюкоза


Взаимодействие крахмала с йодом – качественная реакция.

Химические свойства крахмала Крахмал подвергается гидролизу. Конечным продуктом гидролиза является глюкозаВзаимодействие крахмала с йодом – качественная реакция.

Слайд 28Применение крахмала
Получение патоки
Получение этилового
спирта
В пищевой
промышленности
В текстильной промышленности

Применение крахмалаПолучение патокиПолучение этилового спиртаВ пищевой промышленностиВ текстильной промышленности

Слайд 29Целлюлоза или клетчатка
Целлюлоза — еще более распространенный углевод, чем крахмал.


Из него состоят в основном стенки растительных клеток:
древесина содержит

до 60%,
в вате— до 90% целлюлозы.

Целлюлоза или клетчаткаЦеллюлоза — еще более распространенный углевод, чем крахмал. Из него состоят в основном стенки растительных

Слайд 30Физико-химические свойства
белое твердое вещество,
нерастворимое в воде и в обычных

органических растворителях,
обладает большой механической прочностью,
образует сложные эфиры с кислотами:

Физико-химические свойствабелое твердое вещество, нерастворимое в воде и в обычных органических растворителях,обладает большой механической прочностью,образует сложные эфиры

Слайд 31Применение целлюлозы
Текстильная
промышленность
Органический синтез
Производство бумаги и ВВ

Применение целлюлозыТекстильная промышленностьОрганический синтезПроизводство бумаги и ВВ

Слайд 32Спасибо за внимание!

Спасибо  за внимание!

Обратная связь

Если не удалось найти и скачать доклад-презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое TheSlide.ru?

Это сайт презентации, докладов, проектов в PowerPoint. Здесь удобно  хранить и делиться своими презентациями с другими пользователями.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика