Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
УГЛЕВОДЫ
Содержание
- 1. УГЛЕВОДЫ
- 2. Классификация углеводов
- 3. Глюкоза - виноградный сахар
- 4. В состав углеводов входят спиртовые группы и альдегидные (кетоные) группы. Углеводы это альдегидоспирты или кетоноспирты
- 5. Нахождение в природеВ растениях моносахариды являются первичными продуктами фотосинтеза
- 6. Физические свойства моносахаридов
- 7. Реакции, подтверждающие строение глюкозы
- 8. Строение молекулы моносахаридов Формула Хеуорса (циклическая)
- 9. Химические свойства моносахаридовМоносахариды проявляют свойства:- многоатомных спиртов
- 10. Реакции по альдегидной группе
- 11. Реакции по альдегидной группе
- 12. Реакции по гидроксильным группам
- 13. Специфические свойства
- 14. Фруктоза – фруктовый сахарИзомер глюкозы
- 15. Пентозы
- 16. Дисахариды - это продукты конденсации двух моносахаридов.
- 17. Физические свойства дисахаридов- твердые кристаллические вещества;- хорошо растворимые в воде; - имеют сладкий вкус.
- 18. Примеры дисахаридовСахароза: состоит из остатков α -
- 19. Лактоза – молочный сахар,Мальтоза – солодовый сахар.
- 20. Химические свойства дисахаридовгидролиз с образованием моносахаридов;реакция с
- 21. Дисахариды, в молекулах которых сохраняется полуацетальный гидроксил
- 22. Полисахариды: крахмал, целлюлозаПолисахариды являются высокомолекулярными соединениями, содержащими сотни и тысячи остатков моносахаридов.
- 23. Полисахариды: состав и строение Крахмал:Целлюлоза
- 24. Физические свойстваКрахмал:безвкусный порошок, нерастворимый в холодной воде,горячей
- 25. Физико-химические свойстваобразует сложные эфиры с кислотами:
- 26. Химические свойства полисахаридовгидролиз с образованием моносахаридов: (C6H10O5)n
- 27. Нахождение в природеКрахмал является запасным питательным материалом и содержится в растениях в виде крахмальных зерен
- 28. Целлюлоза или клетчаткаЦеллюлоза — еще более распространенный
- 29. Применение крахмалаПолучение патокиПолучение этилового спиртаВ пищевой промышленностиВ текстильной промышленности
- 30. Применение целлюлозыТекстильная промышленностьОрганический синтезПроизводство бумаги и ВВ
- 31. Скачать презентанцию
Классификация углеводов
Слайды и текст этой презентации
Слайд 4В состав углеводов входят спиртовые группы и альдегидные (кетоные) группы.
Углеводы это альдегидоспирты или кетоноспирты
Слайд 9Химические свойства моносахаридов
Моносахариды проявляют свойства:
- многоатомных спиртов (по гидроксильным группам)
-
свойства альдегидов или кетонов (по альдегидной или кетоной группе)
- специфические
свойства
Слайд 17Физические свойства дисахаридов
- твердые кристаллические вещества;
- хорошо растворимые в воде;
- имеют сладкий вкус.
Слайд 18Примеры дисахаридов
Сахароза: состоит из остатков α - глюкозы и
β - фруктозы;
Мальтоза: состоит из остатков α - глюкозы;
Целлобиоза:
состоит из остатков β - глюкозы;Лактоза: состоит из остатков β - галактозы и β - глюкозы
Слайд 20Химические свойства дисахаридов
гидролиз с образованием моносахаридов;
реакция с гидроксидом меди Cu(OH)2
без нагревания;
реакция с гидроксидом меди Cu(OH)2 при нагревании;
реакция с оксидом
серебра Ag2O.
Слайд 21Дисахариды, в молекулах которых сохраняется полуацетальный гидроксил (мальтоза, лактоза, целлобиоза)
восстанавливают Cu(OH)2 и Ag2O. Это восстанавливающие углеводы
Слайд 22
Полисахариды:
крахмал, целлюлоза
Полисахариды являются высокомолекулярными соединениями, содержащими сотни и тысячи остатков
моносахаридов.
Слайд 24Физические свойства
Крахмал:
безвкусный порошок,
нерастворимый в холодной воде,
горячей воде набухает,
образуя
клейстер.
Целлюлоза:
белое твердое вещество,
нерастворимое в воде и в обычных органических
растворителях,обладает большой механической прочностью,
Слайд 26Химические свойства полисахаридов
гидролиз с образованием моносахаридов:
(C6H10O5)n + nH2O (H+)
→ nC6H12O6
образование сложных эфиров с органическими и неорганическими кислотами;
взаимодействие с
йодом (качественная реакция на крахмал)
Слайд 27Нахождение в природе
Крахмал является запасным питательным материалом и содержится в
растениях в виде крахмальных зерен
Слайд 28Целлюлоза или клетчатка
Целлюлоза — еще более распространенный углевод, чем крахмал:
входит в состав оболочки растительных клеток;
древесина содержит до 60%
целлюлозы.
Слайд 29Применение крахмала
Получение патоки
Получение этилового
спирта
В пищевой
промышленности
В текстильной промышленности
