Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Презентация по теме "Полисахариды. Крахмал и целлюлоза"
Содержание
- 1. Презентация по теме "Полисахариды. Крахмал и целлюлоза"
- 2. КРАХМАЛ и ЦЕЛЛЮЛОЗАХимическая формула (С6Н10О5)n
- 3. СОДЕРЖАНИЕ КРАХМАЛА В РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТАХ86%86%24%75%72%
- 4. ЦЕЛЛЮЛОЗА. НАХОЖДЕНИЕ В ПРИРОДЕВолокна хлопка, льна, конопли
- 5. Строение крахмала (С6Н10О5)n (n
- 6. СТРОЕНИЕ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ (C6H10O5)n
- 7. ФОРМЫ МОЛЕКУЛЫ КРАХМАЛААмилоза (10-20%) имеет линейную структуруАмилопектин (80-90%) образует разветвленную структуруФОРМЫ МОЛЕКУЛЫ ЦЕЛЛЮЛОЗЫЦеллюлоза имеет линейную структуру
- 8. Химические свойства крахмала Крахмал легко подвергается гидролизу:
- 9. Химические свойства целлюлозы Целлюлоза (клетчатка)
- 10. ОБРАЗОВАНИЕ СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ ЦЕЛЛЮЛОЗЫТринитроцеллюлоза – взрывчатое вещество пироксилинцеллюлозацеллюлозаТриацетат целлюлозы
- 11. Тринитроцеллюлоза (пироксилин) используется как взрывчатое
- 12. Искусственные волокна на основе целлюлозы
- 13. Слайд 13
- 14. ФОТОСИНТЕЗ
- 15. Применение крахмала
- 16. Применение целлюлозы
- 17. Закрепление знаний1. Выбери правильные утверждения:1. К дисахаридам
- 18. Слайд 18
- 19. Запишите домашнее задание§13.8.Домашнее исследование. Ферментативный
- 20. Всем спасибо!
- 21. Слайд 21
- 22. Слайд 22
- 23. Слайд 23
- 24. Слайд 24
- 25. Определение крахмала в продуктах питания
- 26. Слайд 26
- 27. Скачать презентанцию
КРАХМАЛ и ЦЕЛЛЮЛОЗАХимическая формула (С6Н10О5)n
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1ТЕМА УРОКА: ПОЛИСАХАРИДЫ. КРАХМАЛ И ЦЕЛЛЮЛОЗА
Цели урока:
Рассмотреть в сравнении
строение
свойства
применение
значение в
природе крахмала и целлюлозы
Слайд 4ЦЕЛЛЮЛОЗА. НАХОЖДЕНИЕ В ПРИРОДЕ
Волокна хлопка, льна, конопли – почти чистая
целлюлоза
Древесина содержит 50% целлюлозы
Лен
Конопля
Солома
содержит 30% целлюлозы
Слайд 5 Строение крахмала (С6Н10О5)n
(n = 200 - 1000)
макромолекулы
крахмала состоят из остатков молекул циклической ά-глюкозы
Слайд 6СТРОЕНИЕ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ (C6H10O5)n
(n = 400 000 до
2 млн.)Макромолекулы целлюлозы состоят из остатков β-глюкозы
Слайд 7ФОРМЫ МОЛЕКУЛЫ КРАХМАЛА
Амилоза (10-20%) имеет линейную структуру
Амилопектин (80-90%) образует разветвленную
структуру
ФОРМЫ МОЛЕКУЛЫ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ
Целлюлоза имеет линейную структуру
Слайд 8Химические свойства крахмала
Крахмал легко подвергается гидролизу:
Ступенчатый ферментативный гидролиз крахмала.
Крахмал
→ декстрины → мальтоза → глюкоза
Н2SО4
Н2О
Н2О
Н2О(С6Н10О5)n
+ nH2O
→ nC6H12O6
Гидролиз крахмала
Слайд 9Химические свойства целлюлозы
Целлюлоза (клетчатка) в отличии от крахмала
гидролизуется с трудом
На гидролизных заводах отходы древесины (щепки,
опилки) перерабатывают в глюкозу и далее в спирт Н2SО4
(С6Н10О5)n
+ nH2O
→ nC6H12O6
(С6Н10О5)n
→ С6Н12О6
→ С2Н5ОН
Гидролиз целлюлозы
Слайд 10ОБРАЗОВАНИЕ СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ
Тринитроцеллюлоза –
взрывчатое вещество пироксилин
целлюлоза
целлюлоза
Триацетат целлюлозы
Слайд 11 Тринитроцеллюлоза (пироксилин) используется как взрывчатое вещество и для
производства бездымного пороха.
Динитроцеллюлоза (коллоксилин) применяется для получения коллодия
(для создания шрамов и рубцов) 
Слайд 17Закрепление знаний
1. Выбери правильные утверждения:
1. К дисахаридам относятся крахмал и
целлюлозу.
2. Крахмал и целлюлоза имеют одинаковую молекулярную формулу.
3. Целлюлоза имеет
разветвленное строение молекулы.4. Крахмал в горячей воде набухает.
5. Целлюлоза растворяется в органических растворителях.
6. Реакция гидролиза характерна только для крахмала.
7. При гидролизе целлюлозы образуются молекулы глюкозы.
8. Качественной реакцией на определение крахмал в природных объектах является реактив йод
9. Целлюлоза используется для получения искусственного шелка.
Слайд 19Запишите домашнее задание
§13.8.
Домашнее исследование.
Ферментативный гидролиз крахмала.
В слюне человека находится пищеварительный фермент амилаза.
Под действием амилазы (птиалина) происходит гидролиз крахмала.Разжуйте хорошо (не менее 10 мин.) маленький кусочек черного хлеба.
Меняются ли вкусовые ощущения?
Чем это можно объяснить?
Поместите его в фарфоровую чашку. Внесите в неё каплю раствора йода.
Что наблюдаете? Какой можно сделать вывод?
Расскажите о результатах своих опытов.
Похожие презентации
Обратная связь
Если не удалось найти и скачать доклад-презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:
Email: Нажмите что бы посмотреть
Что такое TheSlide.ru?
Это сайт презентации, докладов, проектов в PowerPoint. Здесь удобно хранить и делиться своими презентациями с другими пользователями.