Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Углеводы Cn(H2O)m
Содержание
- 1. Углеводы Cn(H2O)m
- 2. ш Углеводы – органические вещества, состав
- 3. Углеводы - важнейшие
- 4. Также углеводы – это полиспирты, содержащие альдегиднуюили кетонную группировку.
- 5. Следующая схеманаглядно показываетгенеалогию углеводов(сахаридов):
- 6. В молекуле моносахарида для указания числа углеродных
- 7. Слайд 7
- 8. асимметрические атомы углерода, связанные с четырьмя разными
- 9. Альдегидная (кетонная) форма моносахарида находится в равновесии
- 10. Циклизация кетогексозы (фруктозы) приводит к образованию пятичленного фуранового цикла:фруктоза(кетогексоза)фруктозафруктофураноза
- 11. При образовании циклической структуры группа ОН, связанная
- 12. При конденсации глюкозы и
- 13. В зависимости от места образования гликозидной связи
- 14. Слайд 14
- 15. Полисахариды – высокомолекулярные соединения общей формулы (C6H10O5)n.
- 16. Гликоген (животный крахмал) играет роль резервного полисахарида.
- 17. Инулин – резервный полисахарид растений, гидролизуется во
- 18. Скачать презентанцию
ш Углеводы – органические вещества, состав которых выражается формулой Cn(H2O)m ,где n и m > 3
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1Углеводы
Cn(H2O)m
Презентацию составила учитель МОУ «Ягринская гимназия» г.Северодвинска
Шапошникова Т.С.
Слайд 3 Углеводы - важнейшие природные соединения. Они
содержатся в клетках и тканях всех растительных и животных организмов
и по массе составляют основную часть органического вещества на Земле.Углеводы образуются растениями в процессе фотосинтеза из углекислого газа и воды. Животные организмы не способны синтезировать углеводы и получают их с растительной пищей. Фотосинтез можно рассматривать как процесс восстановления СО2 с использованием солнечной энергии. Эта энергия освобождается в животных организмах в результате метаболизма углеводов, который заключается, с химической точки зрения, в их окислении.
Слайд 6В молекуле моносахарида для указания числа углеродных атомов к корню
соответствующего греческого числительного прибавляют окончание «-оза».
Моносахариды обычно изображаются формулами Фишера,
в которых углеродная цепь располагается линейно. В следующей таблице приведены первые четыре типа моносахаридов.
Слайд 7
триозы тетрозы пентозы
гексозыальдозы С3H6O3 C4H8O4 C5H10O5 C6H12O6
кетозы
рибоза
глюкоза
фруктоза
Слайд 8асимметрические атомы углерода, связанные с четырьмя разными заместителями.
Простейшие моносахариды триозы:
глицериновый альдегид
дигидроксиацетон (альдотриоза) (кетотриоза)
Слайд 9Альдегидная (кетонная) форма моносахарида находится в равновесии со своей таутомерной
циклической формой. Например, альдогексоза (глюкоза) образует циклическую форму, в основе
которой лежит пирановый гетероцикл:глюкоза
(альдогексоза)
глюкоза
глюкопираноза
Слайд 10Циклизация кетогексозы (фруктозы) приводит к образованию пятичленного фуранового цикла:
фруктоза
(кетогексоза)
фруктоза
фруктофураноза
Слайд 11При образовании циклической структуры группа ОН, связанная с C1, может
расположиться по ту же сторону от кольца, что и ОН
- группа, связанная с C2 (α-форма) или по противоположную сторону кольца (β-форма), что играет существенную роль при образовании полисахаридов.При связывании двух моносахаридов по реакции конденсации образуются дисахариды с возникновением гликозидной связи:
+
гликозидная связь
Слайд 13В зависимости от места образования гликозидной связи различают несколько дисахаридов:
тип сахарозы (α-1,2-связь), тип мальтозы (α-1,4-связь), тип лактозы (β-1,4-связь):
+
глюкоза
глюкоза
мальтоза
(солодовый сахар)
Слайд 15Полисахариды – высокомолекулярные соединения общей формулы (C6H10O5)n. Важнейшими представителями этих
высших полиоз являются крахмал, гликоген, целлюлоза.
Крахмал – полиоза растительного происхождения,
состоящая из двух фракций – амилозы и амилопектина, соотношение между которыми колеблется в пределах 1:9 – 1:4. Отличие между амилозой и амилопектином заключается в том, что в амилопектинах помимо α-1,4-гликозидной связи имеются разветвления по α-1,6-связи. Поскольку α-1,4-гликозидная связь типична для мальтоз, то гидролиз крахмала обычно происходит по схеме(С6H10O5) → (С6H10O5)n → C12H22O1 → C6H12O6
n 1
крахмал
мальтоза
глюкоза
Декстины, растворимые крахмалы
Слайд 16Гликоген (животный крахмал) играет роль резервного полисахарида. Конечным продуктом сложных
превращений гликогена в мышцах является молочная кислота.
Гликозидные цепи α-1,4-типа в
молекуле гликогена более разветвлены по связи α-1,4-типа, поэтому их молекулярный вес достигает 1∙106 единиц.Клетчатка (целлюлоза) – полисахарид, среднее число гликозидных фрагментов β-1,4-типа в которых достигает 6000–12000.
Слайд 17Инулин – резервный полисахарид растений, гидролизуется во фруктозу.
Структура молекул крахмала
и целлюлозы приведена ниже:
крахмал
целлюлоза
