Пряности для здоровья и красоты

мое богатство


Пряности для
здоровья и красоты





Выполнила: Ишкиева Настя
ученица 6 класса

МБОУ СОШ № 2 с.Новобелокатай
Руководитель: Ишкиева Н.Н.
учитель химии и биологии

пищи, что уже само по себе улучшает ее усвоение, но

и состояние организма.
Применение пряностей в традиционной кухне Востока резко снижает количество многих заболеваний.
Использование пряностей – настоящее искусство, и мы с вами тоже можем этому научиться.
Тогда наши блюда будут не только вкусными, ароматными, но и лечебными!

добавка натурального, растительного происхождения. Это определенным образом приготовленные (высушенные, молотые)

различные части растений: плоды, семена, листья, соцветия,  стебли, корни, кора.
Большинство людей не различают пряности и специи, используя эти слова как синонимы. Это не совсем верно, так как специя - смесь или набор приправ. Пряности представляют собой исключительно растительные продукты, а специи являются различными, растительного и не растительного происхождения вкусовыми ароматическими веществами.

кофе, чае. Лечебное действие: Улучшает пищеварение способствует очищению желудка

и кишечника от вредных микробов и грибков. Это природный анальгетик, который снимает зубную и ушную боль. Согласно Аюрведе- древней науке о здоровье, способствует активности и ясности ума, даёт ощущение спокойствия и благополучия.

варений, маринадов. Молотую – в сладкую выпечку (особенно с яблоками),

каши, салаты. Отлично сочетается с курицей, уткой. Прекрасная добавка к кофе.
Лечебное действие: антиоксидантное, антимикробное, противовирусное, укрепляет сердце, освежает дыхание, обладает потогонным эффектом.

ложечке корицы и сахарного песка. Запекайте в духовке на противне,

пока яблоки не станут мягкими и не подрумянятся. Когда будут готовы посыпьте их сахарной пудрой и подавайте охлажденными.

меди, магния.
Где применять: Чай, настои для ванн.
Лечебное действие: возбуждает

аппетит, помогает при низком кровяном давлении, улучшает память. Борется с бактериальными, вирусными и грибковыми инфекциями. Обладает также обезболивающими свойствами, лечебное действие розмарин оказывает при целлюлите, выпадении волос, педикулезе.

пряной смеси-карри.
Где применять: добавлять в блюда из мяса, риса и

овощей, в выпечку (придаст цвет). Ее добавляют к косметическим маскам - корень куркумы обладает антибактериальным и очищающим действием.
Лечебное действие: Восточные лекари считают, что куркума очищает кровь и стимулирует иммунитет и пищеварение. Обращаться с этой пряностью нужно осторожно: в сухом виде она легко воспламеняется и оставляет после себя трудновыводимые желтые пятна.

применять: добавлять в овощное рагу, к блюдам из капусты, тыквы,

молочным продуктам, грибам, рыбе, утке.
Лечебное действие: Улучшает память и способствует нормализации работы мозга. Укрепляет волосы, суставы ,сердце и сосуды. С его помощью можно лечить насморк (растереть меж пальцами мускатную стружку и глубоко вдыхать ее эфирные пары )

через соковыжималку, затем пропустить 3 очищенные морковки. Смешать соки в

бокале и посыпать сверху мускатный орех. Напиток дозировать.

Место произрастания имбирного корня долго хранилось в тайне. И только

в XVIII веке удалось открыть эту пряность для европейцев. Имбирь применяется для приготовлении практически всех блюд в Индии, Японии, Китае.
Где применять: добавлять в напитки, варенья. Сушеный перемалывается в порошок и добавляется в выпечку.
Лечебное действие: отличное средство для похудания. Обладает противопростудным действием. Помогает при укачивании. Чай с имбирем советуют пить вечерами для восстановления сил после тяжелой работы, преодоления стресса от умственного и физического переутомления.

цветочный – ложки две. Долькой лета – в декабре, Светом в душу

нам вольётся. Ложка мёда – ложка солнца! Мёд, имбирь – объединяем, Кипятком их заливаем, Пять минут мы ожидаем И по чашкам разливаем. Угощаем сладким чаем - Душу с телом согреваем!

крокуса. В каждом цветке только 3 шафрановые жилки. Только подумайте:

чтобы получить 1 грамм шафрана, надо вручную перебрать 300 цветков! Не удивительно это самая дорогая пряность в мире. Зато даже небольшое количество ощутимо в любом блюде.
Где применять: в пловах, хорош с курицей, картофелем. Добавляется в выпечку, десерты.
Лечебное действие: укрепляет нервную систему, антидепрессивное, ранозаживляющее, антиоксидантное.

на тмин (родственники), но вкус более яркий, резкий.
Где применять: в

плове, соусах. Хорош в овощных блюдах, подойдет к рыбе.
Лечебное действие: заживляющее, антисептическое, противоопухолевое. Улучшает аппетит, пищеварение, зрение, работу мозга, работу сердечнососудистой системы.

Где применять: в целом виде в маринадах, супах, в тушеном

мясе. В молотом виде в выпечке (кексах, пряниках).
Американцы и англичане кладут его в десерты.
Лечебное действие: улучшает работу желудка, помогает при метеоризме.
За ним закрепилась слава хорошего антисептика, а в Индии его используют как средство для укрепления памяти. Кроме того, перец способен усиливать действие других лекарственных растений.

и РР. Где применять: консервация овощей, в тушеном мясе, овощах.
Лечебное действие:

Жгучий перец является хорошим средством для возбуждения аппетита. Обладает достаточно высоким бактерицидным действием. Принимают перец наружно и при ревматизме, полиартрите, подагре.  А можно использовать перцовый пластырь в качестве раздражающего кожу и отвлекающего средства.

жгучая.
Где применять: в целом виде – в маринадах, в тушеных

мясных и овощных блюдах. В молотом хороша в выпечке и кондитерских изделиях. Не любит тепловой обработки – класть гвоздику надо под конец готовки.
Лечебное действие: хорошо помогает при зубной боли, антисептическое. В Древнем Китае существовал обычай: чтобы оградить императора от всевозможных инфекций, придворные должны были жевать гвоздику в его присутствии. В Англии, во времена царствования королевы Елизаветы, придворным вменялось в обязанность то же самое.

свойства, они помогают организму защититься от болезней и старения. Кроме

этого, общего, каждая пряность имеет и свое лечебное значение, а значит, как и лекарства, употреблять их надо в ограниченных количествах.

« Народный доктор»
Яндекс картинки (https:// yandex.ru/ images/)
Википедия (https://ru.wikipedia.org/)