Казахские блюда

МБОУ
«Икрянинская СОШ»
Учитель

начальных классов: Шлёмова Татьяна Николаевна

молока. Причем используют не только коровье молоко, но и овечье

и кобылье.

и муки. Из мясных продуктов в казахской кухне преобладает баранина.

Но в пищу используется так же и говядина и конина и козлятина.

пьют и как прохладительный напиток, разбавляя его водой, так и

используют его для заправки крупяных похлебок.
Из айрана делают творог. Курт это творог сделанный из айрана и скатанный в колобки. Эти колобки высушивают на солнце и потребляют в пищу.

является бешбармак. Это сваренные в бульоне баранина и лепешки из

теста. В переводе на русский, бешбармак, это пять пальцев. Называется оно так, потому, что бешбармак принято есть руками. Большое блюдо с отварным мясом ставится на стол. Мясо подается вместе с костями. Прямо за столом оно нарезается и подается гостям. К мясу подают крепкий бульон сорпу.

очень распространены изделия из муки. Мясные блюда подаются с самодельной

лапшой или кусками раскатанного теста сваренными в бульоне.

самом Казахстане, но далеко за его пределами. Это большие пельмени

сваренные на пару. Их готовят в специальной посуде касканах.

Казы, шужуке, карте готовятся из конины и обладают отменным специфическим

вкусом.

Казахское застолье