Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Карельские калитки
Содержание
- 1. Карельские калитки
- 2. Кали́тки (колядки) — маленькие открытые пирожки из ржаного
- 3. Рецепт.Для приготовления карельских калиток с картофелем понадобится:Для
- 4. По классическому рецепту , для теста нужна
- 5. Традиционная начинка делается, из ячневой крупы, замоченной
- 6. Начинку кладут в центр сканцев, края защипывают
- 7. Подготовленные калитки смазывают подсолённой смесью сметаны (возможно,
- 8. Подготовил Павлинов С 4б класс
- 9. Скачать презентанцию
Кали́тки (колядки) — маленькие открытые пирожки из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками, намазками или припёками, традиционное блюдо карельской, вепсской и русской кухонь.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 3Рецепт.
Для приготовления карельских калиток с картофелем понадобится:
Для теста:
кефир или простокваша
- 300 мл; мука ржаная и пшеничная (поровну) - 400-500 г; соль
- 0,5 ч. л. Для начинки калиток: картофель - около 800 г; сливочное масло; молоко; яйцо - 1 шт.; соль, желток для смазывания
Слайд 4
По классическому рецепту , для теста нужна ржаная мука .
Тесто замешивается на простокваше или на сметане с добавлением небольшого
количества воды. Тесто замешивается, пока не перестанет прилипать к рукам. После замешивания тесто раскатывают и вырезают «блины» (сканцы) диаметром 20—30 см.
Слайд 5
Традиционная начинка делается, из ячневой крупы, замоченной в простокваше с
топлёным маслом на 12 часов. Традиция допускает использование начинки и
из перловой каши, сваренной на молоке. Современные виды начинки — картофельное пюре .
Слайд 6
Начинку кладут в центр сканцев, края защипывают или слегка перекрывают
ими начинку, собирая гармошкой так, что часть начинки остается открытой,
а сами пирожки приобретают ту или иную форму. Русские калитки могут быть различной формы: круглые, овальные, четырёх-, пяти-, шестиугольные и даже семиугольные. Это придает калиткам чрезвычайно разнообразный вид, что часто соответствует разнообразию их начинки.
Слайд 7
Подготовленные калитки смазывают подсолённой смесью сметаны (возможно, с сырым яйцом)
и выпекают на среднем или слабом огне в печи или
духовке обычно не более 10—20 мин (в зависимости от температуры печи). Готовые калитки ещё горячими смазывают сливочным маслом.
