МБОУ Карлыганская средняя общеобразовательная школа им. К.Андреева

Шаньги»
Работу подготовила
Родина Валерия

блюд.
Задачи :
1. Найти информацию об этом блюде;
2. Провести беседу с

бабушкой, узнать рецепт
приготовления блюда;
3. Записать рецепт;
4. Приготовить блюдо, рассказать о нем
одноклассникам и угостить.

национальной кухне я посетила сельскую библиотеку.

по национальной кухне. И узнали, что в каждой национальной кухне

есть блюдо, которое представляет ее во всемирной кулинарии и по которому судят о нации.
А некоторые кушанья настолько входят в повседневное меню многих народов, что порой трудно определить их происхождение.
Когда речь заходит об удмуртской народной кухне, прежде всего подразумеваются пельмени. Несомненно, удмуртская кухня славится не только пельменями. Любимейшим удмуртским национальным блюдом являются шаньги. Это угощение, которое готовится как в торжественных случаях, так и в повседневной жизни. 

И делаем мы его так:
Перед тем как приготовить шаньги

с картофелем, необходимо поставить очищенный картофель вариться в подсоленной воде. Затем истолочь его в пюре
с молоком и маслом. Слегка остудить и добавить сырое яйцо или два.
В это время готовим тесто. Оно делается пресным или дрожжевым.
Берется: мука, масло сливочное, сахар, дрожжи, вода и соль;
Из всех этих продуктов замесить тесто, постепенно добавляя муку. Тесто не должно стать крутым, оно должно быть мягким, но не липким. И делам круглые лепешки.

каждую из них промазываем лезьоном (яйцо смешивается с молоком), а

потом ставим
в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Готовые шаньги повторно промазываем сливочным маслом и подаём к столу.

Шаньги нужно есть горячими, свежевыпеченными с молоком,
с простоквашей или с сладким чаем.