Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Производство хлебобулочных изделий функционального назна чения Выполнила:
Содержание
- 1. Производство хлебобулочных изделий функционального назна чения Выполнила:
- 2. Хлебобулочные изделия занимают особое положение в питании
- 3. Функциональные хлебобулочные изделия - это продукты с
- 4. Один из возможных путей улучшения структуры питания
- 5. Амарант или щирица (лат. Amarantus)Широко распространённый род преимущественно однолетних травянистых растений
- 6. Амарантовая мука обладает ценным химическим составом.
- 7. Амарантовая мука обладает отличными хлебопекарными качествами. Регулярное
- 8. Амарантовая мука полезна
- 9. Обладающая отличными хлебопекарными качествами амарантовая мука
- 10. Выпечка, изготовленная из пшеничной муки с добавлением
- 11. Скачать презентанцию
Хлебобулочные изделия занимают особое положение в питании населения России. Эти продукты входят в ежедневный пищевой рацион подавляющего большинства потребителей, являясь одним из основных источников энергии и пищевых веществ.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1Производство хлебобулочных изделий функционального назначения
Выполнила: Стребкова А.С.
Студентка IV курса
Минусинского
Сельскохозяйственного
колледжа
Слайд 3Функциональные хлебобулочные изделия
- это продукты с заданными свойствами в
зависимости
от цели их применения .
Эти продукты предназначены для систематического
употребления всеми группами здорового населения. Они сохраняют и улучшают здоровье, снижают риск развития связанных с питанием заболеваний.
Функциональные продукты обладают способностью оказывать благоприятные эффекты на одну или несколько физиологических функций организма.
Слайд 4Один из возможных путей улучшения структуры питания населения страны -
использование при производстве хлебобулочных изделий нетрадиционных для хлебопечения культур, содержащих
значительное количество легкоусвояемого белка, витаминов и минеральных веществ. (амаранта, кунжута, люпина, нута, фасоли, семян масличного льна, овса, сахарной свеклы, пастернака, расторопши и др.).
Слайд 5Амарант или щирица (лат. Amarantus)
Широко распространённый род преимущественно однолетних травянистых растений с мелкими цветками, собранными
в густые колосовидно-метельчатые соцветия. Относится к семейству Амарантовые (Amaranthaceae). Известно более 100 видов, которые произрастают
в тёплых и умеренных областях..
Слайд 6Амарантовая мука обладает ценным химическим составом. Пищевая ценность амарантовой муки
(на 100 г) по сравнению с пшеничной
Слайд 7Амарантовая мука обладает отличными хлебопекарными качествами. Регулярное употребление в пищу
амарантовой муки, способствующей укреплению иммунитета, эффективно очищающей организм человека от
токсинов, шлаков, радионуклидов и солей тяжелых металлов, может принести ощутимую пользу в профилактике и составе комплексного лечения.
Слайд 8
Амарантовая мука полезна для профилактики :
Заболеваний сердечно-сосудистой системы ;
Анемии (малокровие);
Онкологических
заболеваний;
Заболеваний пищевой аллергией
Заболеваний центральной нервной системы.
Слайд 9 Обладающая отличными хлебопекарными качествами амарантовая мука может успешно использоваться в
сочетании с пшеничной мукой в приготовлении всевозможных хлебобулочных и кондитерских
изделий.
Слайд 10Выпечка, изготовленная из пшеничной муки с добавлением муки амаранта, получается
пышной,
обладает приятным нежным ореховым вкусом и повышенной белковой ценностью,
и к тому же долго не черствеет.
