стали, оснащенную перемешивающим устройством с приводом, тепловой рубашкой с теплоносителем,
вакуум-насосом. Предназначен для варки или выпаривания масс при давлении ниже атмосферного.Наиболее широкое применение находят два типа вакуум-испарителей, различающихся по способу нагрева:
а) вакуум-испарители, в которых греющий пар находится в паровой рубашке, - шаровые вакуум-аппараты;
б) вакуум-испарители с поверхностью нагрева, составленной из трубок,- трубчатые вакуум-аппараты.
Трубчатые вакуум-аппараты выгодно отличаются от шаровых большой поверхностью нагрева, что обеспечивает быстроту выпаривания.