Тема лекции №2: Качество товаров. Свойства товаров. Потребительские свойства

товаров, понятие и требования к качеству.
Факторы, формирующие качество товаров.
3.

Факторы, сохраняющие качество товаров.
4. Свойства, как объективная особенность товаров. Номенклатура и характеристика свойств.
5. Показатели качества, понятие и классификация.
6. Потребительские свойства товаров, понятие, номенклатура и характеристика свойств.

(ГОСТ Р ИСО 9000 – 2001)
Три элемента качества
Объект –

продукция, товар, процесс, организация или отдельное лицо, любая комбинация из них. Продукция – это результат деятельности, представленной в материально-вещественной форме и предназначенной для дальнейшего использования. Товар – любая вещь, свободно отчуждаемая, переходящая от одного лица к другому.

Характеристики – отличительные свойства товаров

Требования:
- назначения;
- эргономики;
- безопасности;
- надежности;
- технологичности;
- эстетические требования

характеризуемым свойствам: назначения, надежности, безопасности, экономичности, эргономические, эстетические

по методу

определения: органолептические, измерительные, расчетные, регистрационные, социологические

по способу выражения: в натуральных единицах и баллах;

- по применению для оценки уровня качества: фактические, базовые, относительные.

Качество товаров

Качество товаров – совокупность свойств товаров, определяющих степень пригодности для использования по назначению (ГОСТ Р 51303-99).

5. Показатели качества товара – количественная характеристика одного или нескольких свойств товара, составляющих его качество

воздухообмен)
Санитарно-
гигиенические
показатели
(загрязнители
минеральные,
органические,
микробиологичес
кие и
биологические)

Правила:
1. Совместимость,
т.е. соблюдение

товарного
соседства;
2. Рациональное использование
складских помещений;
3. Обеспечение механизации
погрузочно-разгрузочных
работ

проявляющиеся в процессе эксплуатации или потребления